Mẹo Hướng dẫn Vì sao không dùng nước đóng chai để đun sôi Mới Nhất
Hoàng Đức Anh đang tìm kiếm từ khóa Vì sao không dùng nước đóng chai để đun sôi được Cập Nhật vào lúc : 2022-04-09 15:13:06 . Với phương châm chia sẻ Mẹo về trong nội dung bài viết một cách Chi Tiết Mới Nhất. Nếu sau khi Read tài liệu vẫn ko hiểu thì hoàn toàn có thể lại phản hồi ở cuối bài để Admin lý giải và hướng dẫn lại nha.
- 1. Sự thật: nước đun sôi để lâu ngày gây UNG THƯ2. Nước đun sôi liệu có phải là loại nước uống tốt nhất cho khung hình?3. Nguy cơ từ thói quen uống nước đun để nhiều ngày4. VẬY, uống nước nào mới là tốt nhất?
Bình nước tại những shop tiện lợi trong khu chung cư "cháy" hàng, dân cư phải gọi nước viện trợ từ ngoài, những xe chở nước ra vào liên tục tại những tòa nhà HH khu đô thị Linh Đàm - Ảnh: MAI THƯƠNG
Những ngày này, nhiều địa phương ở Tp Hà Nội Thủ Đô "cháy" nước khoáng đóng chai do nhu yếu của người dân tăng vọt sau sự cố nước sạch Sông Đà bị nhiễm bẩn. Nhiều shop quanh chung cư Linh Đàm (Q.. Hoàng Mai, Tp Hà Nội Thủ Đô) bán hơn 500 bình nước mỗi ngày vẫn không đáp ứng đủ nhu yếu.
Theo những Chuyên Viên, nước khoáng có thành phần gồm nhiều hợp chất muối và hợp chất lưu huỳnh. Nước khoáng thường được khuyến khích sử dụng cho những người dân tập thể thao, thao tác ngoài trời hoặc người bị tiêu chảy để bù những ion khoáng bị mất.
Tuy nhiên, nhiều trang khoa học sức khỏe quốc tế chú ý dùng nước khoáng nấu ăn hoàn toàn có thể để lại những ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe về sau, do tác động trong thời gian dài nên khó nhận ra ngay.
Một bài phân tích trên tạp chí Health đã cho tất cả chúng ta biết lúc bấy giờ nhiều chủng loại nước khoáng thường được tương hỗ update những chất như kali, magie, natri, canxi, natri, mà khi nấu ăn ở nhiệt độ cao, những chất này hoàn toàn có thể sinh ra cặn không tốt cho sức khỏe.
Đặc biệt với những người dân thận yếu, việc bài tiết những chất cặn này về lâu dài sẽ trở ngại vất vả, tiềm ẩn rủi ro tiềm ẩn tiềm ẩn mắc bệnh sỏi thận.
Theo tạp chí khoa học NCBI, một số trong những nguồn nước khoáng còn chứa muối chì hay nitrat. Trong quá trình đun sôi, nồng độ chì, nitrat sẽ tăng lên.
Với nitrat, khi vào khung hình hoàn toàn có thể bị khử thành nitrit, là chất có hại cho sức khỏe, hoàn toàn có thể gây không thở được hay ảnh hưởng đến hoạt động và sinh hoạt giải trí của tim.
Dùng nước khoáng nấu ăn tiềm ẩn một số trong những rủi ro - Ảnh: GETTY IMAGES
Ngoài ra, pha sữa với nước khoáng cũng hoàn toàn có thể có một số trong những tác động. Cơ thể trẻ em có xu hướng hấp thụ hàm lượng chất khoáng trước, đồng thời tốc độ và kĩ năng hấp thụ những chất của trẻ có số lượng giới hạn. Do vậy, nếu nhận vào lượng khoáng quá nhiều, trẻ sẽ không thể hấp thụ tiếp những vitamin và một số trong những chất dinh dưỡng khác trong sữa, dẫn tới tình trạng thiếu chất.
