Thủ Thuật về Cách làm kim chi củ cải nhỏ Chi Tiết
Lê Khánh Vy đang tìm kiếm từ khóa Cách làm kim chi củ cải nhỏ được Update vào lúc : 2022-04-12 23:47:06 . Với phương châm chia sẻ Bí quyết về trong nội dung bài viết một cách Chi Tiết 2022. Nếu sau khi đọc Post vẫn ko hiểu thì hoàn toàn có thể lại Comments ở cuối bài để Tác giả lý giải và hướng dẫn lại nha.
- Củ cải trắng loại to: 2kg- Hành lá xanh: 4 nhánh- Hành tây: 2 củ- Táo: 1 quả- Đường: 4 thìa- Muối tinh: 4 thìa- Nước mắm: 5 thìa- Tỏi: 10 tép- Gừng: 1 củ- Bột gạo: 3 thìa
Nội dung chính- 2. Cách làm kim chi củ cải3. Một số lưu ý khi làm và dữ gìn và bảo vệ kim chi củ cải1. Củ cải trắng được ví như nhân sâm mùa đông2. Cách làm kim chi củ cải thái nhỏ3. Cách làm kim chi củ cải nguyên củ4. Lưu ý để làm được món kim chi củ cải ngonVideo liên quan
- Bột ớt Nước Hàn: 4 thìa
2. Cách làm kim chi củ cải
Bước 1: Rửa sạch củ cải sau đó cắt thành khúc vuông nhỏ vừa ăn. Tiếp đó, cho đường và muối vào trộn đều với củ cải trong một chiếc âu lớn.
Bước 2: Cắt nhỏ hành lá. Táo gọt vỏ, cắt hạt lựu. Cắt nhỏ hành tây cho vào máy xay cùng với 5 thìa nước mắm. Băm nhỏ gừng và tỏi. Tiếp đó, cho tất cả những nguyên vật liệu trên cùng 2 thìa bột ớt vào một chiếc âu trộn đều.
Bước 3: Rửa lại củ cải với nước sạch một lần nữa rồi để ráo. Tiếp theo, trộn củ cải với 2 thìa ớt bột để riêng ra một âu.
Bước 4: Lấy 3 thìa bột gạo trộn với 1 cốc nước lọc nhỏ, sau đó đem cho vào lò vi sóng quay trong vòng 1 phút, khuấy đều đến khi thấy hỗn hợp sền sệt thì trộn vào hỗn hợp táo, hành lá, hành tây, gừng, tỏi đã trộn trước đó. Tiếp theo, cho củ cải vào hộp, nhấn nhẹ xuống để không còn tầm khoảng chừng trống Một trong những miếng củ cải. Cuối cùng, đậy nắp kín và để trong khoảng chừng 1 ngày là hoàn toàn có thể ăn được.
3. Một số lưu ý khi làm và dữ gìn và bảo vệ kim chi củ cải
Củ cải cắt vừa phải, tránh cắt củ cải quá mỏng dính khiến củ cải bị nhão hoặc quá dày làm quá trình lên men tốn nhiều thời gian.
Trong lúc lên men kim chi, tránh để phần củ cải phía trên mặt phẳng không còn đủ nước xốt. Muốn vậy, bạn hãy trộn đều hỗn sắt kẽm kim loại tổng hợp chi củ cải từ dưới lên trên 2 lần/ngày.
Để kim chi củ cải nhanh lên men thì nên để ở nhiệt độ phòng khoảng chừng 26 độ C trong 26 tiếng. Sau đó, nếu bạn nếm thấy kim chi củ cải hơi chua thì đem bỏ trong tủ lạnh và hoàn toàn có thể dùng được trong vòng 1 tuần.
Trên đây là cách làm kim chi củ cải đơn giản mà ngon. Chúc những bạn thành công!
>>> Xem thêm những công thức món ngon mỗi ngày tiên tiến nhất.
Phương Anh (Tổng hợp)
Kim chi cải thảo là món ăn nổi tiếng của Nước Hàn. Ngày nay, kim chi là món ăn phổ biến khắp thế giới. Cách làm kim chi cải thảo Nước Hàn khá đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự làm cho mái ấm gia đình thưởng thức.
Cách làm kim chi củ cải sẽ là vị cứu tinh khi ăn cùng những món ăn nhiều dầu mỡ hoặc dễ ngấy. Vị chua cay thanh thanh kết phù phù hợp với độ giòn của củ cải sẽ tương hỗ cho hệ tiêu hóa của bạn “dễ thở” hơn rất nhiều.
