Mẹo về Hạt mắc khén làm món gì Mới Nhất
Bùi Nam Khánh đang tìm kiếm từ khóa Hạt mắc khén làm món gì được Update vào lúc : 2022-10-22 02:16:24 . Với phương châm chia sẻ Kinh Nghiệm Hướng dẫn trong nội dung bài viết một cách Chi Tiết 2022. Nếu sau khi Read Post vẫn ko hiểu thì hoàn toàn có thể lại phản hồi ở cuối bài để Mình lý giải và hướng dẫn lại nha.Mắc khén là một loại gia vị cực kỳ dễ tìm và có mức giá tiền khá mềm ở Tây Bắc. Ngày nay, phạm vi sử dụng loại hạt hương liệu này sẽ không hề gói gọn trong những tỉnh miền núi phía Bắc nữa. Thay vào đó, mắc khén đã được sử dụng phổ biến hơn ở nhiều tỉnh thành trên những nước. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những món ngon từ mắc khén để làm phong phú thêm bữa tiệc mái ấm gia đình bạn nhé.
Nội dung chính- Cá hấp – Món ngon từ mắc khén đậm mùi vị Tây
BắcThịt sấy – món ngon từ mắc khén đã
trở thành huyền thoạiChân giò hầm mắc khén – Độc đáo và lạ miệngGà nướng nguyên con với mắc khén hạt dổiMề gà nướng mắc khénChân gà nướng mắc khénLòng non nướng mắc khénThịt bò nướng mắc khénSườn nướng mắc khénThỏ nướng mắc khén hạt dổiCá rô phi nướng mắc khén hạt dổiCải bẹ non xào
mắc khénThịt lợn rừng xào lăn mắc khénCanh măng sườn chua nấu mắc khénThịt kho mắc khén – Món ngon từ mắc khén: đơn giản mà lạ miệngVịt om sấu mắc khénNhót dầm mắc khén chua cayCá trê đồng nướng mắc khénThịt dê nướng mắc khén hạt dổiSúp đuôi bò mắc khénThịt nai xào măng tây mắc khénMực nướng mắc khén – món ngon từ mắc khén cho quán nhậuHạt mắc khén nấu với gì?Hạt mắc khén chạm gì?Hạt dổi mắc khén dùng để làm gì?Mắc khén có mùi gì?
Mắc khén hoàn toàn có thể được dùng ở rất nhiều trường phù phù hợp với món ăn rất khác nhau. Nhưng nổi tiếng và dễ làm nhất hoàn toàn có thể kể tới món thịt sấy, thịt trâu gác nhà bếp, thịt nướng và những món kho.
Khác với những món thịt nướng bạn hay ăn ở nhà hàng quán ăn, thịt nướng mắc khén mang mùi vị núi rừng và có mùi thơm vô cùng mê hoặc. Thay vì phải ngửi thấy mủi dầu mỡ cháy trong thị nướng, bạn sẽ thấy được mùi thơm của mắc khén hòa quyện cùng miếng thịt nóng hổi.
Thịt nướng mắc khén, đơn giản mà ngonBạn tránh việc phải ướp nhiều gia vị như những món thịt nướng nhiều dầu mỡ dưới thành phố, tất cả những gì bạn cần là muối, bột canh, mắc khén và ớt nếu bạn ăn cay. Ướp đều với thịt và sau đó được cho vào những chiếc xiên và nướng trên nhà bếp than hồng. Tất cả quá trình và quy trình làm đều thân thiện với môi trường tự nhiên thiên nhiên và sức khỏe của bạn.
Để món ăn trở nên ngon hơn, người ta cũng thường chấm thịt nướng này với nước chấm chanh tỏi ớt, cũng là những thứ có sẵn và dễ tìm ở Việt Nam.
Cá hấp – Món ngon từ mắc khén đậm mùi vị Tây Bắc
Nói đến món cá hấp, có lẽ rằng món đầu tiên người ta nghĩ đến sẽ là cá hấp thìa là. Điều này cũng không còn gì ngạc nhiên vì cá và thìa là vốn được cho là cặp đôi bạn trẻ hoàn hảo nhất. Tuy nhiên, đừng quên tương hỗ update thêm cách chế biến món cá mới với mắc khén nhé.
