Kinh Nghiệm về Cách làm khoai lang kén bằng khoai tím Chi Tiết
Dương Văn Hà đang tìm kiếm từ khóa Cách làm khoai lang kén bằng khoai tím được Cập Nhật vào lúc : 2022-04-19 20:23:07 . Với phương châm chia sẻ Thủ Thuật về trong nội dung bài viết một cách Chi Tiết 2022. Nếu sau khi tham khảo Post vẫn ko hiểu thì hoàn toàn có thể lại Comments ở cuối bài để Ad lý giải và hướng dẫn lại nha.Nhờ sự khéo tay và sáng tạo mà khoai lang kén đã trở thành một món quà quê dân dã trong kí ức của tất cả chúng ta. Từ trẻ nhỏ đến người lớn, ai nấy cũng mê tít món ăn vặt này ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Hãy bỏ túi ngay cách làm khoai lang kén thơm ngon, giòn tan mà CET chia sẻ dưới đây nhé!
Nội dung chính- Khoai Lang Kén – Món Ăn Biến Tấu Có Giá Trị Dinh Dưỡng CaoHướng Dẫn Cách Làm Chi Tiết Bánh Khoai Lang KénNguyên liệu cần chuẩn bịQuy trình thực hiệnThành phẩmHướng Dẫn Làm Khoai Lang Kén Bằng Nồi Không DầuHướng Dẫn Làm Khoai Lang Kén Không Dùng Bột NăngNguyên liệu cần chuẩn bịCách thực hiệnHướng Dẫn Làm Khoai Lang Kén Nhân Đậu XanhNguyên liệu chuẩn bịQuy trình thực hiệnHướng Dẫn Làm Khoai Lang Kén Nhân Phô MaiNguyên liệu chuẩn bịQuy trình thực hiệnMột Số Lưu Ý Và Mẹo Nhỏ Giúp Món Ăn Ngon HơnVideo liên quan
Khoai Lang Kén – Món Ăn Biến Tấu Có Giá Trị Dinh Dưỡng Cao
Khoai lang kén có kết cấu hòa giải và hợp lý với lớp vỏ vàng giòn, phần nhân bên trong lại mềm mịn, bùi bùi cùng với vị ngọt tự nhiên và mùi thơm đặc trưng từ nước cốt dừa. Được làm từ khoai lang nên món bánh này còn có mức giá trị dinh dưỡng cao cùng một số trong những quyền lợi tốt cho sức khỏe. Đây là một thực phẩm giàu chất xơ với tác dụng ngăn ngừa sự hấp thụ chất béo và tương hỗ sản xuất vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Bạn sẽ trấn áp khối lượng tốt hơn khi cảm thấy no lâu, hạn chế thèm ăn và thúc đẩy quá trình trao đổi chất, tiêu hóa lẫn bài tiết.
Khoai lang là một thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa. Nguồn: Internet
Trong khoai lang còn chứa nhiều vitamin A, C, E rất tốt cho thị lực và da, tóc. Cụ thể, nhóm dưỡng chất này sẽ thiết yếu cho quá trình tổng hợp collagen, protein từ đó chống oxy hóa, thúc đẩy sản sinh tế bào mới và cải tổ tình trạng rụng, xơ của tóc hay những vấn đề mụn trên da. Còn vitamin A giúp bạn phòng ngừa được những bệnh về mắt như khô giác mạc, mỏi mắt, viêm kết mạc,… Ngoài ra, một số trong những quyền lợi khác của khoai lang hoàn toàn có thể kể tới như tốt cho những bệnh nhân đái tháo đường, giảm căng thẳng mệt mỏi, tăng cường trí nhớ, ngăn ngừa ung thư, điều hòa huyết áp, hạn chế những bệnh tim mạch,…
Hướng Dẫn Cách Làm Chi Tiết Bánh Khoai Lang Kén
Thay cho những cách chế biến thông thường như: chiên, nướng, luộc, hấp,… thì với một chút ít sáng tạo sẽ mang lại cho bạn mùi vị mới của khoai lang. Khoai lang kén không khó làm, nguyên vật liệu lại dễ tìm mua nên bạn hãy tự tay sẵn sàng sẵn sàng và chế biến để đảm bảo vệ sinh, yên tâm thưởng thức.
Nguyên liệu cần sẵn sàng sẵn sàng
- Khoai lang: 500g
Bột năng: 30gBột chiên giòn: 150gNước cốt dừa: 100mlĐường: 50g
Quy trình thực hiện
Bước 1: Sơ chế khoai langBạn nên lựa chọn những củ khoai có kích thước vừa, tươi ngon, lành lặn, không biến thành hư mốc. Sau lúc mua về, bạn sẽ rửa và gọt vỏ rồi cắt thành từng miếng, đem đi hấp hoặc luộc chín. So với luộc, hấp sẽ giúp khoai giữ được vị ngọt vốn có nhiều hơn nữa. Lúc khoai chín, còn nóng bạn nhanh tay dùng muỗng để tán cho thật nhuyễn mịn. Điều này sẽ giúp bánh có độ mềm dẻo như mong ước.
