Kinh Nghiệm về Cách làm bò cuốn lá lốt nướng Mới Nhất
Lê Nguyễn Hà Linh đang tìm kiếm từ khóa Cách làm bò cuốn lá lốt nướng được Update vào lúc : 2022-11-30 19:10:10 . Với phương châm chia sẻ Bí quyết về trong nội dung bài viết một cách Chi Tiết Mới Nhất. Nếu sau khi đọc Post vẫn ko hiểu thì hoàn toàn có thể lại Comment ở cuối bài để Tác giả lý giải và hướng dẫn lại nha.Bò nướng lá lốt là món ăn được yêu thích nhất từ loại rau này. Sau đây hãy cùng Digifood thực hiện cách làm bò nướng lá lốt ngon chuẩn như đầu nhà bếp chuyên nghiệp nhé.
Nội dung chính Show- 1. Giới thiệu về món bò nướng lá lốt2.1. Chuẩn bị2.2. Hướng dẫn làm bò nướng lá lốt với 5 bước2.3. Cách làm nước chấm bò nướng lá lốt3. Yêu cầu thành phẩm sau khi làm bò nướng lá lốt
- 1. Giới thiệu về món bò nướng lá lốt2. Cách làm bò nướng lá lốt thơm ngon
- 2.1. Chuẩn bị2.2. Hướng dẫn làm bò nướng lá lốt với 5 bước2.3. Cách làm nước chấm bò nướng lá lốt
1. Giới thiệu về món bò nướng lá lốt
- Món bò nướng lá lốt chứa 137 calo
Thịt bò nướng lá lốt hay còn gọi là bò lá lốt, là một trong những món ăn nổi tiếng của người dân vùng Nam Bộ. Nguyên liệu chính để làm ra món này đó đó đó là lá lốt và thịt bò. Từng cuốn thịt được bao bọc bởi một lớp lá lốt, khi nướng lên sẽ lan toả mừi hương đặc biệt mê hoặc.
Ảnh: Hương Lê
Vị đăng đắng của lá lốt kết phù phù hợp với vị béo ngọt của thịt bò, tất cả hoà quyện tạo nên một món ăn mê hoặc mà một khi đã ăn rồi là phải ghiền. Món này sẽ ăn kèm với bún, nhiều chủng loại rau sống, bánh tráng và mắm nêm. Ngoài là món ăn vặt thì bò nướng lá lốt còn là một món nhậu cực ‘bén mồi’ nữa đó nhé. Vì vậy, nếu đang tìm kiếm một món ngon từ thịt bò thì đừng bỏ lỡ gợi ý mê hoặc này nhé.
- Khẩu phần: 4 ngườiThời gian sẵn sàng sẵn sàng: 75 phútThời gian nấu: 30 phútTổng thời gian: 105 phút
2.1. Chuẩn bị
Nguyên liệu- Lá lốt: 100grThịt bò: 400grĐậu phộng: 100grTỏi: 4 tépXả: 3 câyỚt: 2 quảHành tím: 2 củDầu ăn: 2 muỗng canhCác loại gia vị: hạt nêm, tiêu, muối, mì chính,…
- Lò nướng hoặc nhà bếp thanChảo, tô, muỗng, thớt, dao,…
2.2. Hướng dẫn làm bò nướng lá lốt với 5 bước
Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệuThịt bò sau lúc mua về sẽ rửa sạch rồi mang đi băm hoặc xay nhuyễn. (Lưu ý: Nên mua thịt bò có red color thẩm, đều màu, không còn mùi lạ. Khi sờ tay vào thịt sẽ có độ đàn hồi và không còn cảm hứng dính tay).
Lá lốt lựa bỏ đi những lá bị hư hoặc sâu, rửa sạch và để ráo. Lấy khoảng chừng 5 – 7 lá mang đi thái nhuyễn. (Lưu ý: Nên chọn mua lá lốt có màu đậm, lá dày, phiến lá to và không biến thành rách. Những lá như vậy sẽ dễ cuốn và khi nướng lên sẽ có mùi thơm mê hoặc).
Hành tím, tỏi bóc sạch vỏ sau đó băm nhuyễn với sả, ớt và gừng
Ảnh: @niagohan
Bước 2: Cách ướp thịt bò nướng lá lốtThịt bò sau khi sơ chế xong sẽ ướp với hỗn hợp gồm: hành, tỏi, sả, ớt, gừng và phần lá lốt đã băm nhuyễn. Cho thêm 2 muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng canh dầu ăn, ½ muỗng cafe tiêu. Sau đó trộn đều hỗn hợp và cho vào ngăn mát ướp trong vòng 60 phút để thịt thấm đẫm gia vị.
- Lưu ý: Để thịt có vị bùi và béo nhiều hơn nữa thì bạn hoàn toàn có thể xay thịt bò chung với một ít gan heo và mỡ chày.
Trong lúc đợi thịt bò thấm gia vị thì bước tiếp theo của món bò cuốn là lốt là tất cả chúng ta sẽ làm mỡ hành và rang đậu phộng. Hành lá rửa sạch, bỏ củ rồi thái nhuyễn. Đậu phộng nên mua hạt có kích thước to tròn và đều nhau. Tránh mua những hạt bị sâu, mọt, trên thân có những đốm nâu.