Cá hấp mắc khén – Độc đáo và lạ miệngCác bước để làm như sau:
- Cá được mổ
sạch, bỏ vẩy, cắt ba đường ở mỗi bên để gia vị hoàn toàn có thể ngấm tốt hơn vào thịt.Ướp hạt mắc khén đã được giã nhỏ và gia vị vào cá.Bọc cá đã được tẩm gia vị vào giấy bạc để sẵn sàng sẵn sàng hấp. Bạn cũng hoàn toàn có thể cho thêm hành hay loại rau thơm mà bạn thích vào trước khi hấp.Sau khi cá chín, điều bạn cần làm là thưởng thức món cá ngon tuyệt này với bạn bè và mái ấm gia đình.
Thịt sấy – món ngon từ mắc khén đã trở thành lịch sử thuở nào
Ở Tây Bắc, đặc biệt là ở Mường Lò, Yên Bái, người Thái có món thịt trâu gác nhà bếp vô cùng nổi tiếng. Thịt trâu gác nhà bếp là tên gọi gọi chung để chỉ món thịt sấy với mắc khén. Bạn cũng hoàn toàn có thể làm điều tương tự đối với thịt lợn hay thịt bò.
Thịt sấy mắc khén – món ăn lịch sử thuở nào của Tây BắcCác bước làm vô cùng đơn giản, tuy nhiên cần nhiều quy trình một chút ít.
Bước 1: Bạn sẵn sàng sẵn sàng những miếng thịt để sẵn sàng sẵn sàng ướp và sấy.
Bước 2: Ướp thịt với gia vị mắc khén, bột canh, ớt…
Bước 3: Hấp cách thủy thịt để làm chín thịt.
Bước 4: Sau khi thịt đã chín, bạn hoàn toàn có thể ăn luôn món thịt hấp này. Nếu không, bạn sẽ treo những thịt lên gác nhà bếp để trở thành món thịt trâu gác nhà bếp lịch sử thuở nào.
Sở dĩ người ta nghĩ ra cách chế biến thịt này là để dữ gìn và bảo vệ thịt được lâu hơn. Thịt hoàn toàn có thể được lấy ăn bất kì lúc nào vì vốn dĩ đã chín rồi.
Chân giò hầm mắc khén – Độc đáo và lạ miệng
Món chân giò hầm thường chiếm rất nhiều thời gian để chế biến. Thay vì chỉ hầm thịt đơn thuần trong thời gian lâu như vậy, hãy bỏ thêm những chùm mắc khén tươi để nước dùng và thịt trở nên đậm đà hơn nhé.
Chân giò hầm mắc khén tươi – Món ngon từ chân giò không thể bỏ lỡMắc khén tươi là thơm nhất và cay tê hơn nhiều so với mắc khén khô. Món giò hầm của bạn không riêng gì có thơm mà còn tồn tại vị cay cay tê tê nơi đầu lưỡi vô cùng đặc biệt. Thử món mới này ngay nhé để thấy sự khác lạ.
Cũng vẫn là những món ăn quen thuộc ấy, nhưng món ngon từ mắc khén sẽ giúp bạn có những trải nghiệm mới mẻ hơn. Thay vì ăn mãi những món quen thuộc, bạn chỉ việc thay đổi một chút ít gia vị đi kèm thôi món ăn sẽ trở nên mới lạ ngay lập tức. Lúc đó, đừng trách chúng tôi đã bày bạn cách làm mình tăng cân vùn vụt nhé.
Gà nướng nguyên con với mắc khén hạt dổi
Gà nướng mắc khén là một món ăn ngon được nhiều người ưa chuộng, còn gì bằng khi cùng bạn bè hay mái ấm gia đình quân quần bên nhau vào một ngày se se lạnh bên đống than hồng cùng nướng gà.
