Kinh Nghiệm Hướng dẫn Ăn sữa chua nhiều có tốt không Mới Nhất
Lê Minh Sơn đang tìm kiếm từ khóa Ăn sữa chua nhiều có tốt không được Cập Nhật vào lúc : 2022-06-12 09:18:02 . Với phương châm chia sẻ Kinh Nghiệm Hướng dẫn trong nội dung bài viết một cách Chi Tiết 2022. Nếu sau khi Read tài liệu vẫn ko hiểu thì hoàn toàn có thể lại Comment ở cuối bài để Tác giả lý giải và hướng dẫn lại nha.
Bài viết được viết bởi Dược sĩ Nguyễn Văn Mạnh: Chuyên gia tư vấn dinh dưỡng Nutricare và tham vấn trình độ bởi PGS.TS Phạm Văn Hoan.
Nội dung chính- 1. Thành phần dinh dưỡng trong sữa chua 2. Lợi ích từ việc ăn yaourt (sữa chua)2.1. Yaourt (sữa chua) đáp ứng chất dinh dưỡng cần thiết2.2. Yaourt giúp tăng cường hệ miễn dịch2.3. Yaourt giúp tăng sức khỏe cho trái tim2.4. Yaourt giúp giảm rủi ro tiềm ẩn tiềm ẩn loãng xương2.5. Hỗ trợ giảm cân3. Thời điểm “vàng” để ăn sữa chua3.1. Ăn Yaourt sau bữa ăn3.2. Ăn yaourt vào buổi tối3.3. Sau khi vận động4. Ăn nhiều sữa chua có tốt không?4.1. Dễ bị khó tiêu4.2. Dễ bị tình trạng béo phí4.3. Bị dị ứng4.4. Nguy cơ bị ung thư5. Nên ăn sữa chua bao nhiêu là hợp lý?
Hiện nay, có quá nhiều mái ấm gia đình lựa chọn tương hỗ update sữa chua vào chính sách ăn của người cao tuổi với mục tiêu đáp ứng thêm năng lượng và dinh dưỡng. Tuy nhiên, cũng luôn có thể có quá nhiều người vẫn còn đang phân vân với thắc mắc: “Người già ăn sữa chua có tốt không? Nếu có thì phương pháp sử dụng ra sao?” Hãy cùng chúng tôi làm rõ vấn đề này trong nội dung bài viết ngay sau đây.
Trước hết, phải xác định rằng SỮA CHUA RẤT TỐT CHO NGƯỜI GIÀ. Ở người cao tuổi, sự hấp thu của hệ tiêu hóa chỉ từ khoảng chừng 60% so với người trẻ, khung hình rất dễ xảy ra tình trạng thiếu dưỡng chất. Trong khi đó, sữa chua là một loại thực phẩm giàu probiotic và giàu chất dinh dưỡng, với những đặc tính độc đáo giúp tăng cường sức khỏe người già. Nghiên cứu đã cho tất cả chúng ta biết rằng người tiêu dùng sữa chua đã giảm đáng kể tỷ lệ thiếu hụt chất dinh dưỡng riboflavin, vitamin B-12, canxi, magiê và kẽm (1).
Người già có nên ăn sữa chua không trước hết tất cả chúng ta cùng xem bảng thành phần dinh dưỡng có trong sữa chua dưới đây:
Thành phần dinh dưỡng Đơn vị (Unit) Hàm lượng Năng lượng (Energy ) KCal 61 Protein g 1.5 Calci (Calcium) mg 120 Magiê (Magnesium) mg 12 Phospho (Phosphorous) mg 95 Kẽm (Zinc) mg 0.59 Vitamin B1 (Thiamine) mg 0.04 Vitamin B2 (Riboflavin) mg 0.20 Vitamin B5 (Pantothenic acid mg 0.389 Vitamin B6 (Pyridoxine) mg 0.032Sữa chua giàu dinh dưỡng giúp hệ tiêu hoá khoẻ mạnh và mang lại nhiều quyền lợi giúp bạn xác định hơn việc người già ăn sữa chua có tốt không:
Người già có nên ăn sữa chua? Theo nghiên cứu và phân tích được đăng trên tạp chí Nội tiết Lâm sàng & Chuyển hóa của Hoa Kỳ (Tập 98, Số 7, 1/7/2013), sữa chua là nguồn đáp ứng protein và canxi quan trọng cho những người dân cao tuổi. Cứ mỗi 200 gam sữa chua đáp ứng khoảng chừng 12 gam protein và 242 mg canxi cho khung hình, giúp tăng cường sức khỏe của xương và cơ. (2)
Theo một nghiên cứu và phân tích mới của Trường đại học Maine Hoa Kỳ được đăng trên Tạp chí Sữa Quốc Tế, sữa chua là thực phẩm giàu canxi, có lợi cho hoạt động và sinh hoạt giải trí co và giãn của tim, giúp giảm rủi ro tiềm ẩn tiềm ẩn đau tim ở người cao huyết áp. Không chỉ vậy, những probiotics chỉ có ở thực phẩm lên men như sữa chua còn tồn tại tác dụng làm giảm huyết áp.
