Kinh Nghiệm về Cây dọc mùng có ăn sống được không Mới Nhất
Bùi Công Duy đang tìm kiếm từ khóa Cây dọc mùng có ăn sống được không được Cập Nhật vào lúc : 2022-04-17 14:17:09 . Với phương châm chia sẻ Bí kíp Hướng dẫn trong nội dung bài viết một cách Chi Tiết Mới Nhất. Nếu sau khi tham khảo tài liệu vẫn ko hiểu thì hoàn toàn có thể lại Comment ở cuối bài để Admin lý giải và hướng dẫn lại nha.Tác dụng của rau bạc hà
Nội dung chính- 1. Cây dọc mùng là gì?2.1 Thanh nhiệt cơ thể2.2 Cải thiện cơn ho2.3 Kích thích tiêu hóa2.4 Kiểm soát đường huyết2.5 Ngăn ngừa tăng huyết áp2.6 Tăng cường sức đề kháng2.7 Hỗ trợ điều trị sởi phát ban3. Bà bầu ăn dọc mùng được không?4. Hướng dẫn nấu món ngon từ dọc mùng4.1 Canh cá dọc mùng4.2 Bún mọc dọc mùng4.3 Dọc mùng muối chua4.4 Dọc mùng xào thịt bò5. Những lưu ý bảo vệ an toàn và đáng tin cậy nên phải biết khi ăn dọc mùng5.1 Làm sạch kĩ càng5.2 Không ăn quá nhiều5.3 Hạn chế ăn khi hoàn toàn có thể trạng hànVideo liên quan
Bạc hà (cách gọi của miền Nam) hay còn gọi là dọc mùng (cách gọi của miền Bắc). Đây là loại rau quen thuộc được dùng để nấu canh chua, bún phở, thậm chí là ăn sống cũng rất ngon nên được nhiều người ưu chuộng.
Trong 100g bạc hà có chứa tới 95% nước, 14 Kcalo và những khoáng chất, protein và chất xơ cao rất tốt cho sức khỏe.
Theo Đông y, húng bạc hà có vị nhạt, tính mát, không độc. Dùng thanh nhiệt giải khát. Bẹ dọc mùng khô héo gọi là Phùng thu can có tác dụng thanh nhiệt, giải chất béo rất tốt lại bảo vệ an toàn và đáng tin cậy.
Canh chua nấu bạc hà (dọc mùng)
Do đó, bạc hà thường được ưu chuộng dùng để ăn sống trong những ngày hè oi bức, ăn cùng bún hay nấu canh chua, húng bạc hà muối,...Ngoài tác dụng làm rau ăn bạc hà còn tồn tại thể dùng như một vị thuốc chữa những chứng bệnh cảm sốt, ăn khó tiêu,...
Sai lầm khi ăn rau bạc hà (dọc mùng) gây hại cho sức khỏe
Tuy là loại rau có nhiều quyền lợi cho sức khỏe con người nhưng bên gần đó bạc hà còn tồn tại những tác dụng phụ không nhỏ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của bạn. Đặc biệt là sự việc phối hợp của bạc hà với món canh chua.
Cũng theo BS. Chò việc ăn sống rau bạc hà cũng tiếp tục gây hại cho một số trong những đối tượng như người bị rối loạn tiêu hóa, có hệ tiêu hóa kém, người già hệ tiêu hóa suy yếu và trẻ nhỏ hệ tiêu hóa còn non yếu sẽ dễ gây ra tắc ruột.
Đồng thời, một số trong những người dân mắc chứng huyết áp cao, suy nhược, mẩn ngứa, ra nhiều mồ hôi ăn húng bạc hà cũng không tốt.
Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể bị ngộ độc nếu rửa rau không sạch, dị ứng, mẩn ngứa khi chưa vô hiệu tối đa lượng hóa chất tồn dư và nhựa mủ trong rau.
Vì vậy, nếu không thận trọng trong việc sơ chế, rửa rau trước khi ăn cũng như những bệnh nên kiêng kỵ bạn hoàn toàn có thể vô tình gây hại sức khỏe của tất cả mái ấm gia đình.