Để có món gà nướng mắc khén tất cả chúng ta cần sẵn sàng sẵn sàng:
- Than hoaMột khu đất nền trống để nướng gàGà để nguyên conHạt mắc khén, hạt dổi rừngSả, gừng, ớt, lá chanh, nhiều chủng loại rau thơm, mật ong, dầu ăn
Tiếp theo, chế biến gia vị:
- Mắc khén rang thơm, hạt dổi nướng chín, sau đó giã nhỏSả thái nhỏ 2 củ còn sót lại đập giập cắt làm 3 phầnLá chanh thái chỉ, rau thơm rửa sạch
Sau đó:
Cho tất cả nguyên vật liệu trên giã nhỏ, trộn hạt mắc khén cùng với nguyên vật liệu vừa giã với rau thơm, dầu ăn thành một hỗn hợp sền sệt. Lấy hỗn hợp đó xoa vào thân gà. Còn lại xoa vào bụng cùng xả, lá chanh rau thơm nhồi vào bụng, ướp gà khoảng chừng 1 tiếng. Cuối cùng xiên lên que, gác lên chỗ đã sẵn sàng sẵn sàng và quay gà. Nhớ quay đều tay để gà chín đều và đẹp mắt. Trong lúc gà gần chín quết thêm mật ong và dầu ăn cho gà lên màu.
Cuối cùng, là thưởng thức cùng mái ấm gia đình thôi nào!
Mề gà nướng mắc khén
Mề gà nướng xiên que là một món ăn vô cùng quen thuộc và rất được ưa chuộng. Giờ đây gia vị mắc khén sẽ làm cho món mề gà nướng này thực sự là tuyệt vời trong cả với những người dân sành ăn:
Cách làm mề gà nướng mắc khén rất đơn giản, bạn cần sẵn sàng sẵn sàng:
- Xiên que luộc qua nước sôi để không biến thành cháyMề gà đã làm sạch với muốiGừng, tỏi, hành khô, ớt,…Mắc khén đã rang thơmDầu ăn, dầu hào
Tiếp đó bạn cần giã nát tỏi, gừng, hành , xả , ớt … cùng mắc khén
Sau đó trộn dầu hào và dầu ăn cùng với đường thành hỗn hợp sền sệt, ướp mề gà với hỗn hợp đó trong vòng 45 phút.
Cuối cùng chỉ việc xiên vào que và cho vào nướng lên nhà bếp than hoa, khi nướng những bạn nên quết thêm dầu ăn và mật ong để món mề gà nướng của tất cả chúng ta sẽ dậy lên mùi thơm và đẹp mắt hơn.
Nhớ lật liên tục để mề gà không cháy và chín đều nhé…
Khi mề gà chín rồi bạn chỉ việc chén thôi, hãy tận hưởng vị thơm ngon, giòn giòn, chút cay cay của ớt, mùi thơm nồng của mắc khén, sẽ rất tốn bia đấy!
Chân gà nướng mắc khén
Không chỉ chân gà luộc hay ngâm sả ớt tắc đâu, chân gà nướng cũng là một món ăn rất được mọi người ưa chuộng. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn những bạn làm món chân gà nướng mắc khén mê hoặc cho tất cả mái ấm gia đình, đảm bảo ăn xong bạn sẽ nghiện luôn đấy.
Đầu tiên bạn nên phải sẵn sàng sẵn sàng nguyên vật liệu gồm:
- Chân gà rửa sạch, lấy dao rạch đôi ra
Mắc khén rang thơm, giã nhỏDầu ăn, mắm , muối, mật ongHành, tỏi
Bước tiếp theo bạn hãy đem mắc khén, cùng hành, tỏi giã nhuyễn ra, trộn đều với mắm, muối, sao cho vừa ăn ướp khoảng chừng 1 tiếng. Sau đó cho lên vỉ nướng đặt lên nhà bếp than hoa và nướng cho tới lúc dậy mùi của mắc khén hòa quyện mùi thơm của hành tỏi. Khi nướng bạn nhớ quét thêm dầu ăn để món ăn không biến thành cháy và mê hoặc hơn nhé. Gần chín chân gà bạn hoàn toàn có thể quết thêm chút mật ong cho món ăn thêm dậy mùi và đẹp mắt.
