Thủ Thuật Hướng dẫn Cách làm bánh đậu xanh nướng hội an Chi Tiết
Bùi Ngọc Chi đang tìm kiếm từ khóa Cách làm bánh đậu xanh nướng hội an được Cập Nhật vào lúc : 2022-11-29 03:16:07 . Với phương châm chia sẻ Kinh Nghiệm về trong nội dung bài viết một cách Chi Tiết 2022. Nếu sau khi Read nội dung bài viết vẫn ko hiểu thì hoàn toàn có thể lại Comments ở cuối bài để Ad lý giải và hướng dẫn lại nha.Bánh đậu xanh nổi tiếng là đặc sản Quảng Nam. Nghề làm bánh đậu xanh Hội An có từ lâu lăm và loại bánh này đã từng được dân cư dùng để tiến vua.
Nội dung chính Show- Cách chế biến Bánh đậu xanh nướngNgâm đậuNấu đậuXay nhuyễn đậuTrộn bộtTrộn bột với bơ và sữaRây mịn hỗn hợpĐổ khuôn và
nướngThành phẩm
Không mềm như bánh đậu xanh Tp Hải Dương, bánh đậu
xạnh Hội An vừa khô vừa cứng, ăn có vị ngọt giòn tan. Những chiếc bánh đậu xanh này hầu hết đều được làm thủ công, có dáng tròn hoặc vuông, độ lớn vừa phải, trông rất xinh xắn.
* Mời quý độc giả theo dõi những chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam tại TV Online!
Cách chế biến Bánh đậu xanh nướng
- 1
Ngâm đậu
Bạn ngâm 200g đậu xanh trong nước ấm từ 4 - 5 tiếng. Sau đó rửa sạch, để ráo.
2Nấu đậu
Cho phần đậu đã ngâm vào nồi và đổ nước vừa đủ xấp mặt đậu. Sau đó, nấu trên lửa nhỏ cho tới lúc cạn nước, hạt đậu nở bung mềm là được. Nếu hạt đậu đã nhừ đều, bạn tắt nhà bếp và để nguội tự nhiên.
Lưu ý: Khi nấu bạn dùng đũa khuấy đều tay để đậu không dính đáy nồi, vớt sạch bọt.
3Xay nhuyễn đậu
Dùng máy xay sinh tố để xay đậu thật nhuyễn mịn.
4Trộn bột
Cho những nguyên vật liệu gồm: 200g đậu xay nhuyễn, 70g bột năng, 50g bột mì và 180g đường vào tô lớn. Sau đó dùng phới trộn đều tay cho tới khi hỗn hợp mịn.
5Trộn bột với bơ và sữa
Kế tiếp, bạn cho thêm những nguyên vật liệu gồm: 200ml nước cốt dừa, 50g sữa đặc, 160ml Whipping cream, 2.5ml vani và 25g bơ (đã được đun cách thuỷ tan chảy) vào hỗn hợp bột trên. Tiếp tục dùng phới trộn đều tay cho tới lúc hỗn hợp đạt được độ sệt, sánh mịn.
6Rây mịn hỗn hợp
Lọc hỗn hợp trên qua rây để bánh mịn và không còn bọt khí.
7Đổ khuôn và nướng
Làm nóng lò trước khi nướng khoảng chừng 15 phút ở 160 độ C.
Đổ hỗn hợp bột vào khuôn và dùng tay nâng khuôn đập nhẹ xuống mặt bàn. Cách làm này sẽ giúp bánh không hề bọt khí bên trong, nhân bánh khi cắt ra cũng tiếp tục mịn và đẹp hơn.
Nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ trong khoảng chừng thời gian từ 50 - 60 phút. Nướng cả lửa trên và lửa dưới để bánh có màu vàng nâu đẹp mắt.
Mẹo giúp lấy bánh ra dễ và đẹp hơn: Trước khi đổ bột, bạn nên dùng giấy nến hoặc thoa một lớp bơ mỏng dính vào khuôn.
8Thành phẩm
Bánh đậu xanh nướng có mùi thơm từ đậu, vị ngọt từ đường sữa và beo béo từ nước cốt dừa rất thích hợp ăn kèm khi sử dụng trà.
Mẹo thực hiện thành công:
Khi nướng bánh, bạn nên kiểm tra bánh thường xuyên. Nếu mặt bánh bị nứt, bạn cần hạ nhiệt xuống và kéo dãn thời gian nướng. Việc làm này sẽ không ảnh hưởng nhiều đến chất lượng của thành phẩm.
Bên cạnh bơ lạt, bạn hoàn toàn có thể sử dụng thay thế bằng bơ thực vật:
- Bơ lạt: là loại bơ không chứa muối, có mừi hương nhẹ. Các loại phổ biến: bơ nhạt Anchor, bơ nhạt Pilot Úc, bơ nhạt Elle & Vire,…Bơ thực vật: được chiết xuất từ nhiều chủng loại hạt có chứa dầu như bắp, ngũ cốc, đậu. Các loại phổ biến: bơ Tường An, bơ Meizan, bơ thơm Cái Lân.
Trong trường hợp không mua được Whipping Cream, bạn hoàn toàn có thể tăng lượng nước cốt dừa lên để cho bánh béo và thơm ngon nhé.
Tham khảo một số trong những lò nướng bán chạy tại Điện máy XANH
Xem thêm:
- 3 cách làm bánh đậu xanh bằng nồi
cơm điện đúng vị chuẩn ngoài hàngCách làm bánh đậu xanh trái cây đẹp, độc lạ, thơm ngon đơn giảnCách làm bánh cốm đậu xanh đơn giản tại nhà, vị bùi thơm hết ý
Trên đây là cách làm bánh đậu xanh nướng thơm ngon khó cưỡng mà Điện máy XANH chia sẻ đến bạn. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, bạn hãy để lại phản hồi để được giải đáp nhé! Chúc bạn thành công!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Nhung Cooking.
Tải thêm tài liệu liên quan đến nội dung bài viết Cách làm bánh đậu xanh nướng hội an