Thủ Thuật Hướng dẫn Cách làm bánh bông lan mềm xốp Mới Nhất
Hà Huy Tùng Nguyên đang tìm kiếm từ khóa Cách làm bánh bông lan mềm xốp được Cập Nhật vào lúc : 2022-11-08 14:32:03 . Với phương châm chia sẻ Mẹo Hướng dẫn trong nội dung bài viết một cách Chi Tiết 2022. Nếu sau khi tham khảo tài liệu vẫn ko hiểu thì hoàn toàn có thể lại Comment ở cuối bài để Tác giả lý giải và hướng dẫn lại nha.
- Đánh bông lòng trứng1. Bánh bông lan bơ nhoChuẩn bịChế biếnNguyên liệu làm Bánh bông lan bơ nho Cho 4 ngườiCách chế biến Bánh bông lan bơ nhoChuẩn bị những nguyên liệuĐánh hỗn hợp bơ và trứngLàm hỗn hợp cốt bánh bông lanNướng bánhThành
phẩm2. Bánh bông lan bơ nho (công thức được chia sẻ từ người tiêu dùng)Chuẩn bịChế biếnNguyên
liệu làm Bánh bông lan bơ nho (công thức được chia sẻ từ người tiêu dùng) Cho 4 ngườiCách chế biến Bánh bông lan bơ nho (công thức được chia sẻ từ người tiêu dùng)Chuẩn bị hỗn hợp bơ trứngTrộn hỗn hợp bột và nho khôLàm bột cốt bánhĐổ khuôn và nướng bánhThành phẩmCách chọn mua trứng gà tươi ngon, chất lượngCách chọn mua nho khô ngon, chất
lượngMẹo thực hiện thành côngXin lỗi nội dung bài viết chưa đáp ứng nhu yếu của bạn. Vấn đề bạn gặp phải là gì?Món ngon liên quan
Đánh dấu đã đọc
Đánh bông lòng trứng
Cho vào tô lớn 4 lòng trắng trứng gà, 1/4 muỗng cà phê giấm rồi dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp đến khi trứng nổi bọt khí như xà phòng.
Chia 60gr đường làm 3 phần, từ từ cho từng phần một vào đánh cho tan. Đánh tan mỗi phần đường khoảng chừng 30 giây ở tốc độ thấp sau đó mới cho phần đường tiếp theo vào đánh.
Khi cho phần đường ở đầu cuối vào, bạn cho thêm 4 quả lòng đỏ trứng gà và bật máy đánh ở tốc độ cao, đánh trứng đến khi trứng bông mềm, có vân kem, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn. Nhấc phới tạo chóp đứng nhưng hơi oặt xuống (Firm Peak) là đạt.
Lưu ý:
- Chia phần đường ra làm 2 hoặc 3 phần và cho vào từ từ chút một. Tránh cho vào hết một lần.Lòng trắng trứng nên để ở nhiệt độ thường trước đi đánh bông.
Bánh bông lan bơ nho (Raisin butter cake) là một loại bánh rất phổ biến và thường xuất hiện tại những buổi tiệc trà. Món bánh nhìn cứ tưởng khó nhưng thật ra lại sở hữu cách làm vô cùng đơn giản. Hôm nay, hãy cùng Điện máy XANH vào nhà bếp học ngay 2 công thức làm bông lan bơ nho thơm béo, mê hoặc này nhé!
1. Bánh bông lan bơ nho
Chuẩn bị
20 phútChế biến
1 giờ 30 phútĐộ khó
DễNguyên liệu làm Bánh bông lan bơ nho Cho 4 người
Bột mì số 8 150 gr (hoặc bột mì đa dụng số 11) Bơ lạt 150 gr Bột nở 2 muỗng cafe (baking powder) Nho khô 25 gr Hạnh nhân cắt lát 10 gr (để trang trí) Sữa tươi không đường 40 ml Trứng gà 3 quả Tinh chất vani 1 muỗng cafe Rượu rum 25 ml Muối 1/2 muỗng cafe Đường 130 gr
Cách chế biến Bánh bông lan bơ nho
- 1
Chuẩn bị những nguyên vật liệu
Đầu tiên, bạn ngâm 25gr nho khô với 25ml rượu rum trong 15 phút. Sau 15 phút, vớt nho ra để ráo nước.