Lòng non nướng mắc khén
Lòng lợn non xưa nay không thể vắng bóng trong những bữa nhậu. Chắc những bạn ít nghe đến món lòng lợn non nướng mắc khén, nhưng nó là một đặc sản của quê tôi đó.
Để làm được món này, những bạn cần chọn đoạn lòng non white color hồng, dày. Sau đó bạn cần rửa sạch với muối và chanh, trần qua lên với gừng.
Tiếp theo cần sẵn sàng sẵn sàng hạt mắc khén, lá chanh, rau riếp, mắm và hạt nêm, tỏi và hành khô, cho tất cả vào giã nhuyễn rồi trộn đều thành hỗn hợp sền sệt.
Tiếp đó ướp lòng non với hỗn hợp trên trong khoảng chừng 1 tiếng, và ở đầu cuối, chỉ việc cho lên vỉ hoặc nhà bếp nướng
Lòng nướng mắc khén đặc trưng bởi vị cay cay, tê tê đầu lưỡi của mắc khén và những gia vị khác, thật lạ miệng.
Thịt bò nướng mắc khén
Để làm được món thịt bò nướng mắc khén này chiêu đãi cả mái ấm gia đình, bạn lên lựa chọn thịt bò loại mềm, đa phần là bắp bò.
Cần sẵn sàng sẵn sàng thêm một số trong những nguyên vật liệu nữa như mắc khén đã rang thơm, hạt dổi, hành, tỏi, muối, hạt nêm.
Cho tất cả gia vị trên vào giã nhuyễn sau đó ướp với bò, bạn hoàn toàn có thể lấy tăm nhọn châm những lỗ trên miếng bò để ngấm gia vị nhanh hơn. Cuối cùng là cho lên vỉ nướng dưới than hoa.
Bạn hoàn toàn có thể lựa chọn ăn chín hay tái mà nướng bò nhé. Kết hợp bò nướng với gia vị chẩm chéo sẽ tạo nên mùi vị khó quên cho mái ấm gia đình.
Sườn nướng mắc khén
Sườn nướng mắc khén là món rất được nhiều người ưa chuộng. Miếng sườn mê hoặc, dậy mùi cùng vị cay cay của ớt, tê tê của mắc khén kết phù phù hợp với vị ngọt của mật ong.
Để làm được món này những bạn cũng cần phải sẵn sàng sẵn sàng gia vị như tỏi, ớt, mật ong, mì chính, hành tỏi và đặc biệt không thể thiếu là mắc khén rang thơm.
Cho tất cả nguyên vật liệu trên trừ mật ong vào giã nhuyễn rồi ướp với sườn khoảng chừng 2 tiếng, sườn nên để cả tảng. Bạn nên lựa chọn miếng sườn nhiều thịt để nướng không biến thành hao!
Khi nướng sườn gần chín, bạn nhớ quét thêm mật ong để tạo vị vàng óng và ngọt cho sườn nhé.
Món này ăn với cơm nóng rất vào miệng, hãy thử một lần xem nhé!
Thỏ nướng mắc khén hạt dổi
Thịt thỏ chứa nhiều vitamin, là một thực phẩm vô cùng bổ dưỡng. Món thịt thỏ nướng mắc khén được rất nhiều người thích và hay chế biến.
Nguyên liệu cần sẵn sàng sẵn sàng cho món thỏ nướng mắc khén: 1 con thỏ.
Gia vị gồm có mắc khén hạt dổi, sả, ớt, hành, tỏi, gừng, hạt nêm.
Sơ chế mắc khén hạt dổi: rang thơm mắc khén, giã nhỏ. Đối với hạt dổi tất cả chúng ta mang nướng, sau đó giã nhỏ.
Sau đó đem giã nhuyễn nhiều chủng loại gia vị trên rồi trộn đều thành hỗn hợp sệt quét lên, phần còn sót lại cho vào bụng cùng lá mắc mật và xả, ướp khoảng chừng 2 tiếng sau đó cho lên than hoa để nướng
Khi nướng thỏ gần chín những bạn nhớ quết dầu ăn và mật ong cho thịt thỏ lên màu và mê hoặc hơn. Thông thường nướng 1 con thỏ mất khoảng chừng 2,5 đến 3h là sẽ chín tùy thỏ to hay nhỏ. Các bạn lưu ý để thỏ cách xa lửa tránh bên phía ngoài cháy, bên trong chưa chín.