Các lợi khuẩn probiotics và prebiotics trong sữa chua tương hỗ ngăn cản sự xâm nhập của những vi khuẩn gây bệnh, bảo vệ đường ruột. Trong khi đó, khuẩn lactic có trong sữa chua lại giúp tạo điều kiện thuận lợi cho việc phát triển của những lợi khuẩn trong khung hình. Từ đó nâng cao sức đề kháng và tăng cường hệ miễn dịch.
Người già có nên ăn sữa chua? Táo bón ảnh hưởng đến khoảng chừng 20% người cao tuổi trên 65 tuổi. Trong khi đó, sữa chua lại chứa nhiều men vi sinh cũng như những vi sinh vật có lợi cho hệ tiêu hóa. Vì vậy, thường xuyên sử dụng sữa chua sẽ giúp cải tổ những triệu chứng rối loạn tiêu hóa, nhiễm trùng đường ruột… dễ gặp ở người già.
Như vậy, người già có nên ăn sữa chua không thì hoàn toàn có thể xác định nên ăn tuy nhiên với người cao tuổi nên ăn sữa chua như nào là hợp lý. Cùng tìm hiểu tiếp trong phần sau
Sữa chua mang lại nhiều quyền lợi cho sức khỏe của người cao tuổi Lượng dùng: Người cao tuổi nên làm ăn từ 100 – 200 gam tương ứng với 1 – 2 hộp sữa chua trên một ngày để đáp ứng dưỡng chất cho khung hình.
Thời điểm lý tưởng để sử dụng là vào buổi tối bởi sữa chưa đáp ứng 1 lượng calo thấp (58,8 kcal/100g sữa chua). Điều này sẽ giúp người già tránh những rủi ro tiềm ẩn tiềm ẩn tăng cân không mong ước.
Ngoài ra bạn cũng hoàn toàn có thể dùng sữa chua sau bữa tiệc từ 1 – 2 tiếng. Sau bữa tiệc, độ pH trong dạ dày lớn – là môi trường tự nhiên thiên nhiên thích hợp cho việc tồn tại của những lợi khuẩn có trong sữa chua. Khi đói, độ pH trong dạ dày chỉ bằng 2, những lợi khuẩn có trong sữa chua sẽ không tồn tại được trong môi trường tự nhiên thiên nhiên có độ pH thấp như vậy. Vì thế, người cao tuổi tránh việc ăn sữa chua vào thời điểm này.
Người cao tuổi nên làm ăn từ 1 đến 2 hộp sữa chua trên một ngày Mặc dù đã rõ ràng người gia ăn sữa chua có tốt không nhưng khi sử dụng sữa chua trong khẩu phần ăn, người cao tuổi cần lưu ý:
- Không dùng sữa chua cùng lúc với thuốc đặc biệt là thuốc kháng sinh. Bởi những vi khuẩn lactic có lợi trong sữa chua sẽ bị tiêu diệt dưới những tác dụng của thuốc. Để đảm bảo hiệu suất cao, người cao tuổi nên ăn sữa chua sau khi uống thuốc từ 2 – 3 giờ.