Ngoài ra, hiệu suất cao thận của trẻ còn yếu, nên việc hoạt động và sinh hoạt giải trí nhiều để bài tiết những khoáng chất dư cũng là vấn đề trở ngại vất vả.
Theo GS Trần Kim Qui - Viện trưởng Viện Công nghệ hóa sinh ứng dụng, tùy theo từng loại nước khoáng sẽ có những mức ảnh hưởng rất khác nhau.
Do đó, cần xác định rõ những loại muối khoáng nào, thành phần bao nhiêu trong từng loại nước khoáng mới hoàn toàn có thể biết đúng chuẩn mức độ ảnh hưởng ra làm sao khi nấu ăn.
21/08/2022
Bình thường, nước đun sôi 100 độ C đã diệt được vi khuẩn, nhưng để nguội trên 2 giờ đồng hồ đã khởi đầu có vi khuẩn và sau 24 giờ, lượng vi khuẩn đã tăng lên rất nhiều. Nhận định của những nhà khoa học đã cho tất cả chúng ta biết nhiều chưa ổn của việc uống nước đun sôi.
Vậy uống nước nào mới tốt?
Vì sao tránh việc uống nước đun sôi quá 24h?
1. Sự thật: nước đun sôi để lâu ngày gây UNG THƯ
Hiện nay, thông tin khiến nhiều người hoang mang lo ngại như: "Nước đun sôi để nguội lâu ngày hoàn toàn có thể sản sinh ra chất gây ung thư". Tuy nhiên, những Chuyên Viên và bác sĩ đều chưa chính thức công nhận thông tin này.
Theo những Chuyên Viên, chưa tồn tại bất kể công bố khoa học nào của những đơn vị uy tín trên thế giới như Tổ chức Y tế thế giới hay hội nghị khoa học uy tín đề cập về vấn đề này. Vấn đề được đề cập đa phần là rủi ro tiềm ẩn tiềm ẩn tái nhiễm bẩn của nước đã đun sôi sau 24h.
2. Nước đun sôi liệu có phải là loại nước uống tốt nhất cho khung hình?
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, cán bộ Viện Công nghệ Thực phẩm, Đại học Bách khoa Tp Hà Nội Thủ Đô nhận định, trước đây, nguồn nước tự nhiên không hoặc ít bị ô nhiễm và chứa nhiều vi khuẩn như giờ đây. Lúc đó, trong nước có chứa lượng oxy và chất khoáng tốt, đặc biệt là khí oxy khi uống vào sẽ tạo điều kiện cho vi sinh vật trong ruột tiêu hóa. Với những nguồn nước sạch tự nhiên như vậy, hoàn toàn có thể uống và dùng trực tiếp được ngay như nước khoáng tự nhiên từ vách đá.
Tuy nhiên lúc bấy giờ, nguồn nước vừa bị nhiễm hóa chất, vừa chứa nhiều vi sinh vật và kí sinh trùng nên khó hoàn toàn có thể uống trực tiếp và dùng được ngay. “Uống nước đun sôi là giải pháp tốt của người dân. Bản chất của việc đun sôi là dùng nhiệt để tiêu diệt hoàn toàn vi sinh vật, kí sinh trùng gây ô nhiễm trong nguồn nước. Tuy nhiên, việc đun sôi nước để uống cũng thể hiện nhiều nhược điểm”, ông Thịnh nói.
Uống nước đun sôi không đúng cách hoàn toàn có thể gây ra những tác hại không tốt cho sức khỏe
Thứ 1, ở nhiệt độ đun sôi đã tiêu diệt được quá nhiều vi khuẩn và những chất độc hại nhưng đồng thời cũng làm biến hóa cấu trúc tự nhiên của nước, làm mất đi oxy và một số trong những nguyên tố vi lượng cần cho khung hình. Do đó, khi con người uống loại nước này sẽ khó tiêu hóa hơn. Tuy nhiên, về cơ bản nhược điểm này là không đáng kể.