Câc Chuyên Viên khuyên rằng khi rửa rau bạn nên rửa rau dưới vòi nước chảy, ngâm nước muối để khử độc trước khi ăn để đảm bảo sức khỏe cho tất cả mái ấm gia đình.
Loại hạt ăn vào “đỏ mặt” nhưng lại giúp bạn trẻ ra trông thấy
Nguy hiểm: Chì đang từ gói xôi đi vào khung hình bạn
"Bí kíp" làm nước ép mướp đắng để giải độc gan và làm đẹp cực hay
Tác dụng của cây dọc mùng (bạc hà) – 'mọc dại' mà vô cùng quý
(VOH) – Nhắc đến dọc mùng giòn ngọt có lẽ rằng sẽ khiến bạn nhớ tới những món canh, món xào mê hoặc. Tuy là loại rau khá dân dã, thân mật nhưng bạn có chắc mình làm rõ về tác dụng của dọc mùng với sức khỏe?
Các loại rau xanh trong ẩm thực Việt vốn “muôn màu muôn vẻ” và luôn luôn được phối hợp rất linh hoạt, hòa giải và hợp lý. Cây dọc mùng tưởng chừng chỉ là cây dại mọc bụi nhưng lại góp thêm phần làm trọn vẹn mùi vị món ăn và mang lại nhiều quyền lợi sức khỏe.
Bài viết dưới đây, xin ra mắt đến bạn hàm lượng dinh dưỡng của cây dọc mùng và một số trong những tác dụng của cây dọc mùng trong cải tổ sức khỏe.
1. Cây dọc mùng là gì?
Cây dọc mùng còn gọi cây bạc hà, môn thơm hay mùng thơm (tên khoa học là Alocasia indica hay Alocasia odora), là thân thảo nhiều năm, được mọc ở nơi đất trũng và ẩm. Lá cây dọc mùng thường cao hơn 1 mét, bản hình trái tim, dài 20 đến 120 cm, giữa có gân lá chạy dọc chiều dài của lá. Phần rễ phình ra như dạng củ.
Trên thực tế, dọc mùng thường rất dễ bị nhầm lẫn với cây khoai ráy, nhưng nếu để ý quan tâm kĩ thì bạn sẽ thấy cuống lá của cây dọc mùng có màu xanh nhạt và lớp phấn trắng phủ bên phía ngoài. Cả hai loại này đều nên được chế biến chín, tránh ăn trực tiếp lúc còn sống.
Phần cuống của dọc mùng thường có màu xanh nhạt, phấn trắng phủ bên phía ngoài (Nguồn: Internet) Kết hợp sử dụng dọc mùng trong chế biến vừa giúp mùi vị món ăn trở nên thơm ngon, vừa là phương pháp để bạn dữ thế chủ động thêm những chất dinh dưỡng thiết yếu và cải tổ sức khỏe. Theo đó, tương hỗ update thêm dọc mùng trong khẩu phần ăn sẽ mang lại cho bạn những quyền lợi tuyệt vời này:
2.1 Thanh nhiệt khung hình
Cuống lá của cây dọc mùng là phần được tất cả chúng ta thu hái và sử dụng phổ biến nhất, bởi bộ phận này rất mọng nước, mềm xốp. Cũng chính nhờ những “ưu điểm” đó mà những món ăn từ dọc mùng khá thanh mát, có hiệu suất cao giải nhiệt khung hình vô cùng hữu hiệu.
2.2 Cải thiện cơn ho
Trong y học truyền thống, dọc mùng được xem như một dược liệu cải tổ cơn ho khá hiệu suất cao. Lúc này bạn hoàn toàn có thể thái lát mỏng dính, rửa sạch rồi phơi khô dọc mùng rồi nấu nước uống để làm dịu tình trạng ngứa rát cổ họng, gây viêm họng và ho dai dẳng.
