Kinh Nghiệm Hướng dẫn Cách hấp cá mú xì dầu Mới Nhất
Bùi Lam Khê đang tìm kiếm từ khóa Cách hấp cá mú xì dầu được Cập Nhật vào lúc : 2022-09-17 16:04:32 . Với phương châm chia sẻ Thủ Thuật Hướng dẫn trong nội dung bài viết một cách Chi Tiết Mới Nhất. Nếu sau khi Read nội dung bài viết vẫn ko hiểu thì hoàn toàn có thể lại phản hồi ở cuối bài để Ad lý giải và hướng dẫn lại nha.20/02/2022
Nội dung chính- Cách làm món cá mú hấp xì dầuNguyên liệu cần chuẩn bịCác bước thực hiệnNguyên liệu cần chuẩn bịCác bước chế biếnĐăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí1. Cá mú hấp xì dầu đơn giản1.1. Chuẩn bị nguyên liệu1.2. Các bước thực hiện2. Cá mú hấp xì dầu Hồng Kông2.1. Chuẩn bị nguyên liệu2.2. Các bước thực hiện3. Cá mú hấp xì dầu miến3.1. Chuẩn bị nguyên liệu3.2. Các bước thực hiện4. Cá mú hấp xì dầu nấm hương4.1. Chuẩn bị nguyên liệu4.2. Các bước thực hiệnBước 3: Hấp cá5. Cá mú hấp xì dầu giấy bạc5.1. Chuẩn bị nguyên liệu5.2. Các bước thực hiện6. Cách chọn cá mú tươi ngon
Cá mú hấp xì dầu là món ăn phổ biến ở nhiều nhà hàng quán ăn, quán ăn, dễ thưởng thức lại không thật khó chế biến. Tuy nhiên cách làm món cá mú hấp có rất nhiều, đòi hỏi bạn phải nắm chắc tuyệt kỹ để chế biến đúng cách. Dưới đây là cách hấp cá mú xì dầu từ những Chuyên Viên Ẩm thực mà bạn hoàn toàn có thể tham khảo.
Cá mú là loại cá có phần thịt white color, nhiều nạc và khá dai nên được rất nhiều tình nhân thích. Hiện nay cá mú có nhiều cách thức chế biến như cá mú hấp HongKong, cá mú đỏ hấp xì dầu… Bạn đang muốn làm món cá mú hấp sao cho hợp vị nhất cho mái ấm gia đình mình? Hãy tham khảo 2 cách làm sau trong lớp học nhà bếp hoa của Hội Đầu Bếp Á Âu nhé.
Cá mú hấp xì dầu đậm đà mùi vị – Ảnh: Internet
Nội Dung Bài Viết
- 1 Cách làm món cá mú hấp xì dầu
- 1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị1.2 Các bước thực hiện
- 2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị2.2 Các bước chế biến
Cách làm món cá mú hấp xì dầu
Nguyên liệu cần sẵn sàng sẵn sàng
- 1 con cá mú lớn
50 gram hành lá, rau ngò1 củ hành tây nhỏ1 – 2 trái ớtGia vị: Dầu ăn, đường, dầu mè, dầu hào, xì dầu (nước tương), tiêu, hạt nêm
Các bước thực hiện
– Dùng dao bóc mang cá, đánh vẩy, vô hiệu nội tạng rồi rửa sạch bằng nước muối loãng. Bạn khứa hai bên thân cá để gia vị được ngấm đều hơn.
– Ướp cá trong khoảng chừng 10 phút với hỗn hợp gia vị gồm: ½ muỗng café dầu hào, 1 muỗng café đường, 1 muỗng café dầu mè, 1 muỗng canh dầu ăn, ½ muỗng café hạt tiêu, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh hạt nêm.
– Bóc vỏ hành tây, thái thành lát mỏng dính, hành lá và rau ngò rửa sạch, cắt khúc, ớt rửa sạch và thái nhỏ.
– Đặt nồi hấp lên nhà bếp (đã cho nước vào), khi nước sôi thì bạn cho đĩa cá mú vào nồi, hấp trong khoảng chừng 20 phút.
– Cho hành tây và ớt vào hấp thêm 10 phút nữa.