Không đun nóng sữa chua vì nhiệt độ cao hoàn toàn có thể giết chết những lợi khuẩn có trong sữa. Nhiệt độ thích hợp nhất để sử dụng sữa chua là từ 25 – 35 độ. Trong điều kiện này, những lợi khuẩn sẽ hoạt động và sinh hoạt giải trí tốt nhất, đồng thời mùi vị của sữa chua cũng khá được đảm bảo.
Không tuỳ ý phối hợp sữa chua cùng những thực phẩm khác ví như xúc xích, lạp xưởng, thịt hun khói… Bởi thành phần Nitrite có trong những thực phẩm này hoàn toàn có thể tương tác với Amin trong sữa chua tạo thành N-nitrosamine. Đây là một chất gây ung thư rất mạnh, có hại cho khung hình. Thay vào đó, bạn nên phối hợp sữa chua cùng với những thực phẩm có tinh bột như: cơm, bánh mì, bánh bao…
Ngoài ra, bạn cũng tránh việc dùng sữa chua với nhiều chủng loại trái cây có tính chua như cam, quýt, cóc, khế, xoài,.. Đây là những trái cây có hàm lượng axit cao, khi phối hợp cùng sữa chua hoàn toàn có thể gây ra những hiện tượng kỳ lạ như viêm, loét dạ dày, chướng bụng, khó tiêu, thậm chí là đau bụng, tiêu chảy…
Nên ăn sữa chua kèm những thực phẩm chứa nhiều tinh bột Người già ăn sữa chua có tốt không? Hiện nay có nhiều loại sữa chua trên thị trường. Trong số đó, sữa chua Hy Lạp và sữa chua nguyên chất được đánh giá là thích hợp cho thể trạng của người cao tuổi.
Thành phần dinh dưỡng của 2 loại sữa này được thống kê như sau:
Thành phần dinh dưỡng/ 100g Sữa chua Hy Lạp Sữa chua nguyên chất Calo 67 kcal 61 kcal Chất béo 0,4 g 2,5 g Đường 3,2 g 4,7 g Protein 9,7 g 3,7 g Canxi 67 mg 121 mgSữa chua nguyên chất và sữa chua Hy Lạp được làm từ cùng một thành phần nhưng lại sở hữu sự rất khác nhau về giá trị dinh dưỡng. Sữa chua nguyên chất có ít calo và nhiều canxi hơn. Trong khi đó sữa chua Hy Lạp lại sở hữu nhiều protein hơn và ít đường hơn. Bạn hoàn toàn có thể địa thế căn cứ vào thể trạng rõ ràng của người tiêu dùng để lựa chọn loại sữa chua sao cho phù hợp.
Tuy có nhiều quyền lợi đối với sức khỏe, nhưng không phải người cao tuổi nào thì cũng hoàn toàn có thể thoải mái sử dụng nhiều sữa chua. Đặc biệt là người già đang mắc những bệnh sau, cần thận trọng khi sử dụng và lưu ý hạn chế loại sữa chua có đường và chất béo cao:
- Đường ruột
Bị tiểu đường
Xơ vữa động mạch
Viêm gan
Viêm túi mật
Viêm tụy…
Bởi lẽ lượng đường và hàm lượng chất béo cao trong sữa chua hoàn toàn có thể khiến tình trạng những bệnh này ngày càng trầm trọng hơn. Tuy nhiên, nếu người già mắc những bệnh trên vẫn muốn ăn sữa chua, hoàn toàn có thể chọn sữa chua không đường, tách béo. Qua đó, vừa đáp ứng dưỡng chất và lợi khuẩn cho khung hình, vừa hoàn toàn có thể giảm thiểu những tác động tiêu cực đến tình trạng bệnh. Ngoài ra, những người dân cao tuổi thường xuyên bị đau bụng đi ngoài cũng phải thận trọng khi sử dụng sữa chua.
Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về những quyền lợi của sữa chua đối với sức khỏe của người già. Hy vọng bạn đã đã có được đáp án cho thắc mắc “người già ăn sữa chua có tốt không?” cũng như có thêm những kiến thức và kỹ năng trong việc tương hỗ update sữa chua vào chính sách ăn của người cao tuổi.
Bài viết chỉ mang tính chất chất chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán và điều trị y khoa.