Một ví dụ minh họa là cá hoàn toàn có thể sống trong môi trường tự nhiên thiên nhiên nguồn nước tự nhiên nhưng nếu bạn đặt chúng trong một chậu nước đun sôi để nguội, chắc như đinh nó sẽ chết. Với con người, tất nhiên con người không chết như vậy song nếu uống nước đun sôi để nguội sẽ bị thiếu lượng oxy trong nước, gây khó dễ vi sinh vật trong đường ruột phát triển. Lượng oxy này khá thiết yếu và thông thường người ta chỉ hoàn toàn có thể đưa oxy vào phổi chứ không đưa vào ruột”, ông Thịnh nói thêm.
Thứ 2 là rủi ro tiềm ẩn tiềm ẩn tái nhiễm khuẩn trong nước đun sôi để nguội rất cao. Càng để lâu, nước càng bẩn. Tiến sĩ Thịnh phân tích, trong nước có nhiều vi sinh vật và trứng kí sinh trùng. Khi đun sôi, chúng sẽ bị tiêu diệt hoàn toàn, đồng thời bị phân rã tạo thành chất hữu cơ trong nước và tạo thành nguồn thức ăn dồi dào cho những vi sinh vật ở ngoài. Trong khi đó, môi trường tự nhiên thiên nhiên bên phía ngoài chứa rất nhiều vi sinh vật. Do đó, việc để lâu nước đã đun sôi là tránh việc, nhất là để qua đêm.
Như vậy, hoàn toàn có thể thấy, nước đun sôi để nguội chỉ tốt nhất lúc uống trong ngày. Việc để quá 24h là tránh việc. Do đó, đối với những người dân bận rộn, uống nước đun sôi để nguội dẫn đến nhiều chưa ổn, nhất là trong việc nấu nước thường xuyên, súc bình và vệ sinh những dụng cụ thường xuyên.
Nước đun sôi để nguội có rủi ro tiềm ẩn tiềm ẩn tái nhiễm vi khuẩn cao khi khi để quá 24h
3. Nguy cơ từ thói quen uống nước đun để nhiều ngày
Nước đun sôi được khuyến nghị tránh việc để nhiều ngày vì rủi ro tiềm ẩn tiềm ẩn tái nhiễm vi khuẩn rất lớn, nướcnhanh bị thiu và lượng vi sinh vật nhân lên gấp bội, thậm chí loại nước này còn độc hại hơn lúc chưa đun.
Đồng quan điểm, thạc sĩ, bác sĩ Doãn Thị Tường Vi (nguyên Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện 198) cũng đưa chú ý cần thay đổi ngay thói quen đun 2-3 ấm nước để nguội, cho vào bình lọc và uống dần cả tuần.
Theo thông tin này, những bác sĩ ở Viện Dinh dưỡng Quốc gia nhận định rằng, nước đun sôi 100 độ C đã diệt được vi khuẩn, nhưng để nguội trên 2 giờ đồng hồ thì vi khuẩn sẽ xuất hiện trở lại, sau 24 giờ thì lượng vi khuẩn đã tăng lên gấp nhiều lần, nước bị ô nhiễm trở lại. Nếu cứ đổ chồng nước cũ vào nước mới với nhau sau khi đun, vô tình sẽ càng nhân số lượng vi khuẩn của nước tăng lên cấp số bội, dễ sinh ra nấm mốc, gây hại cho khung hình.Theo 1 số nghiên cứu và phân tích, uống nước sôi để nguội lâu ngày rất bất lợi cho sức khỏe, vì chất muối axit nitrat (là một chất dễ gây ra ung thư) được sản sinh trong nước đun sôi để nguội. Sau một ngày, mỗi lít nước hoàn toàn có thể sản sinh 0,004mg muối axit nitrat, để sau 3 ngày lượng nước muối này lên đến mức 0,011mg và sau 20 ngày hoàn toàn có thể lên đến mức 0,73mg.