– Cuối cùng bạn cho hành lá, đầu hành, ngò vào, đun thêm khoảng chừng 1 – 2 phút là được.
Cá bống mú hấp HongKong quen thuộc ở nhiều buổi tiệc – Ảnh: Internet
Nguyên liệu cần sẵn sàng sẵn sàng
- 1 con cá bống mú (khoảng chừng 1 kg)½ lít nước dùng được nấu từ 500 gram xương heo và 50 gram hành tây50 gram mỗi loại: Hành lá, ngò rí và 20 gram gừngGia vị: 50 ml nước tương, 10 ml rượu trắng, 20 ml hắc xì dầu, 20 gram hạt nêm từ thịt, 10 gram đường trắng, ½ muỗng cafe muốiGừng, ớt, đầu hành lá (toàn bộ cắt sợi)
Các bước chế biến
– Làm sạch cá, ướp với 1 muỗng cafe hạt nêm, rượu trắng và gừng rồi cho cá vào nồi hấp 10 phút. Cách hấp cá bống mú giúp bạn vô hiệu phần tanh.
– Làm nước xốt cá bống mú hấp kiểu Hồng Kông: Cho dầu vào chảo nóng, bỏ hành lá và gừng vào phi thơm, cho nước dùng vào rồi cho tiếp nước tương, rượu trắng, hắc xì dầu, hạt nêm. Đến khi nước dùng sôi lại thì bạn tắt nhà bếp.
– Bạn làm nóng khoảng chừng 2 – 3 muỗng súp dầu ăn rồi rưới lên mình cá, tiếp theo cho nước xốt vừa làm lên, rắc gừng, ớt, đầu hành đã cắt sợi. Phần cá này cho lên nhà bếp, để lửa liu riu trong suốt quá trình ăn.
Cá mú hấp xì dầu không làm khó những nhà nội trợ – Ảnh: Internet
Cá mú hấp xì dầu không những đơn giản cách chế biến mà còn thuận tiện và đơn giản thưởng thức. Với 2 cách hấp cá mú mà chúng tôi vừa chia sẻ, kỳ vọng rằng mái ấm gia đình bạn sắp có món ngon trung hoa thay đổi khẩu vị. Đừng quên chia sẻ cảm nhận cũng như thành phẩm làm được với chúng tôi khi bạn hoàn thành xong món ăn này nhé. Tham khảo thêm → Cách Làm Cá Diêu Hồng Hấp Hồng Kông
Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí
Gọi cho chúng tôi khi cần tư vấn
Được tiếp xúc với Nghề Bếp từ rất sớm, Dũng Chef đã thành công từ vị trí Phụ Bếp. Sau nhiều nỗ lực, quyết tâm theo đuổi nghề, Dũng Chef trở thành một Đầu Bếp tài năng trong nghành Bếp và đặc biệt là Bếp Hoa.
Theo dõi những nội dung bài viết của Dung Chef qua những kênh:
1. Cá mú hấp xì dầu đơn giản
Cá mú hấp xì dầu là món ăn nổi tiếng thường xuyên xuất hiện trong thực đơn của những nhà hàng quán ăn, quán ăn. Chúng không riêng gì có mang lại mùi vị thơm ngon mà còn chứa nhiều dinh dưỡng thiết yếu cho khung hình. Món ăn rất thích hợp cho những buổi tiệc liên hoan từ nhỏ đến lớn, dịp lễ tết bạn cũng hoàn toàn có thể chiêu đãi bạn bè, người thân trong gia đình.
1.1. Chuẩn bị nguyên vật liệu
- 1
con cá mú lớn1 củ hành tây100gram hành lá50gram ngò rí1 củ gừng2 quả ớt sừngRau ăn kèm: Xà lách, tía tô, húng quế, húng cây, diếp cá, bạc hà...Bánh trángBúnGia vị: Dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, xì dầu, tiêu, dầu hào, dầu mè.