Sữa chua (yaourt) là một món ăn vặt không những ngon, dễ ăn mà còn tồn tại nhiều tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Nhưng quyền lợi tuyệt vời của yaourt ra sao và ăn thế nào để mang lại quyền lợi nhất cho sức khỏe. Cùng đi tìm lời giải qua những thông tin được benhviendakhoahaian tổng hợp dưới đây.
1. Thành phần dinh dưỡng trong sữa chua
Thành phần chính trong yaourt gồm có: Lactobacillus Acidophilus, Bifido Bacterium, đường, đạm, chất béo và nhiều chất dinh dưỡng khác.
Theo số liệu của Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ, cứ trong 100 gam sữa chua chứa khoảng chừng 100kcal, ước tính năng lượng bằng một nửa chén cơm hoặc hai trái chuối xanh. Cụ thể, trong 100 gam yaourt gồm:
- 121 mg canxi95 mg phốt pho0,05 mg sắtVitamin C, B6, B12, E, K, A, D0,59 mg kẽm
Một yếu tố đặc biệt, hàm lượng chất lactose trong yaourt rất ít. Điều này làm cho những ai có vấn đề về tiêu hóa cũng thuận tiện và đơn giản sử dụng mà không biến thành dị ứng.
Có thể bạn quan tâm: Lợi ích của dâu tây
2. Lợi ích từ việc ăn yaourt (sữa chua)
2.1. Yaourt (sữa chua) đáp ứng chất dinh dưỡng thiết yếu
Dinh dưỡng trong một cốc sữa chua mang lại rất nhiều quyền lợi cho khung hình. Một cốc sữa chua đem tới 49% lượng canxi thiết yếu cho xương và răng. Lượng lớn vitamin B12 và riboflavin trong sữa chua hoàn toàn có thể giúp khung hình ngăn ngừa những bệnh về tim và dị tật ống thần kinh bẩm sinh. Tiếp đến những loại vi chất như phốt pho, magiê và kali tương hỗ cho quá trình điều hòa huyết áp, cho quá trình trao đổi chất và tốt cho xương.
2.2. Yaourt giúp tăng cường hệ miễn dịch
Trong sữa chua có chứa men vi sinh (probiotic) – một chất giúp tăng sức đề kháng, giảm rủi ro tiềm ẩn tiềm ẩn mắc bệnh. Vitamin D trong yaourt cũng giúp ngăn ngừa những bệnh liên quan đến cảm lạnh, cảm cúm thông thường.
2.3. Yaourt giúp tăng sức khỏe cho trái tim
Sữa chua có chứa chất béo bão hòa, một lượng nhỏ axit béo không bão hòa đơn rất tốt cho khung hình. Khi khung hình hấp thụ được những chất béo bão hòa từ những sản phẩm sữa giúp tăng lượng cholesterol HDL, giúp trái tim khỏe mạnh hơn.
Một số nghiên cứu và phân tích khác cũng chỉ ra việc ăn sữa chua giúp giảm tỷ lệ mắc bệnh tim. Những sản phẩm như sữa chua cũng giúp giảm huyết áp – một yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến bệnh tim.
2.4. Yaourt giúp giảm rủi ro tiềm ẩn tiềm ẩn loãng xương
Trong sữa chua gồm có những dưỡng chất như canxi, protein, kali, photpho và vitamin D. Đây đều là những chất ngăn ngừa tình trạng loãng xương nhất là ở người cao tuổi. Nhiều nghiên cứu và phân tích đã cho tất cả chúng ta biết việc ăn sữa chua hằng ngày sẽ giúp duy trì tỷ lệ xương đồng thời giảm rủi ro tiềm ẩn tiềm ẩn gãy xương.
2.5. Hỗ trợ giảm cân
Hàm lượng protein, canxi trong sữa chua cao khiến khung hình giảm sự thèm ăn. Ngoài ra ăn sữa chua cũng giúp bạn giảm cân, giảm mỡ, nhất là vùng eo. Và đặc biệt, nếu ăn đều đặn, đúng cách, sữa chua còn tương hỗ giảm tỷ lệ béo phì.