Cá rô phi nướng mắc khén hạt dổi
Để làm món cá rô phi nướng mắc khén thơm ngon bổ dưỡng bạn cần sẵn sàng sẵn sàng:
- 1 con cá rô phi khoảng chừng 700gr đến 1 cânHạt mắc khén đã rang thơmHạt dổi: 3-4 hạt nướng thơm, sau đó giã nhỏHành củ, hành lá, sả, rau thơm, ớtMắm, xì dầu, hạt nêm
Cách làm:
- Cá rô phi làm sạch, mổ bụng, những bạn nhớ rửa thật sạch vùng bụng đen đen đi
nhé, khía đều hai bên thân cáHành, sả, ớt, một chút ít rau thơm, hạt nêm cho vào giã nhuyễn cùng mắc khén hạt dổi rồi trộn với mắm và xì dầu cho vừa ăn.Ướp cá với phần hỗn hợp trên, nhồi rau và ít cọng xả vào bụng cá với phần hỗ hợp còn thừa.Cuối cùng chỉ việc cho cá lên vỉ nướng trên nhà bếp than hồng
Cá khá nhanh chín, chỉ tầm 1 tiếng rưỡi là bạn đã có ngay một đĩa cá thơm ngon đậm chất ẩm thực miền núi Tây Bắc.
Cải bẹ non xào mắc khén
Chúng ta thường hay dùng bẹ già của cải bẹ để muối dưa, còn phần lõi để luộc hoặc xào, ngày hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách xào cải bẹ ngon và lại mê hoặc hơn khi có mắc khén đó.
Để có món lõi cải bẹ xào mắc khén tất cả chúng ta cần 6-8 lõi cải bẹ rửa sạch từng lá và thái vát
Dầu ăn, mắm, hạt nêm và không thể thiếu mắc khén rang lên giã nhuyễn thành bột
Cách chế biến như sau:
Cho dầu ăn vào chảo đun nóng già, sau đó cho dưa cải vào xào, nêm thêm mắm, hạt nêm cho vừa ăn, xào đến khi gần chín thì cho mắc khén vào đảo đều.
Xong việc bạn chỉ việc cho ra đĩa và thưởng thức vị giòn giòn cay cay của cải bẹ lẫn mừi hương đặc trưng của mắc khén sẽ làm bạn nghiền đó.
Thịt lợn rừng xào lăn mắc khén
Bạn ngán ăn thịt luộc, bạn chán ăn thịt rang, vậy thì ngày hôm nay hãy thêm vào thực đơn của mái ấm gia đình món thịt lợn xào lăn mắc khén nhé.
Để làm được món này bạn cần sẵn sàng sẵn sàng:
- Thịt
lợn rừng cả bì lẫn nạc thái mỏng dính để xàoXả, ớt, tỏi, mắc khén rang thơm đập nhỏDầu ăn, mắm, hạt nêm
Cách nấu:
- Cho dầu vào chảo xào thịt lợn qua lên Lợn gần chín cho xả và ớt vào đảo đều tay, nêm mắm, hạt nêm cho vừa ănCuối cùng xúc ra đĩa, thêm chút mắc khén lên đảo đều
Thế là bạn đã có một đĩa thịt xào lăn mắc khén để chiêu đãi cả mái ấm gia đình, hãy cùng tận hưởng vị ngon của mắc khén hòa quyện trong từng miếng thịt.
Canh măng sườn chua nấu mắc khén
Canh măng chua là món canh rất hợp cho ngày đông lạnh giá. Vị chua của măng cùng với cay nồng của mắc khén sẽ hứa hẹn tạo nên một món ăn ngon, mê hoặc đối với bất kể ai.