1.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế và ướp cá- Cá bỏ vào tủ lạnh 1 lúc cho chúng bị ngộp
không vẫy nữa (hoặc đập đầu cá) thì bạn mang ra cạo vảy, bóc bỏ phần mang, cắt kỳ, mổ bụng bỏ ruột. Tiếp theo bạn rửa sạch cá, pha ít nước muối và rượu hoặc giấm ngâm rửa cá. Sau đó rửa chúng lại với vài lần nước. Dùng dao khứa vài đường xéo trên thân cá để khi hấp thấm vị hơn.Bạn bỏ cá vào đĩa lớn cho vào 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa canh dầu hào, 3 thìa canh xì dầu, 2 thìa cafe hạt nêm, 1.5 thìa cafe đường, 1 thìa cafe tiêu.Mang bao tay cọ xát gia vị vào toàn bộ thân cá
cho thấm gia vị. Sau đó bạn nhét ít hành lá vào bụng cá để ướp khoảng chừng 20 phút.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau. Hành lá cắt gốc, nhặt lá úa, rửa sạch cắt khúc khoảng chừng 7cm.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng dính hoặc thái sợi. Ớt sừng rửa sạch thái sợi. Ngò rí cắt gốc, rửa sạch. Rau sống nhặt, rửa sạch, để ráo nước.
Cá mú làm sạch khử mùi tanh bằng phương pháp cọ xát muối chanh, rượu trắng, giấm hay gừng . Ảnh: InternetBước 3: Hấp cáĐĩa cá ướp xong bạn rắc đều hành tây, hành lá, gừng lên phía trên.
Dùng nồi hấp cách thủy đổ nước phía dưới nồi, đặt xứng lên trên. Sau đó bạn bỏ đĩa cá vào đậy nắp hấp khoảng chừng 20 phút. Sau đó bạn mở nắp nồi ra bạn rắc đều hành tây, hành lá, gừng lên phía trên đĩa cá. Đậy nắp lại và hấp khoảng chừng 7 phút nữa là hoàn thành xong.
Thành phẩm đó đó là món cá hấp xì dầu sắc tố đẹp mắt, mùi thơm đặc trưng quyến rũ. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được thịt cá mềm có độ ngọt tự nhiên. Món ăn dùng với bánh tráng, bún, rau sống và chấm kèm nước mắm chua ngọt là ngon "hết sẩy".
Món ăn sẽ mê hoặc hơn khi bạn cuốn bánh tráng, bún,
rau sống chấm nước mắm chua ngọt. Ảnh: Internet2. Cá mú hấp xì dầu Hồng Kông
Vào những ngày nhà có khách đến chơi bạn hoàn toàn có thể nhanh trí nghĩ ngay đến món cá mú hấp Hồng Kông sang chảnh. Món ăn có mùi vị thơm ngon, đặc sắc và trang trọng rất thích hợp để thể hiện sự hiếu khách của mái ấm gia đình. Theo đó món ăn có cách thực hiện không thật phức tạp chị em hoàn toàn có thể nhẹ nhàng trổ tài, thể hiện kĩ năng nấu ăn siêu đỉnh.
2.1. Chuẩn bị nguyên vật liệu
- 1 con cá bống mú (khoảng chừng 1kg)500gram xương heo6 nhánh hành lá50gram ngò rí1 củ hành tây4 củ hành tím1 củ gừng10ml rượu trắngGia vị: Xì dầu, đường, muối, hạt nêm, dầu hào, tiêu, bột ngọt, dầu mè.
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế cáCá ngờ người bán làm giúp hoặc về tự làm. Theo đó bạn cần dùng dao đập cá xỉu để chúng không vẫy, cạo sạch vảy cá, bỏ hết phần trong bụng cá. Tiếp theo rửa cá thật sạch.
Hãy sẵn sàng sẵn sàng chậu nước pha muối và gừng đập dập ngâm cá khoảng chừng 10 phút để khử mùi tanh. Vớt cá lên dùng dao khứa lên mình cá vài đường cho thấm vị.
Bước 2: Ninh nước dùngXương heo ngâm nước muối loãng, chần sơ qua nước sôi rửa sạch lại với nước. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau. Hành tím bóc vỏ, đập dập.
Bắc nồi đổ vào 1 lít nước bỏ xương heo, hành tây và hành tím vào ninh khoảng chừng 1 giờ. Nêm vào ít muối và hạt nêm thường xuyên hớt bọt cho nước trong. Khi nấu xong bạn lọc rây lấy phần nước dùng trong.