Làm mỡ hành: Bắt chảo dầu lên nhà bếp, khi dầu sôi thì nhắc xuống. Cho hành lá đã cắt nhuyễn cùng một ít muối vào đảo đều là xong
Rang đậu phộng: Rang đậu phộng trên lửa nhỏ đến khi đậu sẫm màu, dậy mùi thơm thì tắt nhà bếp. Đợi đậu nguội sau đó bóp vỏ và nhã nhỏ. Lưu ý tránh việc nhã quá nhuyễn.
Bước 4: Cuốn thịtThịt sau khi đã ướp xong thì sẽ lấy ra và khởi đầu quy trình cuốn thịt.
Lấy một muỗng nhân thịt cho vào ở chính giữa của phần mặt dưới lá lốt. Sau đó dùng tay nhẹ nhàng cuốn tròn lại. Cuối cùng dùng cuốn lá để cố định và thắt chặt lại cuốn thịt, không cho thịt bị bung ra. Bạn cũng hoàn toàn có thể dùng tăm tre để ghim.
Cứ thực hiện lần lượt như vậy cho tới lúc hết nguyên vật liệu là được.
Bước 5: Cách nướng bò lá lốtBạn hoàn toàn có thể nướng bò lá lốt bằng 2 cách là dùng lò nướng hoặc dùng than hoa.
Cách làm bò la lốt bằng lò nướng, lò vi sóng: Làm nóng lò nướng trước trong vòng 5 phút. Tiếp theo cho thịt đã cuốn và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 phút. Sau đó lấy ra quét thêm một lớp dầu ăn rồi nướng thêm 5 phút nữa là được.
Cách làm bò nướng lá lốt bằng nồi chiên không dầu: Nếu bạn nào không còn lò nướng thì hoàn toàn có thể dùng nồi chiên không dầu, cách làm cũng tương tự.
Cách làm thịt bò nướng lá lốt bằng nhà bếp than hoa: Khè cho than đỏ đều lên, sau đó cho thịt đã cuốn lên nướng. Nhớ trở đều để thịt không biến thành cháy. Nướng khoảng chừng 5 phút thì quét thêm một lớp dầu để thịt không biến thành khô. Sau đó trở đều khoảng chừng 2 – 3 phút nữa là được.
Ảnh: @my.kitchen.diary
2.3. Cách làm nước chấm bò nướng lá lốt
Không chỉ nướng với lá lốt mà những món bò nướng sau khi thực hiện nên phải có nước chấm để thưởng thức cùng mới được xem là hoàn hảo nhất và trọn vị. Vì vậy, để món thịt bò nướng lá nốt ngon hơn, bạn hãy pha thêm chén nước chấm sau để thưởng thức cùng nhé!
Nguyên liệu- Mắm nêmNước lọcỚt, tỏi, chanhThơm (dứa)Đường, mì chính
- Thơm gọt vỏ, cắt mắt rồi băm nhuyễn.Chanh vắt lấy nước cốt, tỏi ớt băm nhuyễnCho 2 muỗng mắm nêm, 4 muỗng nước lọc, 6 muỗng dứa băm nhuyễn, 2 muỗng đường, ½ muỗng mì chính vào tô rồi khuấy đều. Tiếp theo sẽ cho chanh, tỏi, ớt vào, khuấy chung sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn.Nếu bạn nào không ăn được mắm nêm thì hoàn toàn có thể thay bằng nước mắm hoặc tương ớt nhé.
Ảnh: MC Việt Thảo
3. Yêu cầu thành phẩm sau khi làm bò nướng lá lốt
Thịt sau khi nướng xong sẽ có mừi hương ngào ngạt, phần lá lốt sẽ co lại và bám sát vào phần nhân thịt. Lá lốt vẫn được màu xanh sẫm, còn độ ẩm và không biến thành khô hay cháy. Cuối cùng sẽ xếp từng cuốn thịt lên đĩa, rưới mỡ hành và rắc đậu phộng lên trên. Vậy là đã hoàn thành xong xong món bò nướng lá lốt. Nếu thích đặm vị hơn, bạn có học pha nước chấm bò nướng để thưởng thức cùng.
Bò nướng lá lốt ngon nhất là lúc ăn với nước chấm có vị chua, cay, mặn, ngọt cân đối. Bạn hoàn toàn có thể ăn món này với bún thịt nướng hoặc cuốn chung với rau sống và bánh tráng. Ngoài ra món này cũng món nhậu yêu thích của dân ‘sành nhậu’ á nghen.
Ảnh: @homnay_tuiangi
Với những bước làm món bò nướng lá lốt ở trên bạn thấy sao? Đơn giản chớ không hề khó phải không nào. Digifood Blog chúc bạn thực hiện thành công món ăn siêu ngon này nhé!
Ngoài món bò nướng lá lốt, bạn hoàn toàn có thể đổi vị hoặc cách làm bò nướng độc đáo với những gợi ý sau:
- Hướng dẫn
cách làm bò bít tết ngon như nhà hàng quán ănBí quyết làm bò nướng chao thơm ngon cực đơn giảnMẹo làm thịt
bò nướng bằng nồi chiên không dầu mềm không biến thành khô