Nghiên cứu này kết luận rằng, tránh việc uống nước sôi để nguội lâu ngày vì khi đó oxy trong nước đã bốc đi gần hết, những vật hữu cơ bị phân giải và những vật vô cơ lắng xuống, khiến giá trị của nước uống bị mất đi.
Nước đun sôi để nguội để lâu sinh ra những chất gây bất lợi cho khung hình
4. VẬY, uống nước nào mới là tốt nhất?
Theo cả hai Chuyên Viên (Tiến sĩ Duy Thịnh và bác sĩ Tường Vi), đun nước để uống là thiết yếu nhưng không phải là loại nước tốt nhất và là giải pháp duy nhất cho khung hình. Đối với nước đun sôi để nguội, bạn nên làm uống trong 1 ngày, không để sang ngày hôm sau. Nhất là tuyệt đối không tích nước để nguội cả tuần.
Ngoài ra, nước đun sôi để nguội nên phải được đảm bảo trong khu vực sạch sẽ, dụng cụ chứa đựng nước phải đạt tiêu chuẩn của y tế đã quy định, tránh sử dụng nhiều chủng loại nhựa tái chế (nhựa PET hoặc nhựa sử dụng 1 lần) để chứa nước. Để đảm bảo bảo vệ an toàn và đáng tin cậy, tốt nhất nên dữ gìn và bảo vệ nước sôi để nguội trong bình kín, tránh để hở khiến bụi bẩn trong không khí nhanh gọn lọt vào.
PGS.TS Trần Hồng Côn nhận định rằng, nếu là nước sạch đun sôi thì thời gian để lên đến mức 1 - 2 ngày đều được, tuy nhiên cũng không phải là để quá lâu đến cả tuần hay cả tháng.
Vật liệu để nước cũng rất quan trọng. Đối với bình thủy tinh thì hoàn toàn có thể đựng nước thoải mái mà không lo sợ ngại chất độc hoàn toàn có thể xâm nhập vào nước, tuy nhiên với những bình đựng nước bằng nhựa kém chất lượng (nhất là những loại nhựa trôi nổi trên thị trường) thì kĩ năng nhiễm độc từ chúng là rất cao.
Các loại bình nhựa này khi đựng nước hoàn toàn có thể giải phóng phân tử hữu cơ, đặc biệt là nếu đựng nước nóng thì loại nhựa này sẽ tạo vào trong nước những tạp chất chứa trong nó.
Hiện, nhiều mái ấm gia đình có thói quen uống nước được lọc từ những công nghệ tiên tiến RO, Nano thay cho nước đun sôi. Thế nhưng, nước tinh khiết (loại nước được lọc bằng công nghệ tiên tiến thẩm thấu ngược RO) đáp ứng nước mà không chứa những chất thiết yếu cho khung hình, còn nước khoáng thì mỗi loại sẽ có hàm lượng khoáng rất khác nhau như natri, kali, calci, magie... nên nếu dùng một loại mãi thì khung hình ta sẽ thiếu những chất khoáng khác.
Bên cạnh đó 2 loại nước này thường đựng trong nhiều chủng loại chai nhựa giá rẻ, vận chuyển đường dài, đặc biệt sẽ rất nguy hiểm khi tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, thời tiết nắng nóng sẽ tạo ra những chất có rủi ro tiềm ẩn tiềm ẩn gây ung thư cao.
Xem thêm:
Nước lọc đun sôi để nguội vẫn là lựa chọn tốt hơn so với nhiều chủng loại nước đóng chai. Nên lưu ý việc vệ sinh bình đựng, ấm đun và ly tách, dụng cụ chứa nước để tránh sự xâm nhập của vi khuẩn làm nhiễm khuẩn nguồn nước gây tác hại xấu cho sức khỏe.
PGS Thịnh nhận định rằng: lúc bấy giờ phương pháp lọc tương đối tốt với 2 cách, Lọc vi sinh vật bằng phương pháp dùng màng lọc (lọc xong vi sinh vật sẽ biến mất mà không cần đun) và lọc trao đổi ion để vô hiệu những chất độc hại, cả những chất sắt kẽm kim loại độc hại. Ngoài ra, còn tồn tại công nghệ tiên tiến lọc tối ưu là lọc điện giải.