Cá làm sạch, rửa kỹ xương rửa sạch bỏ vào nồi
ninh cùng hành tây, hành tím cho thơm ngọt nước. Ảnh: InternetBước 3: Nấu nước sốtBắc chảo lên nhà bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho gừng băm, đầu hành lá vào phi thơm. Tiếp theo bạn cho nước dùng vào chảo thêm vào 3 thìa canh xì dầu, 10ml rượu trắng, 1 thìa cafe muối, 2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe đường. Đun sôi khoảng chừng 5 phút nêm nếm lại cho vừa khẩu vị thì tắt nhà bếp.
Bước 4: Hấp cáBắc chảo khác lên bỏ vào 2 thìa canh dầu ăn vào đun sôi. Dầu nóng phi ít tỏi vàng rời tắt nhà bếp.
Bỏ cá mú vào khay sắt kẽm kim loại rắc lên thân cá ngò rí, hành lá, tiêu, hành tây, gừng. Tiếp theo bạn múc nước sốt rưới lên cá bật nhà bếp gas mini nấu đến khi chín.
Phần nước sốt hãy nêm nếm vừa khẩu vị nhất vì chúng quyết định độ ngon của món cá hấp. Ảnh: InternetVới món ăn này bạn nên vừa nấu trên nhà bếp vừa ăn nóng hổi để cảm nhận độ ngon nhất. Cá mú hấp Hồng Kông có mừi hương dậy mùi, thịt cá béo ngậy ngọt tự nhiên cực ngon miệng. Với món ăn này bạn hoàn toàn có thể gói bánh tráng, ăn bún, ăn cơm đều ngon miệng.
Cá mú hấp xì dầu Hồng Kông thơm ngon, đậm đà chiếm trọn tình cảm của thực khách. Ảnh: Internet
3. Cá mú hấp xì dầu miến
Cá mú hấp xì dầu miến là món ăn giản dị, có nguyên vật liệu đơn giản và dễ sẵn sàng sẵn sàng. Vào những ngày chán ngán món ăn thịt mỡ bạn hoàn toàn có thể nấu món ăn này để đổi mới khẩu vị cho tất cả nhà. Chúng không riêng gì có kích thích ngon miệng mà còn hạn chế được lượng cholesterol nạp vào khung hình. Bởi món hấp ít dầu mỡ, cá chứa nhiều đạm rất tốt cho việc giảm cân.
3.1. Chuẩn bị nguyên vật liệu
- 1 con cá bóng
mú10gram mộc nhĩ10gram nấm hương khô100gram miến100gram thịt lợn4 nhánh hành lá1 củ gừng1 củ hành tâyRau ăn kèm: Rau xà lách, bạc hà, hẹ, dưa chuột, diếp cá, húng cây.Gia vị: Nước mắm, xì dầu, tiêu, đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, dầu hào, dầu mè.
3.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu- Mộc nhĩ và nấm hương khô
ngâm vào nước ấm khoảng chừng 10 phút cho nở mềm. Sau đó bạn rửa sạch chúng với nước lạnh rồi thái sợi nhỏ.Miến ngâm trong nước ấm 10 phút, khi thấy chúng mềm thì vớt ra cắt thành những sợi ngắn.Thịt lợn rửa sạch, thái nhỏ rồi băm nhuyễn. Ướp thịt với ít hạt nêm, bột ngọt, tiêu trộn đều.Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau. Gừng cạo sạch vỏ thái lát. Hành lá cắt gốc, rửa sạch, thái khúc.
Cá làm sạch, miến ngâm nước, những nguyên vật liệu khác thái sợi như hình. Ảnh: InternetBước 2: Sơ chế và ướp cáCá đánh vẩy, chặt bỏ kỳ những bên, bỏ phần mang, mổ bụng vỏ ruột. Tiếp theo rửa sạch cá, lấy muối, rượu cọ xát vào toàn thân cá. Tiếp theo rửa sạch lại bằng nước lạnh. Khứa trên thân cá vài đường để khi ướp thấm vị.
Bỏ cá vào đĩa to ướp với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu ăn, 2 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe tiêu. Chà xát gia vị vào cá cho nhanh thấm.