Bạn cần sẵn sàng sẵn sàng:
- Ba dẻ xương sườn chặt thành miếng3 củ măng chua nhỏ thái miếngHành tươi, rau thơm, mắm, hạt nêmMắc khén rang thơm, giã nhỏ
Cách làm:
- Sương sườn xào qua với mắm, sau đó hầm nhừ.Măng chua luộc qua sau đó xào với mắm muốiĐổ măng vào nước xương đã nhừNêm gia vị vừa ăn, măng chín cho hành tươi thái khúc vàoCho ra bát rắc một chút ít bột mắc khén, thêm một chút ít cọng rau thơm cho đẹp mắt
Mùi hương đậm đà cay nồng, mang mùi vị đặc trưng của măng chua cùng với mắc khén sẽ không thể cưỡng lại được.
Thịt kho mắc khén – Món ngon từ mắc khén: đơn giản mà lạ miệng
Món thịt kho mắc khén này sẽ khiến cả mái ấm gia đình bạn bất thần đấy.
Chuẩn bị:
- Thịt ba chỉ ngonMột thìa hạt mắc khén đã rang thơmGừng thái látSả cắt nhỏ, quếGia vị: Nước tương, đường, xì dầu, nước mắm, hạt nêm, tiêu, nước màu, dầu hào, rượu gạo.
Sơ chế và nấu :
- Thịt ba chỉ cắt miếng vuông để kho Nước tương, đường, xì dầu, nước mắm, hạt nêm, tiêu, nước màu, dầu hào, rượu gạo cho vào ướp 45 phút cho ngấmCho thịt lên đun 20 phút cho gừng, mắc khén, sả và quế vào đun cho tới lúc thịt mềm.
Cuối cùng lấy thịt và ăn với cơm nóng, thịt vị cay mặn ngọt đậm đà, cùng với cơm nóng tạo nên sự mê hoặc cùng với mùi hương của sả, mắc khén và quế thì mới tuyệt vời làm thế nào.
Vịt om sấu mắc khén
Nguyên liệu cần sẵn sàng sẵn sàng
- Vịt 1 con chặt miếng vừa ănSả, tỏi băm, 15 quả sấuMắc khén rang thơm, giã vụnMắm, hạt nêm, hạt tiêu
Cách nấu
- Vịt cho vào ướp cùng sả, mắm, tiêu, hạt nêm cho vừa ăn khoảng chừng 1 tiếngTỏi băm phi thơm. Sấu khía đôi sau đó cho vịt vào xào qua cùng nhauSau đó đổ nước vào ninh cho tới lúc cạn nước chỉ từ hỗn hợp sền sệtCuối
cùng cho mắc khén vào đảo đều
Cuối cùng thì bạn đã hoàn toàn có thể thưởng thức món vịt om sấu mắc khén, hãy thưởng thức và cảm nhận nhé.
Nhót dầm mắc khén chua cay
Món ăn này còn có vị chua chua cay cay là món đồ mê hoặc dành riêng cho những tín đồ hay ăn vặt.
Chúng ta cần sẵn sàng sẵn sàng: nhót, bắp cải, rau răm, tỏi, ớt, gừng, đường và mắc khén đã rang thơm
Cách làm
- Nhót rửa sạch, cắt đôi ướp với đường nhỏ
cho đỡ chua và chát.Bắp cải thái nhỏ thành sợi, rau răm thái nhỏ ngâm với nước muối loãng. Gừng thái chỉ.Tỏi, ớt giã nhỏ. Sau đó cho mắc khén vào trộn đều với gừngCuối cùng cho nhót và bắp cải vào trộn đềuĐể 20 phút cho ngấm là dùng được
Món ăn độc đáo này sẽ rất mê hoặc đấy!
Cá trê đồng nướng mắc khén
Cá trê là loại cá đồng ở nước ta, cá rất ngon bởi không còn vẩy và thịt rất nạc.
Tuy nhiên để có món cá trê nướng con tất cả chúng ta nên phải biết sơ chế và tẩm ướp đúng cách. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn những bạn làm món cá trê nướng mắc khén mê hoặc này.
Để món này thành công thì bước sơ chế cá trê là quan trọng nhất. Bạn nên lựa chọn loại những trê to tầm 400 gr – 800gr. Cá trê rửa sạch với nước rồi xát muối hoặc tro lên cho hết nhớt, ở đầu cuối thì mổ moi hết ruột và khía hai thân như thông thường.