1. Củ cải trắng được ví như nhân sâm ngày đông
- Tốt cho thận, gan và dạ dày: Chất diuretic trong củ cải tương hỗ cho thận thao tác hiệu suất cao. Chất này đóng vai trò quan trọng trong việc thanh lọc và vô hiệu độc tố ra khỏi khung hình. Vậy nên ăn củ cải hoàn toàn có thể giúp phòng chống những bệnh về thận như bệnh viêm đường tiết niệu.Hỗ trợ chữa trị bệnh về đường huyết: Trong củ cải có chứa nhiều Kali giúp duy trì cân đối lượng natri và kali cho khung hình. Theo nghiên cứu và phân tích, củ cải trắng giúp ổn định huyết áp đối với những người dân mắc chứng cao huyết áp.Giúp giảm cân: Hàm lượng chất xơ trong củ cải rất cao và lượng calo thấp là nguyên nhân chính làm cho rất nhiều phụ nữ Nhật xem củ cải trắng như một phương pháp giảm cân bảo vệ an toàn và đáng tin cậy và hiệu suất cao.Tốt cho não: Theo nghiên cứu và phân tích, nitrat hoàn toàn có thể làm tăng lượng máu được đưa lên não. Và củ cải trắng là một trong số những loại rau quả chứa hàm lượng nitrat rất cao. Do đó, củ cải trắng còn tồn tại hiệu suất cao như một loại thực phẩm giúp bảo vệ tế bào não.[caption-0]Giúp chống ung thư: Hàm lượng vitamin C dồi dào trong loại củ này giúp chống lại nhiều chủng loại vi rút gây bệnh, tăng kĩ năng miễn dịch cho khung hình. Thành phần dầu cải và glycosid làm cho củ cải trắng có vị cay, hai chất này hoàn toàn có thể kết phù phù hợp với thành phần khác để chống lại tế bào ung thư.Trị chứng táo bón: Ăn củ cải sẽ làm cho hệ tiêu hóa của tất cả chúng ta tiết dịch và mật. Cộng thêm hàm lượng chất xơ cao từ loại củ này tương hỗ cho quá trình tiêu hóa ra mắt trơn tru hơn.
2. Cách làm kim chi củ cải thái nhỏ
Nguyên liệu:
- Củ cải trắng: 2kgHành tây: 1 củLá hẹ: 50gramTáo: 1 quảGừng: 1 củ nhỏTỏi băm: 4 thìaBột nếp: 20gramNước mắm: 1 thìaỚt bột Hàn QuốcMuối: 1/2 bát
Các bước làm kim chi củ cải thái nhỏ:
Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu
- Củ cải trắng mua về rửa sạch, gọt bỏ phần vỏ và phần rễ. Sau đó thái củ cải thành từng miếng vuông to khoảng chừng 2,5cm. Miếng củ cải to khi ngâm sẽ bị rút nước nhưng vẫn giữ được độ giòn chứ không biến thành mềm đi.Cho củ cải vừa thái vuông vào, rải muối lên trên và trộn đều. Ướp muối như vậy ít nhất từ 1 – 2 tiếng đồng hồ để củ cải ra nước. Sau đó bạn chắt lấy nước củ cải vừa ra vào một chiếc bát nhỏ.Lá hẹ rửa sạch, sau đó cát thành từng khúc dài khoảng chừng 2 – 3cm.
Nên thái củ cải thành từng miếng to để giữ được độ giòn cho kim chi. Ảnh Internet.Bước 2: Chế biến nước sốt
- Táo và hành tây thái nhỏ.Gừng gọt vỏ và thái lát.Cho táo, hành tây, gừng, tỏi và bát nước củ cải vừa chắt lúc nãy vào máy xay thật nhuyễn.Pha bột nếp với một ít nước và bỏ vào lò vi sóng quay khoảng chừng 1 phút.Lấy ra để nguội bớt, sau đó trộn đều với hỗn hợp vừa xay.
Bước 3: Cách ướp kim chi củ cải
- Cho củ cải ra một chiếc chậu to. Tiếp đến, cho hỗn hợp nước sốt vào và trộn đều. Bạn nên trộn bằng tay thủ công và nhớ đeo bao tay khi trộn nhé.Tiếp tục cho phần ớt bột và lá hẹ vè để trộn chung. Đến lúc nào những miếng củ cải được phủ đều nước sốt là được.Cho củ cải vừa trộn vào hũ, bình thủy tinh và ấn cho củ cải được nén chạt xuống đáy. Sau đó cho vào tủ lạnh từ 2 – 3 ngày sau là hoàn toàn có thể lấy ra dùng.