Bước 3: Hấp cáBạn nhé vào bụng cá ít thịt băm, gừng lát, nấm. Phần còn sót lại trải đều lên mình cá. Thêm lên trên ít dầu mè, gừng sợi. Bỏ vào nồi hấp cách thủy khoảng chừng 15 phút. Sau đó bạn cho vào đĩa cá nấm, mộc nhĩ, miến, hành và hấp thêm 5 phút nữa là xong.
Khi hấp cá gần chín bạn hãy bỏ miến vào để chúng không biến thành chín nở mềm quá. Ảnh: Internet
Món ăn hoàn toàn có thể chấm với nước mắm ớt cay ăn cơm để có mùi vị đậm đà hơn. Ngoài ra cá mú hấp xì dầu miến bạn hoàn toàn có thể ăn với rau sống cuốn bún cho đỡ ngán. Cách làm cá hấp xì dầu đơn giản và nhẹ nhàng nên mọi người hoàn toàn có thể xoắn tay vào nhà bếp thử ngay nhé!
Cá mú có mùi vị mềm ngọt, phần miến dai ngon, nhiều chủng loại rau thơm dậy mùi. Ảnh: Internet4. Cá mú hấp xì dầu nấm hương
Cá mú vốn là loại thực phẩm hoàn toàn có thể đa dạng chế biến thành nhiều món ăn rất khác nhau. Tuy nhiên món cá mú hấp xì dầu vẫn được mọi người ưu ái yêu thích hơn hết. Đặc biệt là lúc chúng được phối hợp hấp với nấm hương, rau củ quả nhiều chủng loại. Tin chắc món ăn sẽ mang lại mùi vị thơm ngon không kém cách làm cá hấp bia hay cá hấp sả.
4.1. Chuẩn bị nguyên vật liệu
- 1 con cá bống mú (có
thể thay bằng cá diêu hồng, cá rô phi, cá chép vàng...)1 củ gừng100gram nấm hương khô1/2 củ cà rốt1 củ hành tây100gram rau cần tây199gram thì là20gram nấm mèo2 quả cà chua1 quả Ớt sừng3 quả ớt trái8 tép tỏiGia vị: Dầu mè, dầu ăn, hạt tiêu, hạt nêm, xì dầu, dầu hào, đường, bột ngọt.
4.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế và ướp cáCá mú mang làm sạch đánh vảy, mổ bụng bỏ ruột, cắt kỳ. Tiếp theo bạn hòa ít muối, gừng đập dập với ít rượu trắng chà sát vào thân, bụng và miệng cá để khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch cá với nước lạnh, khứa vài đường trên thân để khi ướp thấm vị.
Ướp cá với 1 thìa canh dầu mè, 2 thìa cafe hạt nêm, 1 ít tiêu xay, 1/2 thìa cafe muối trộn đều cho thấm vị khoảng chừng 10 phút.
Bước 2: Sơ chế những nguyên vật liệu khác- Thì là,
hành lá, cắt bỏ gốc, rửa sạch, thái khúc dài. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch thái sợi.Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng dính rồi thái sợi. Cần tây bỏ gốc, thái khúc, rửa sạch. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.Mộc nhĩ và nấm hương ngâm vào nước ấm cho nở mềm. Tiếp theo bạn cắt bỏ phần chân nấm, rửa sạch, thái chỉ.
Bước 3: Hấp cá
Bạn bắc nồi nước lọc lên khi nước sôi bạn lấp xửng hấp ở phía trên. Bỏ hành và cần phía dưới xửng cho cá lên rắc vào ít gừng hấp khoảng chừng 10 phút thì dở ra. Lúc này bạn lấy cá để ra đĩa.
Phần nước hấp cá bạn để lại để nấu nước sốt xì dầu.
Nấm hương, mộc nhĩ thái sợi để nấu nước sốt xì dầu, cá mang hấp chín. Ảnh: Internet
Bước 4: Nấu sốt xì dầuBắt chảo lên nhà bếp cho vào ít dầu ăn phi thơm hết phần tỏi băm còn sót lại. Khi chúng vừa vàng thì bạn tắt nhà bếp đổ ra chén.