Xem thêm: Ăn khoai lang giảm cân
3. Thời điểm “vàng” để ăn sữa chua
Sữa chua tuy tốt cho khung hình nhưng bạn nên phải biết thời điểm nào là thích hợp để ăn sữa chua hoàn toàn có thể phát huy tác dụng tốt nhất.
3.1. Ăn Yaourt sau bữa tiệc
Ăn sữa chua khi đói sẽ làm cho lượng acid dạ dày tăng cao, lượng acid lactic sẽ phá hủy acid trong dạ dày. Lượng protein trong sữa chua sẽ khiến bạn có cảm hứng no và ăn bữa chính không ngon miệng.
Thời điểm “vàng” để ăn yaourt là sau khi ăn trưa 1-2 tiếng đồng hồ.
3.2. Ăn yaourt vào buổi tối
Không nên ăn những thức ăn nhiều calo, giàu năng lượng vào buổi tối để không biến thành tăng cân. Ăn sữa chua là một lựa chọn trong khẩu phần ăn bữa tối. Với lượng sữa chua 227g, khung hình cũng chỉ nạp vào khoảng chừng 180 calo và 11g protein. Vì vậy, việc ăn sữa chua trước đi ngủ sẽ giúp nuôi dưỡng cơ bắp rất tốt.
Tuy vậy, không phải loại sữa chua nào thì cũng đáp ứng chất dinh dưỡng như nhau. Sữa chua không đường vẫn là loại phù hợp nhất. Bởi sữa chua có đường và sữa chua trái cây đáp ứng lượng đường quá cao.
3.3. Sau khi vận động
Sữa chua tương hỗ update protein, carbohydrate, canxi và lợi khuẩn tốt cho những người dân tập Gym. Việc phối hợp sữa chua cùng trái cây tươi sẽ tăng mùi vị khẩu phần ăn và đáp ứng dưỡng chất cho sức khỏe.
4. Ăn nhiều sữa chua có tốt không?
Dù có nhiều nghiên cứu và phân tích đã cho tất cả chúng ta biết ăn sữa chua (yaourt) có lợi cho sức khỏe. Nhưng điều đó không nghĩa là ăn nhiều sẽ tốt cho khung hình. Điểm qua một số trong những tác hại nếu sử dụng nhiều món ăn vặt này:
4.1. Dễ bị khó tiêu
Nhất là với những người dân không dung nạp được lactouse hay bị vấn đề về tiêu hóa. Nếu sử dụng lượng sữa chua quá nhiều sẽ dẫn đến khó tiêu, đầy hơi, buồn nôn, tiêu chảy.
4.2. Dễ bị tình trạng béo phí
Nếu ăn cách xa bữa tiệc từ 30 phút đến 1 giờ, sữa chua sẽ phát huy hiệu suất cao tối đa. trái lại ăn quá nhiều trong khẩu phần ăn khiến khung hình phải dung nạp lượng đường quá mức thiết yếu. Điều này còn dẫn đến những bệnh liên quan đến tiểu đường, tim mạch, …
4.3. Bị dị ứng
Nếu là người bị di ứng với sữa hãy tránh ăn sữa chua. Những người hay gặp phải tình trạng đầy hơi tránh việc ăn nhiều sữa chua. Những người bị dạ dày hạn chế ăn nhiều sữa chua
4.4. Nguy cơ bị ung thư
Việc rất nguy hiểm khi phối hợp sữa chua cùng với chất nhiều dầu mỡ như lạp xưởng, thịt hun khói…. Những chất này khi ăn cùng nhau sẽ tạo nên N-nitrosamine khiến khung hình có rủi ro tiềm ẩn tiềm ẩn mắc ung thư.
Tìm hiểu thêm: Tác dụng của dưa hấu
5. Nên ăn sữa chua bao nhiêu là hợp lý?
Lượng sữa chua (yaourt) hợp lý nhất khung hình hoàn toàn có thể nạp là 250-500 gram tương đương 1-2 hộp/ngày.
Hy vọng, những thông tin trên đã giúp bạn biết được tác dụng tuyệt vời của sữa chua (yaourt) và cách ăn khoa học để có lợi nhất cho sức khỏe mình và người thân trong gia đình.