Các bước làm món kim chi củ cải thái nhỏ. Ảnh Internet. 3. Cách làm kim chi củ cải nguyên củ
Nguyên liệu:
- 2 bó củ cải nhỏ (khoảng chừng 15 – 20 củ)1 củ hành tây1 quả tá1 quả ớt đỏ2 quả ớt xanh1 củ gừng nhỏ20 tép tỏi đã bóc vỏ3 thìa cơm4 thìa nước mắm cá cơm1/2 chén bột ớt Hàn Quốc1/2 chén muối1/3 chén đường
Cách làm kim chi củ cải nguyên củ:
Bước 1: Sơ chế củ cải
- Củ cải mua về sau khi rửa sạch thì ngâm trong nước muối từ 1 – 2 tiếng để củ cải ra nước.Sau khi ngâm xong thì xả củ cải lại một lần nữa bằng nước sạch và để ráo. Lưu ý: dùng cả phần vỏ và lá của củ cải để làm kim chi nên bạn nhớ rửa thật kỹ nhé.
Đối với món kim chi củ cải nguyên củ, bạn nên lựa chọn củ cải trắng Nước Hàn sẽ ngon hơn. Ảnh Internet.Bước 2 : Cách làm nước sốt
- Táo rửa sạch, gọt vỏ và thái nhỏ.Hành tây bóc vỏ sau đó thái thành từng múi.Cho táo, hành tây, tỏi, cơm, ớt, gừng vào máy xay cùng một cốc nước. Sau đó đổ hỗn hợp ra một chiếc bát to.Kế đến, tiếp tục cho ớt bột, nước mắm, muối và đường vào. Trộn đều hỗn hợp trên và để từ 10 – 15 phút. Tùy vào mức độ ăn cay của từng người mà hoàn toàn có thể điều chỉnh lượng ớt sao cho phù hợp.
Bước 3: Ướp kim chi
- Cho tất cả củ cải vào một chiếc chậu hoặc thau. Tiếp đến, bạn đeo găng tay vào và từ từ đổ hỗn hợp ướp vào chậu. Dùng tay trộn và dàn đều nước sốt lên từng củ cải một. Tiếp tục làm cho tới lúc củ cải được phủ đều nước sốt.Đặt củ cải vào bình kín. Dùng tay hoặc đũa ép thật chặt xuống để tất cả củ cải đều xếp thật khít nhau. Cho bình vào tủ lạnh trong khoảng chừng từ 1 – 2 tuần để củ cải lên men thành kim chi là hoàn toàn có thể lấy ra dùng được.
Vì sẽ dùng cả phần vỏ nên bước sơ chế rất quan trọng. Ảnh Internet. 4. Lưu ý để làm được món kim chi củ cải ngon
- Khi mua củ cải, nên lựa chọn những củ còn tươi và nặng tay, nhiều nước. Tránh chọn củ cải bị dập, héo hoặc bị hỏng. Củ cải mọng nước khi đem ủ kim chi sẽ giòn hơn.Có rất nhiều loại nước mắm trên thị trường, tuy nhiên với món kim chi, nước mắm cá cơm nguyên chất là tốt nhất. Nước mắm hay nước chấm có pha nhiều nguyên vật liệu khác sẽ khiến kim chi khó lên men, đồng thời làm cho kim chi dễ bị hôi và không dữ gìn và bảo vệ được lâu.Khi cho kim chi đã ướp vào hủ chờ lên men, bạn nên dùng tay hoặc đũa để ấn củ cải xuống thật chặt. Làm như vậy sẽ khiến không khí thoát hết ra ngoài, đảm bảo quá trình lên men ra mắt nhanh hơn và giúp dữ gìn và bảo vệ kim chi được lâu hơn.Kim chi ngon là kim cho có mùi thơm đặc trưng. Đó cũng là thời điểm chứng tỏ kim chi đã “chín” và hoàn toàn có thể thưởng thức. Vị của kim chi phải chua thanh, không gắt, đồng thời có vị ngọt của củ cải và lá hẹ.
Để đã có được món kim chi ngon cần một chút ít tỉ mỉ và thận trọng. Ảnh Internet.Có thể thấy cách làm kim chi củ cải không hề trở ngại vất vả. Nếu Việt Nam tất cả chúng ta vào những ngày Tết thường có thức ăn kèm là dưa món, thì nay, với món kim chi củ cải mê hoặc này, mâm cơm mái ấm gia đình sẽ thêm phần đa dạng hơn rất nhiều. Chúc bạn thành công khi làm ra những mẻ kim chi củ cải ngon “nức tiếng” để hoàn toàn có thể thưởng thức cùng mái ấm gia đình mình!
Nguyễn Diệp tổng hợp
[embed]https://www.youtube.com/watch?v=KkRHZ-Q5044[/embed]