Xem thêm: Tất tần tật những cách ‘đánh bật’ cơn ho có đờm ra khỏi khung hình
2.3 Kích thích tiêu hóa
Dọc mùng được xếp vào nhóm rau xanh chứa hàm lượng lớn chất xơ rất thiết yếu cho hệ tiêu hóa. Theo đó, tất cả chúng ta biết rằng chất xơ khi vào đường ruột sẽ tăng cường hút nước làm mềm phân, đồng thời kích thích nhu động ruột co bóp để đào thải phần ra ngoài, hạn chế bị táo bón hay khó tiêu.
2.4 Kiểm soát đường huyết
Không chỉ là chất xúc tác quan trọng của hệ tiêu hóa, chất xơ khi vào khung hình còn tồn tại kĩ năng cải tổ độ nhạy insulin và trấn áp tốc độ chuyển hóa đường glucose. Điều này đó đó là yếu tố then chốt giúp phòng ngừa cũng như tương hỗ điều trị bệnh tiểu đường hiệu suất cao.
Xem thêm: Bệnh tiểu đường nên ăn gì để trấn áp đường huyết hiệu suất cao?
2.5 Ngăn ngừa tăng huyết áp
Bổ sung thêm dọc mùng khi chế biến những món ăn là bạn đã tận dụng được một nguồn đáp ứng khoáng chất kali rất dồi dào. Lượng kali từ loại rau thanh mát này còn có đặc tính đào thải muối natri dư thừa tích tụ máu, giảm áp lực lên thành mạch, từ đó ngăn ngừa huyết áp tăng cao vượt mức bảo vệ an toàn và đáng tin cậy.
2.6 Tăng cường sức đề kháng
Có thể bạn chưa chắc như đinh, dọc mùng rất giàu vitamin C, trung bình trong 100g có chứa lượng tương đương với hơn 15% nhu yếu hằng ngày. Nhóm vitamin thiết yếu này sẽ tham gia vào quá trình hình thành tế bào bạch cầu trung tính, thúc đẩy kĩ năng “phòng ngự” của khung hình trước sự tấn công từ mầm bệnh, củng cố sức đề kháng mạnh mẽ và tự tin hơn.
Hàm lượng vitamin C trong dọc mùng khá lớn (Nguồn: Internet) 2.7 Hỗ trợ điều trị sởi phát ban
Tác dụng của cây dọc mùng trong việc tương hỗ điều trị sởi phát ban lúc bấy giờ vẫn đang được nghiên cứu và phân tích và chứng tỏ. Tuy nhiên đây là một loại rau xanh khá bổ dưỡng, giàu vitamin nên nếu bạn làm sạch kĩ lưỡng thì vẫn hoàn toàn có thể sắc nước uống khi đang điều trị bệnh.
3. Bà bầu ăn dọc mùng được không?
Dọc mùng vốn có đặc tính ngọt giòn, thanh mát nên đây cũng là một món rau mà nhiều mẹ bầu muốn tương hỗ update vào thực đơn dưỡng thai. Bà bầu vẫn ăn dọc mùng được trong thai kì, song phải đảm bảo sử dụng lượng phù hợp, đồng thời nên phối hợp linh hoạt và đa dạng nhiều loại rau xanh khác thay vì chỉ tập trung ăn những món từ dọc mùng.
Xem thêm: Bà bầu ăn dọc mùng được không và những ‘bật mý’ mẹ chưa chắc như đinh
4. Hướng dẫn nấu món ngon từ dọc mùng
Giống như nhiều loại rau xanh thông thường khác, dọc mùng hoàn toàn có thể dùng làm nguyên vật liệu cho món canh, món xào hay thậm chí là đem làm dưa muối. Nhưng bạn hãy yên tâm nhé, quy trình chế biến món ngon từ dọc mùng không phức tạp mà rất dễ để tự thực hiện ngay tại nhà. Cùng mày mò ngay dưới đây nhé!
