mon-ngon-cuoi-tuan
RẮN, GÀ TẦN THUỐC BẮC
Nguyễn Trung 15/07/2015
Rắn, gà hầm thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng, bồi bổ cơ thể trong những ngày mệt mỏi. Monngondaitiec.com chia sẻ với các bạn bí quyết nấu món này thật ngon và đúng vị!
Rắn và gà tiềm thuốc bắc bổ dưỡng
Nguyên liệu
Thịt rắn đã làm sạch: 500 g
Thịt gà: 500 g
Kỳ tử: 1 g
Hoài sơn: 2 g
Sâm quy: 1 g
Long nhãn: 10 g
Rượu: 1 chén
Hành khô: 50 g
Nấm hương: 5 cái
Tỏi tây: 1 cây
Nước dùng gà: 1 lít
Muối, tiêu, bột ngọt, rau mùi, mỡ nước.
Chế biến
Rắn lột da, mổ sạch, tẩy gừng rượu, cắt khúc, chao mỡ vàng sém.
Gà làm sạch để cả xương, chặt khúc, đập dập ướp tiêu, muối, bột ngọt hòa tan.
Nấu hương ngâm rửa sạch, cắt bỏ chân. Hành khô bóc bỏ, sao vàng, gừng băm nhỏ, tỏi tây rửa sạch.
Lấy liễn tần cho thịt rắn, thịt gà, nấm hương, kỷ tử, hoài sơn, long nhãn, sâm quy, tỏi tây, đổ nước dùng gà xâm xấp nguyên liệu, nêm bột ngọt, muối tiêu vừa ăn, hầm cách thủy đến khi thịt và mọi nguyên liệu chín mềm. Khi ăn cho tỏi tây, hạt tiêu, ăn nóng kèm rau mùi.
Thật vui khi tự tay mình có thể nấu món ngon và bổ dưỡng cho cả nhà rồi. Chúc các bạn vui và ngon miệng nhé!
Xem thêm:
- Nghêu nhồi
- Hến xào lăn
- Rắn xào lănTags: mon-ngon-cuoi-tuan