Bước 2: Trộn hỗn hợp bột bánhCho bột năng và đường vào phần khoai lang đã tán mịn, rồi thêm nước cốt dừa vào trộn đều, nhồi thành một khối bột dẻo mịn. Lưu ý, bạn sẽ cho từ từ nước cốt dừa vào đến khi hỗn hợp bột kết dính với nhau, không dính tay. Không nên cho quá nhiều sẽ làm bột nhão hoặc quá ngọt, dễ gây ra ngán.
Bước 3: Tạo hìnhBạn sẽ chia khối bột thành những phần nhỏ rồi nặn thành những miếng nhỏ, dài bằng cỡ ngón tay cái, hình dáng giống chiếc kén tằm. Thực hiện lần lượt cho hết hỗn hợp bột và khoai đã sẵn sàng sẵn sàng.
Công đoạn tạo hình kén cho hỗn hợp bột và khoai. Nguồn: Internet
Bước 4: Pha bột chiên giònHòa tan bột chiên giòn với một chút ít nước, để ý quan tâm sử dụng lượng nước vừa phải để thu được một hỗn hợp sền sệt, đủ để phủ một lớp dày khi nhúng bánh và nhớ khuấy đều tay để bột không biến thành vón cục.
Bước 5: Chiên bánhBạn đặt chảo sâu lòng lên nhà bếp, cho một lượng dầu ăn đủ chiên ngập khoai vào và đun nóng. Khi dầu đạt độ nóng thích hợp, lần lượt nhúng từng miếng bánh khoai qua bột chiên giòn rồi cho vào chảo để chiên. Bạn chỉnh lửa vừa, thường xuyên dùng đũa đảo để khoai chín, vàng đều. Khi thấy bánh có màu vàng ươm là đã chín, bạn vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Thành phẩm
Đợi bánh nguội và ráo dầu thì xếp ra dĩa, hoàn toàn có thể dùng kèm với tương ớt hoặc tương cà để mùi vị thêm thơm ngon. Khoai lang kén còn hơi ấm, mừi hương tỏa ra, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự dai dai, giòn giòn lớp vỏ, phần khoai bên trong ngọt dịu, dẻo mịn, rất kích thích vị giác.
Thành phẩm khoai lang kén vàng giòn, mê hoặc. Nguồn: Internet
Hướng Dẫn Làm Khoai Lang Kén Bằng Nồi Không Dầu
Đây là một cách làm khoai lang kén dành riêng cho những bạn không thích sử dụng dầu ăn để chiên. Nguyên liệu sẵn sàng sẵn sàng cũng tương tự trên. Bạn sẽ lần lượt theo 4 bước đầu, chỉ thay đổi phương pháp chế biến ở bước 5.
Bạn sẽ đặt vào khay của nồi một lớp giấy nến hoặc giấy bạc, sau đó cho từng chiếc bánh khoai lang kén đã phủ lớp bột chiên giòn vào, xếp dàn đều, phết một lớp mỏng dính dầu ăn lên mặt phẳng khoai. Nướng lần 1 với 180 độ C trong 15 phút sau đó lật mặt khoai và nướng lần 2 cùng nhiệt độ đó trong 10 phút là bánh chín vàng đều. Cách làm này giúp khung hình tiếp thu ít chất béo, thích hợp cho những bạn thừa cân nhưng vẫn yêu chuộng món ăn này.
Nồi chiên không dầu giúp món ăn giảm sút lượng chất béo. Nguồn: Internet
Hướng Dẫn Làm Khoai Lang Kén Không Dùng Bột Năng
Nguyên liệu cần sẵn sàng sẵn sàng
- Khoai lang: 500gBột mì: 50gSữa tươi không đường: 100mlĐường: 50gMè đen: 20g
Cách thực hiện
Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ để mau chín. Sau đó, bạn cho vào nồi hấp khoảng chừng 15 phút là khoai chín mềm. Lấy khoai ra tô để nguội bớt thì mang găng tay vào tán khoai nhuyễn mịn. Bạn hoàn toàn có thể dùng muỗng hoặc dùng rây lược qua. Tiếp tục thêm bột mì và cho từ từ sữa tươi vào tô khoai, lưu ý điều chỉnh lượng sữa vừa đủ để bột không biến thành nhão. Bạn nhồi hỗn hợp đến khi thu được một khối bột dẻo mịn.
Đến bước tạo hình cho bánh, bạn hoàn toàn có thể nặn thành hình dáng những chiếc kén tằm hoặc viên tròn nhỏ và dùng tay ấn nhẹ để bánh hơi dẹp. Phủ một chút ít mè đen để bánh thêm đẹp mắt và thơm hơn. Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng bạn cho bánh vào chiên giòn. Khoai lang kén sau khi chín được để ráo dầu và trình bày ra dĩa để mọi người cùng thưởng thức.