Ướp cá:
- Mắc khén rang thơm cùng riềng, sả, nghệ
cho vào cối giã nhuyễn. Để lại ít xả và riềng, hành lá, thì là để cho vào bụng cá.Cho cá vào bát, ướp cá với mẻ, rượu trắng, cùng hỗn hợp trên ,và hạt tiêu, dầu ăn, đường, hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn ướp trong khoảng chừng 2 tiếng để cá thấm đều gia vị. Nhồi xả cắt xéo cùng hành lá, thì là, riềng và một chút ít hỗn hợp vào bụng cá.
Cuối cùng bạn chỉ việc cho lên xiên que hoặc nhà bếp để nướng. Lưu ý khi nướng nên quét thêm dầu để cá vàng và không biến thành cháy.
Nướng cá chín giờ thì bạn chỉ việc thưởng thức. Món cá trê nướng thích hợp nhất là chấm cùng chẳm chéo.
Thịt dê nướng mắc khén hạt dổi
Thịt dê là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe và được ưa chuộng để tạo thành nhiều món ăn ngon cho mái ấm gia đình.
Để thực hiện món dê nướng mắc khén ngon chuẩn vị, những bạn cần sẵn sàng sẵn sàng những nguyên vật liệu sau:
- 500 gram thịt đùi dê tươi ngonRượu trắngGừng tươi, sảMẻ trắng còn sống 1 chén nhỏTỏi và ớt băm nhuyễnMắc khén rang thơm, đường, hạt nêm, dầu ăn, muốiRau: húng quế, tía tô, dưa leo, mùi tàu
Sơ chế:
- Thịt dê làm sạch bằng phương pháp xát bằng muốiƯớp thịt dê với mắc khén, tỏi, ớt, sả băm nhuyễn, đường, hạt nêm, mắm,đường trong 30 phútSau khi ướp 30 phút thì trộn mè trắng cùng dầu ăn vào để tạo
màu cho món ănCuối cùng cho thịt dê lên nhà bếp than hoa nướng, trong khi nướng nhớ quét thêm dầu ăn và mật ong để món thịt dê lên màu đẹp mắt.
Sau khi dê chín bạn chỉ việc cho lên đĩa và cùng thương thức với rau sống và chấm với chẩm chéo thì không hề gì để chê.
Súp đuôi bò mắc khén
Nguyên liệu cần sẵn sàng sẵn sàng để nấu món súp đuôi bò những ngày đông:
- Đuôi bòCà riHạt nêm, mắm, chút đường, ớt bột
Hạt mắc khén giã nhỏ, hoàn toàn có thể cho thêm hạt dổi cho đủ vịHành lá, rau mùi
Cách làm
- Đuôi bò làm sạch chặt thành khúc vừa ănXào đuôi bò cùng với tỏi khô cho xăn lại Cho cà ri, nước mắm, ớt bột, chút đường, hạt nêm cho vừa ăn có vị cay cay ngọt mặn là đượcNinh 45 phút cho bò nhừ, ở đầu cuối cho một thìa mắc khén với hạt dổi vào
Việc còn sót lại bạn chỉ việc múc ra bát rắc chút hành hoa cùng mấy cong rau ngò cho đẹp mắt
Mùa đông mà được thưởng thức món súp bò mắc khén vừa cay cay thơm nồng thì quá tuyệt vời.