4.1 Canh cá dọc mùng
Canh cá dọc mùng chua chua man mát (Nguồn: Internet) - Cá lóc (cá quả): 500 – 700g (hoàn toàn có thể thay đổi loại cá tùy theo sở thích) Dọc mùng (cây bạc hà): 300 – 500g Cà chua: 3 – 4 trái Đậu bắp: 50 – 70g Dứa (thơm): 1/2 trái Giá đỗ: 100g Hành lá Hành tím Rau ngò om (rau ngổ) Nước cốt me Gia vị: nước mắm, hạt nêm
Cách làm canh cá dọc mùng
- Tước bỏ vỏ dọc mùng, thái lát mỏng dính rồi đem bóp muối và ngâm rửa sạch trong khoảng chừng 30 phút để sạch nhựa nhớt. Làm sạch cá, chặt thành những khúc nhỏ vừa ăn, ướp với chút nước mắm, hạt nêm khoảng chừng 20 phút. Gọt vỏ dứa, bỏ phần mắt, sau đó thái lát mỏng dính. Ngâm rửa sạch giá đỗ. Rửa sạch cà chua (hoàn toàn có thể gọt vỏ hoặc không), đem thái múi cau. Phi thơm hành tím, cho cà chua, dứa và cá vào xào trước, khi cà chua chín mềm thì đong lượng vừa ăn vào nồi hầm khoảng chừng 30 – 45 phút. Khi canh sôi, cho dọc mùng vào, đảo đều bằng thìa canh, tuyệt đối không dùng đũa. Đun thêm khoảng chừng 5 – 7 phút thì trút giá đỗ vào, nêm lại gia vị, hòa chút nước cốt me nếu thiếu chua. Trước khi tắt nhà bếp thì cắt hành lá, rau ngò om vào.
Xem thêm: Tuyệt chiêu nấu canh chua cá hú rau muống thật đơn giản, cả nhà ăn mà thỉnh thoảng lại thèm!
4.2 Bún mọc dọc mùng
Bún mọc dọc mùng thanh mát (Nguồn: Internet) - Dọc mùng (cây bạc hà): 300 – 500g (tùy nhu yếu) Sườn heo non: 400g Giò sống (mọc): 400g Nấm mèo (mộc nhĩ): 50g Nấm hương (nấm đông cô): 50g Bún tươi (tùy nhu yếu) Cà chua: 3 – 4 trái Hành lá Hành tím Gia vị: hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu
Cách làm bún mọc dọc mùng
- Gọt bỏ vỏ dọc mùng, thái lát mỏng dính rồi đem bóp với muối hạt và ngâm rửa sạch khoảng chừng 30 phút. Có thể dùng găng tay khi rửa để không biến thành ngứa ngáy. Sơ chế sườn non, chặt thành khúc vừa ăn, sau đó đem hầm nước khoảng chừng 1 – 2 tiếng. Rửa sạch và ngâm rửa nấm mèo, nấm hương, để ráo nước rồi băm nhuyễn nhỏ. Trộn đều giò sống với nấm mèo, nấm hương, hành lá, thêm chút hạt nêm, tiếp đến khôn khéo viên tròn lại thả vào nước hầm sườn. Rửa sạch cà chua (hoàn toàn có thể gọt vỏ nếu muốn), đem thái múi cau. Phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào chín mềm, trút vào nước hầm. Đun khoảng chừng 5 – 7 phút thì thả dọc mùng vào, nêm nếm lại gia vị. Trụng (chần) bún rồi chan nước hầm và dùng món.