Khoai lang kén làm bằng bột mì sẽ bùi hơn so với cách làm thông thường. Nguồn: Internet
Hướng Dẫn Làm Khoai Lang Kén Nhân Đậu Xanh
Nguyên liệu sẵn sàng sẵn sàng
- Khoai lang: 500gĐậu xanh bỏ vỏ: 200gBột năng: 200gBột chiên giòn: 100gNước cốt dừa: 100mlĐường: 30gMuối: ½ muỗng cafe
Quy trình thực hiện
Bước 1: Ngâm đậu xanh với nước lạnh trong 12 tiếng hoặc 6 tiếng với nước ấm. Vo thật sạch và đem hấp chín rồi nghiền nhuyễn thành bột, sau đó vo tròn thành từng viên nhỏ.
Hấp chín đậu xanh để làm nhân cho bánh. Nguồn: Internet
Bước 2: Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, đem luộc hoặc hấp chín, rồi dùng muỗng tán mịn. Sau đó cho thêm bột năng, đường và muối vào trộn đều. Cho một lượng nước cốt dừa vừa phải vào để tạo thành hỗn hợp mịn hoàn toàn có thể nhào nặn, tiến hành ủ bột khoảng chừng 1 tiếng.
Bước 3: Chia bột thành phần những phần nhỏ, tán mỏng dính rồi cho một viên nhân đậu xanh vào, từ từ vo tròn lại. Hòa tan bột chiên giòn với nước tạo nên một hỗn hợp sệt.
Bước 4: Bắc chảo lên nhà bếp, đổ ngập dầu, khi dầu sôi thì bạn hạ nhỏ lửa. Nhúng từng viên khoai lang bọc đậu xanh vào hỗn hợp bột chiên giòn rồi cho vào chảo chiên. Khi nào bánh vàng đều là chín, vớt ra cho vào khay có lót lớp giấy thấm dầu.
Hướng Dẫn Làm Khoai Lang Kén Nhân Phô Mai
Nguyên liệu sẵn sàng sẵn sàng
- Khoai lang: 500gBột bắp: 50gPhô mai: 20gĐường: 50gMuối: ½ muỗng cafe
Quy trình thực hiện
Đầu tiên, bạn sẽ sơ chế khoai lang bằng phương pháp gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoanh để đem đi hấp chín. Sau đó, bạn nghiền cho khoai thật nhuyễn mịn rồi thêm bột bắp, phô mai, đường và muối vào và dùng tay mang bao tay trộn đều những nguyên vật liệu. Bạn sẽ ủ bột khoảng chừng 20 phút trong ngăn mát tủ lạnh, nhớ bọc kín bằng màng bọc.
Sau khi được ủ lạnh, bạn sẽ tạo hình cho bánh theo sở thích như hình dạng cái kén tằm, viên tròn nhỏ, bông hoa,… Cuối cùng, để hoàn thành xong món ăn bạn sẽ chiên vàng bánh trong dầu nóng. Lưu ý nhiệt độ để bánh có màu vàng đạt yêu cầu.
Trẻ em rất thích ăn bánh khoai lang kén phô mai. Nguồn: Internet
Một Số Lưu Ý Và Mẹo Nhỏ Giúp Món Ăn Ngon Hơn
- Khoai lang có quá nhiều loại nên bạn hoàn toàn có thể biến tấu món khoai lang kén với nhiều sắc tố rất khác nhau. Nếu bạn muốn bánh có màu tím thì nên trộn giữa khoai lang tím với một ít khoai lang ruột trắng hoặc khoai môn. Vì khoai tím thường bở, không dẻo bùi như khoai lang ruột vàng.Khi lựa khoai, bạn nên lựa chọn những củ cầm chắc tay, không biến thành dập, bị mốc hay có đốm đen không bình thường, không mọc mầm và đặc biệt hai đầu khoai vẫn còn tươi.Khi bạn chế biến bánh khoai lang kén mà bột bị vỡ vụn thì nguyên do là bạn chưa nhồi bột với khoai kỹ để tạo độ kết dính, lưu ý đừng cho quá nhiều những chất lỏng như nước cốt dừa, sữa tươi, nước ấm,… khiến bột bị nhão. Còn nếu bánh dễ bị cháy thì do bạn cho nhiều đường vào trộn cùng bột hoặc chiên với lửa lớn.
Khoai lang kén có màu tím trông rất đẹp mắt. Nguồn: Internet
Với những cách làm khoai lang kén đơn giản mà CET đã chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể thuận tiện và đơn giản thực hiện bất thần để thưởng thức. Mỗi dịp quây quần cùng mái ấm gia đình hay bạn bè thì món bánh này sẽ giúp những câu truyện thêm rôm rả. Đón đọc những nội dung bài viết tiếp theo để bỏ túi thêm nhiều hướng dẫn chế biến những món ăn vặt thơm ngon khác nữa nhé!
[embed]https://www.youtube.com/watch?v=MTf_970obGg[/embed]