Thịt nai xào măng tây mắc khén
Nguyên liệu cần sẵn sàng sẵn sàng:
- Một bó măng tây xanh khoảng chừng 500gr300 gram thịt nai tươiHạt mắc khén rang thơmHành lá, gừng tỏi và nhiều chủng loại gia vị thiết yếu
Cách nấu và chế biến:
- Măng tây cắt bỏ phần gốc xơ và già, rửa sạch cắt khúc vừa ănThịt nai thái mỏng dính ướp cùng tỏi và gừngCho tỏi phi thơm sau đó xào qua thọt bò rồi đổ ra đĩaTiếp tục cho măng tây vào xào nêm mắm, mì chínhCuối cùng cho thịt bò vào đảo đều rắc chủ mắc khén, trộn đều
Bạn sẽ thấy mùi thơm đặc trưng của mắc khén quyện với hành tỏi xào thơm phức, khi ăn măng tây sẽ có vị giòn và ngọt thật là mê hoặc
Mực nướng mắc khén – món ngon từ mắc khén cho quán nhậu
Món mực nướng này sẽ giúp bạn có món ăn để nhậu hoặc đã khách đều rất ưa chuộng
Bạn cần sẵn sàng sẵn sàng:
- 1 con mực cỡ vừaSả, ớt tươi, ớt xay Muối, hạt nêm, đường, dầu mèMắc khén rang thơm giã nhỏ
Cách chế biến :
- Mực rửa sạch, ráo nước để nguyên
conLàm hỗn hợp gồm mắc khén, sả, ớt tươi, ớt xay, muối, hạt nêm, dầu mèCho hỗn hợp trên ướp với mực khoảng chừng 15 phútSau đó cho lên vỉ hoặc nhà bếp nướngTrong khi nướng nhớ quết thêm dầu ăn cho mực không biến thành cháy và vàng đều
Mực khi chín sẽ có mùi thơm đặc trưng của mực hòa quyên với mắc khén và tỏi ớt. Chắc hẳn quán ăn của bạn sẽ rất đắt hàng trên bàn nhậu với món mực nướng mắc khén này đó! Trên đây là tuyệt kỹ nấu những món với gia vị thơm ngon là mắc khén. Các món ăn cho mắc khén vào đều rất thơm và đậm vị. hãy trổ tài nấu ăn cho mái ấm gia đình bạn từ tuyệt kỹ gia vị hạt mắc khén từ núi rừng Tây Bắc nhé.
Hạt mắc khén nấu với gì?
Món 'mắc khén' phổ biến.. Nạc giòn Việt Nam và ba chỉ Iberico nướng mắc khén bằng nckd. ... . Thịt 3 chỉ nướng mắc khén. ... . Gia vị ướp thịt cá thơm ngon từ hạt dổi và mắc khén. ... . Gà nướng hạt dổi mắc khén. ... . Gà nướng mắc khén hạt dổi (air-fryer) ... . GÀ NƯỚNG MẮC KHÉN | ĐẶC SẮC ẨM THỰC TÂY BẮC. ... . Gà nướng mắc khén hạt dổi..Hạt mắc khén chạm gì?
– PHA NƯỚC CHẤM: Chỉ cần cho một chút ít bột Mắc Khén đã rang xay vào bát nước Nắm, chấm gì rồi cũng thấy ngon. Đặc biệt là chấm Cá/Thịt nướng hoặc Rán. Còn cầu kì hơn thế nữa ư? Phải kể tới món chấm mang tên gọi “Chẳm Chéo” đây đó đó là món chấm tinh túy nhất của ẩm thực Tây Bắc, và tất nhiên không thể thiếu hạt Mắc Khén.Hạt dổi mắc khén dùng để làm gì?
Mắc Khén – hạt Dổi gia vị đặc trưng ở Tây Bắc Nếu sử dụng chúng theo cung nhau theo tỉ lệ chuẩn 5 : 1 thì mới tạo ra được mùi vị đặc trưng nhất trong ẩm thực Tây Bắc. Mắc khén xay ra và trộn với hạt dổi thường được sử dụng để làm gia vị nước chấm, tẩm ướp thịt nướng, cá nướng, thịt lợn rang, thịt gác nhà bếp…Mắc khén có mùi gì?
Hầu hết những món ăn của đồng bào dân tộc bản địa Thái nơi đây đều sử dụng mắc khén làm gia vị. Loại gia vị này còn có mùi thơm nồng nàn, thơm hơn hạt Tiêu, cay nhè nhẹ, hơi gây tê khi thưởng thức, và đặc biệt hoàn hảo nhất lúc phối hợp cùng hạt Dổi. Tải thêm tài liệu liên quan đến nội dung bài viết Hạt mắc khén làm món gì