Xem thêm: Nấm mèo (mộc nhĩ) – thực phẩm cực kỳ có lợi cho sức khỏe nếu sử dụng đúng cách
4.3 Dọc mùng muối chua
Dọc mùng muối chua, cay giòn (Nguồn: Internet) - Dọc mùng (cây bạc hà): 500 – 700g Giá đỗ: 200g Nước vo gạo Tỏi Lá chanh Ớt tươi Gia vị: đường, muối
Cách làm dọc mùng muối chua
- Gọt bỏ vỏ dọc mùng, thái lát mỏng dính rồi đem rửa sạch và ngâm với nước muối loãng khoảng chừng 30 phút. Cho dọc mùng vào tô hoặc thau sạch, thêm muối vào, bóp đều tay để ngấm vị. Rửa sạch giá đỗ để ráo. Hòa nước vo gạo với đường, muối, rồi bắc nhà bếp đun sôi, để ý quan tâm khuấy đều tay để đường và muối tan hết. Vắt dọc mùng, cho vào lọ đừng, trút nước gạo đã nguội vào, nén chặt dọc mùng, đậy nắp lại và ủ khoảng chừng 3 – 4 ngày. Trộn đều giá đỗ với dọc mùng đã muối chua, thêm tỏi ớt băm nhỏ, lá chanh (đã thái sợi chỉ), trộn đều và thưởng thức.
Xem thêm: 6 tác dụng của dưa muối đối với sức khỏe và những lưu ý khi ăn
4.4 Dọc mùng xào thịt bò
Dọc mùng xào thịt bò đậm đà (Nguồn: Internet) - Dọc mùng: 300g Thịt bò: 200g Tỏi Hành tây Gia vị: nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào (nếu có)
Cách làm dọc mùng xào thịt bò
- Tước bớt vỏ rồi thái lát dọc mùng, đem rửa và ngâm với nước muối loãng trong khoảng chừng 30 phút. Rửa sạch thịt bò, đem thái lát mỏng dính để khi xào không biến thành dai, ướp với chút gia vị. Thái hành tây thành những lát mỏng dính. Băm nhỏ tỏi, phi thơm, cho thịt bò vào xào trước, khi thịt săn chín lại thì trút ra để riêng. Tiếp đến cho dọc mùng vào xào, đảo chín đều thì trút thịt bò vào lại, thêm hành tây vào, nêm lại gia vị rồi hoàn toàn có thể tắt nhà bếp.
Xem thêm: Bật mí tác dụng của thịt bò và 10 món ăn tốt cho sức khỏe
5. Những lưu ý bảo vệ an toàn và đáng tin cậy nên phải biết khi ăn dọc mùng
Để đảm bảo bảo vệ an toàn và đáng tin cậy sức khỏe khi sử dụng dọc mùng trong chế biến ẩm thực, bạn nên ghi nhớ thực hiện những lưu ý sau:
5.1 Làm sạch kĩ càng
Một số nghiên cứu và phân tích nhận thấy rằng dọc mùng có chứa hoạt chất gây ngứa ngáy nên trước khi chế biến, tất cả chúng ta phải tước bỏ vỏ, ngâm rửa thật sạch với nước muối loãng. Đặc biệt, theo mẹo dân gian, trong quá trình nấu, nếu muốn đảo hoặc khuấy món ăn từ dọc mùng, để ý quan tâm dùng muỗng thìa hoắc vá thay vì đũa.
5.2 Không ăn quá nhiều
Ăn dọc mùng với lượng vừa phải hợp lý sẽ giúp tất cả chúng ta hấp thu chất dinh dưỡng trọn vẹn nhất. Theo đó, nên làm ăn từ 300 – 500g mỗi bữa, tuần ăn khoảng chừng 2 – 3 lần là được.
5.3 Hạn chế ăn khi hoàn toàn có thể trạng hàn
Nếu thuộc người hoàn toàn có thể trạng hàn, dễ bị lạnh tay hoặc mắc chứng tiêu chảy thì nên hạn chế ăn quá nhiều dọc mùng.
Hy vọng rằng với những thông tin về đặc điểm, tác dụng của cây dọc mùng cùng cách sử dụng bảo vệ an toàn và đáng tin cậy trên đây đã giúp bạn hiểu thêm về một loại rau dân dã, “rẻ bèo” và rất tốt cho sức khỏe nhé.
NGUỒN THAM KHẢO
Sách Danh lục cây thuốc Việt Nam - Viện dược liệu Việt Nam (Cập nhật ngày 13/10/2022) [embed]https://www.youtube.com/watch?v=j9-j0VWC63M[/embed]