Nếu điều kiện và mong ước một giải pháp tốt nhất cho sức khỏe, tất cả chúng ta hoàn toàn có thể dùng máy điện giải nước (water ionizer) để có loại nước uống sạch và tốt. Công nghệ điện giải đó đó là công nghệ tiên tiến tân tiến của Nhật Bản, đang được áp dụng khá phổ biến tại những quốc gia tiên tiến như Nhật Bản, Nước Hàn, Mỹ, Anh, Úc, Canada, Singapore...
[embed]https://www.youtube.com/watch?v=dmv6M1Duf_U[/embed]
Nước ion kiềm (còn gọi là nước Pi) được bác sĩ Đỗ Thị Ngọc Diệp - Giám đốc Trung Tâm Dinh Dưỡng TPHCM khuyên dùng trên kênh HTV7
BẠN CÓ BIẾT: Công nghệ điện giải không riêng gì có tạo ra nước uống sạch mà còn tạo ra nước uống tốt, bằng phương pháp điện giải (điện phân) phân tử nước sẽ được tách ra thành dạng ion H+ và OH-, giúp nước nâng cao tính kiềm tự nhiên, tạo ra được chất chống oxi hóa mạnh, tái cấu trúc phân tử nước thành dạng phân tử nước siêu nhỏ.
Phân tử nước ion kiềm được tạo ra từ công nghệ tiên tiến điện giải nhỏ hơn gấp nhiều lần so với phân tử nước thường (tức dạng ion thay vì dạng phân tử)
Tên gọi khoa học của loại nước này là Electrolyzed Reduced Water (ERW - Nước chiết xuất điện phân), Tên tiếng Nhật: nước Kangen (Nước hoàn nguyên), Tên tiếng Anh là Alkaline ionized water (nước điện giải ion kiềm) còn ở Việt Nam thì tất cả chúng ta thường gọi với những tên gọi rất khác nhau như nước ion kiềm, nước Pi, nước kiềm, nước hydrogen, nước hydro...
Loại nước này hoàn toàn có thể uống tươi trực tiếp, không cần đun sôi. Đây cũng là loại nước được Giáo sư - bác sỹ Hiromi Shinya (Nhật Bản) khuyên dùng, Chuyên Viên hằng đầu thế giới về bệnh đường ruột. Bác sĩ Shinya có dành 1 chương trong cuốn sách The Rejuvenation Enzyme (Enzyme chống lão hóa) viết nâng cao về loại nước này.
>>Xem thêm:
So với nước đun sôi để nguội, nước ion kiềm có nhiều lợi thế hơn như uống tươi trực tiếp, không phát sinh vi khuẩn, không cần đun nấu, không chứa những chất hữu cơ gây khó tiêu. Ngoài sạch, nước ion kiềm còn chứa những vi khoáng, cấu trúc siêu nhỏ, giàu chất chống oxy hóa, giàu tính kiềm tự nhiên như rau xanh... Không có một loại nước nào (gồm có toàn nước tinh khiết và nước khoáng) giàu những đặc tính tốt cho sức khỏe như vậy.
[embed]https://www.youtube.com/watch?v=6P226R4KQVM[/embed]
Tiến sỹ, lương y Ngô Đức Vượng nước ion kiềm tuyệt kỹ sống trường thọ của người Nhật
Loại nước ion kiềm này là phát minh vĩ đại của những nhà khoa học Nhật Bản, bắt nguồn từ năm 1931. Nước ion kiềm đã được Bộ Y tế Nhật công nhận những quyền lợi và khuyến khích sử dụng từ năm 1965. Đó cũng là một trong những tuyệt kỹ sống khỏe mạnh và trường thọ của người Nhật Bản từ hơn 50 năm qua.
Theo: /
[embed]https://www.youtube.com/watch?v=CoKirjZvjPQ[/embed]