Cho 3 thìa canh dầu ăn vào nồi nấu sôi. Thêm vào 1 thìa canh tỏi băm phi thơm. Khi tỏi vàng bạn cho nấm hương, mộc nhĩ vào xào. Nêm nếm vào nồi 2 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh xì dầu, 2 thìa canh xì dầu đen, 2 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cafe tiêu, 1/2 thìa canh đường. Khuấy đều khi chúng sôi.
Tiếp theo bạn cho vào nồi sốt 2/3 chén nước hấp cá, 1 thìa cafe dầu mè. Một 1 thìa canh bột năng hòa nước đổ vào nồi sốt. khi nước sốt sánh lại thì tắt nhà bếp.
Bước 5: Hoàn thành món ănBạn múc cá hấp ra đĩa chan nước sốt xì dầu nấm vừa làm lên. Tiếp theo trải lên hành lá, thì là, cần, cà rốt, hành tây, ớt lên. Thêm ít mỡ tỏi vừa phi thơm dậy mùi.
Phần nước sốt xì dầu đậm đà có thêm nấm hương, mộc nhĩ sẽ rất mê hoặc. Ảnh: InternetNhư vậy là bạn đã hoàn thành xong món cá mú hấp xì dầu nấm mừi hương ngon, mê hoặc. Thịt cá ngọt ngon thấm vị hòa cùng nước sốt đậm đà, rau nêm thơm thơm cực cuốn. Món ăn rất thích hợp để bạn đưa vào thực đơn những dịp đặc biệt như tiệc cưới, sinh nhật, liên hoan hay lễ tết.
Cá mú hấp xì dầu nấm mừi hương nứt mũi khiến cả
gian nhà bếp rộn ràng, ấm áp. Ảnh: Internet5. Cá mú hấp xì dầu giấy bạc
Nếu bạn đang phân vân không biết làm món gì cho cơm trưa thì hãy nghĩ ngay đến cá mú hấp xì dầu giấy bạc. Món ăn thuộc top những món cá hấp cực ngon và giàu dinh dưỡng. Bởi cá mú chứa nhiều đạm, vitamin B2, E, D, khoáng chất canxi, sắt, phốt pho... tốt cho khung hình. Bạn hoàn toàn có thể thực hiện món ăn cho những mẹ bầu, trẻ nhỏ hay người ốm yếu, suy nhược khung hình, tăng cường miễn dịch...
5.1. Chuẩn bị nguyên vật liệu
- 1 con cá mú lớn (Chọn cá mú đỏ là ngon nhất)100gram hành lá50gram ngò rí1 củ hành tây4 củ hành tím2 quả ớt sừng1 củ gừngGiấy bạcRau ăn kèm: Xà lách, húng cây, diếp cá, húng quế...Bún, bánh trángGia
vị: Dầu ăn, dầu mè, dầu hào, xì dầu, muối, hạt tiêu, hạt nêm, bột ngọt, đường, giấm.
5.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế và ướp cáCá đánh vảy, bỏ mang, bỏ ruột, chà muối chanh vào toàn thân và bụng cá để khử mùi tanh. Tiếp theo rửa sạch lại với nước vài lần. Khứa vài đường lên thân cá để khi ướp nhanh thấm gia vị.
Nếu cá mú quá to bạn hoàn toàn có thể cắt chúng làm đôi. Bỏ cá vào đĩa to ướp cùng 2 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe bột ngọt, 1 ít tiêu xay. Dùng tay xoa cho những gia vị thấm vào thịt cá ướp khoảng chừng 15 phút.
Bước 2: Sơ chế những nguyên vật liệu khácHành lá, ngò rí bỏ gốc, nhặt lá úa bỏ, rửa sạch cắt khúc dài.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau. Ớt sừng thái sợi hoặc thái khoanh. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng dính.
Khi hấp cá bạn hoàn toàn có thể bao cả phần cá bằng giấy bạc để tránh nước trên nấp nồi nhỏ xuống làm nhạt gia vị. Ảnh: InternetBước 3: Hấp cá xì dầu giấy bạcBạn trải lớp giấy bạc lên xửng hấp. Tiếp theo trải lớp hành tây, gừng, đầu hành lá phía dưới. Tiếp đến đặt cá lên trên rắc lên cá vài lát gừng, ớt sừng phía trên. Đặt xửng hấp trên nồi nước hấp với lửa vừa. Cá lớn thì hấp 25 - 20 phút, cá nhỏ thì hấp 10 phút.
Bước 4: Làm nước sốt xì dầuTrong lúc chờ cá chín bạn bắc chảo lên nhà bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn đun nóng. Tiếp theo cho vào ít hành tím, hành tây phi thơm. Cho vào 3 thìa canh dầu hào, 5 thìa canh xì dầu, 1/2 thìa canh đường, 1 thìa cafe hạt nêm. Khuấy đều đến khi sôi thì tắt nhà bếp.
Khi cá chín bạn mở nắp ra, chắt bớt nước trong cá bỏ rồi đổ hỗn hợp sốt xì dầu vừa nấu vào nồi hấp nấu thêm 3 phút.
Nước sốt xì dầu nêm vừa miệng vừa tạo màu vừa tạo
vị cho cá mú hấp. Ảnh: InternetLấy cá ra đĩa cho thêm hành lá, tiêu ớt trái vào để tăng mùi vị. Món ăn mê hoặc thơm lừng vừa thấy đã thèm. Tin chắc cách làm cá hấp xì dầu giấy bạc sẽ là món ăn khoái khẩu được mọi tình nhân thích đưa vào list đầu của thực đơn.
Món ăn có sắc tố đẹp mắt vừa nhìn đã muốn lao ngay vào bàn ăn. Ảnh: Internet6. Cách chọn cá mú tươi ngon
Chọn được nguyên vật liệu tươi ngon là vấn đề kiện đầu tiên để có món ăn ngon miệng, mê hoặc. Đối với cá bóng mú bạn nên lựa chọn cá tươi sống để phần thịt cá được mềm ngọt tự nhiên, bảo toàn chất dinh dưỡng. Dưới đây đó đó là một số trong những mẹo để bạn chọn được cá bóng mú tươi ngon.
- Cách đơn giản nhất đó đó là bạn nên mua cá bóng mú khỏe mạnh đang còn lượn lờ bơi lội, vùng vẫy mạnh trong chậu nước.Nếu cá đã được để trên mâm thì bạn hoàn toàn có thể vạch xem phần mang cá. Nếu phần mang cá có red color tươi, đỏ hồng đậm thì chứng tỏ những mú vẫn còn tươi.
Trường hợp mang cá tái lại, có màu hồng nhạt hay nâu thì tránh việc mua. Vì chúng hoàn toàn có thể đã bị đông đá không hề tươi ngon.chọn cá có phần mắt lồi vào trong, không biến thành xẹp, mắt trong không biến thành đục.Dùng tay ấn vào phần thân cá để kiểm tra độ đàn hồi của chúng. Nếu chúng ngay lập tức trở lại trạng thái ban đầu chứng tỏ thịt cá vẫn còn tươi.Phần vảy ôm sát vào thân cá, bóng mượt, không biến thành bong tróc, trầy xước.Đặt cá cá lên tay cá phải nằm thẳng chứ không mềm nhũn là
cá tươi. Hoặc bẻ cong thân cá nhưng chúng nhanh trở lại trạng thái ban đầu là được.
Nên lựa cá bóng mú còn lượn lờ bơi lội, vùng vẫy mạnh trong bể nước. Ảnh: InternetCá mú hấp xì dầu với nấm hương, miến, kiều Hồng Kông... sẽ mang lại sự mê hoặc cho bữa cơm mái ấm gia đình. Thỉnh thoảng bạn hoàn toàn có thể làm cá hấp xì dầu theo một phong cách rất khác nhau để khẩu vị không biến thành nhàm chán. Món ăn này cũng rất thích hợp để đãi tiệc, liên hoan cùng bạn bè, người thân trong gia đình. Không những thế những Chuyên Viên dinh dưỡng cũng khuyên rằng một tuần bạn nên ăn cá 2 - 3 lần để đảm bảo đủ dưỡng chất. Do đó mọi người hoàn toàn có thể dùng món ăn như một phương pháp để bồi bổ, bảo vệ sức khỏe nhé!
Ngọc Hân
Tải thêm tài liệu liên quan đến nội dung bài viết Cách hấp cá mú xì dầu