Tiếp theo, cho vào tô: 150gr bột mì, 2 muỗng cafe bột nở, 1/2 muỗng cafe muối rồi trộn đều. Sau đó, bạn lọc hỗn hợp bột này qua rây cho mịn.
2Đánh hỗn hợp bơ và trứng
Cho vào tô mới 150gr bơ lạt rồi dùng máy đánh bông bơ ở tốc độ trung bình khoảng chừng 20 giây. Sau đó, bạn cho từ từ 130gr đường vào tô bơ, vừa cho vừa đánh đến khi hỗn hợp bông đều, bơ chuyển thành white color ngà.
Kế đến, cho lần lượt 3 quả trứng gà vào tô và tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp mịn mượt.
Mách nhỏ:
- Bơ
cần để mềm ở nhiệt độ phòng, dùng tay ấn vào có độ mềm vừa đủ nhưng không đến mức mềm nhão hoặc chảy nước.Cần đánh kỹ bơ vì bánh nở và có độ xốp hay là không là nhờ bọt khí trong bơ khi đánh bông.
Làm hỗn hợp cốt bánh bông lan
Cho thêm vào tô bơ: hỗn hợp bột khô ở Bước 1, 40ml sữa tươi không đường, 1 muỗng cafe tinh chất vani. Trộn đều hỗn hợp bằng máy đánh trứng ở tốc độ thấp cho hòa quyện hoàn toàn.
Cuối cùng, cho nho khô đã ngâm rượu vào tô bột, trộn đều 1 lần nữa là hoàn tất.
Mách nhỏ: Để bánh không biến thành chai cứng thì bạn tránh việc trộn bột quá lâu nhé!
4Nướng bánh
Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 155 độ C trong 10 phút với chính sách 2 lửa trên dưới, có quạt đối lưu.
Chuẩn bị khuôn nướng có lót sẵn giấy nến, sau đó bạn dàn đều bột vào và rắc lên mặt 1 ít hạnh nhân cắt lát.
Tiếp theo, cho bánh vào lò rồi nướng chín ở 155 độ C từ 40 - 55 phút (tùy dung tích lò).
5Thành phẩm
Bánh bông lan bơ nho có mùi thơm cực kỳ mê hoặc, bánh khi ăn thì mềm xốp, vừa ngọt vừa béo đan xen thêm vị chua của nho khô và bùi bùi của hạnh nhân, ngon ơi là ngon.
2. Bánh bông lan bơ nho (công thức được chia sẻ từ người tiêu dùng)
Chuẩn bị
30 phútChế biến
1 giờĐộ khó
Trung bìnhNguyên liệu làm Bánh bông lan bơ nho (công thức được chia sẻ từ người tiêu dùng) Cho 4 người
Bột mì đa dụng 85 gr Tinh bột bắp 12 gr Bơ lạt 50 gr Nho khô 40 gr Trứng gà 5 quả Sữa tươi không đường 50 ml Bột đường vani 5 gr (hoặc 1/2 muỗng canh tinh chất vani) Đường 100 gr
Cách chế biến Bánh bông lan bơ nho (công thức được chia sẻ từ người tiêu dùng)
- 1
Chuẩn bị hỗn hợp bơ trứng
Đầu tiên, bạn tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà vào 2 tô rất khác nhau.
Tiếp theo, cho vào tô lòng đỏ trứng 50gr bơ lạt đun tan chảy, 50ml sữa tươi không đường và khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Mách nhỏ: Bạn hoàn toàn có thể làm tan chảy bơ bằng phương pháp cho vào nồi đun hoặc đun trong lò vi sóng, lò nướng.
2Trộn hỗn hợp bột và nho khô
Kế đến, rây mịn vào tô lòng đỏ trứng gà: 85gr bột mì, 12gr tinh bột bắp, 5gr bột đường vani và khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn mượt.
Sau đó, bạn cho vào thêm 30gr nho khô rồi trộn đều lại 1 lần nữa khoảng chừng 10 giây.
Mách nhỏ: Để tăng mùi vị cho bánh, bạn hoàn toàn có thể trộn nho khô với rượu rum, ngâm trong 10 phút rồi vớt ra.
3Làm bột cốt bánh
Đối với tô lòng trắng trứng, bạn dùng máy đánh ở tốc độ thấp cho trứng nổi bọt khí li ti như xà phòng.
Tiếp đến, chia 100gr đường làm 3 phần, cho từng phần vào tô lòng trắng trứng và đánh ở tốc độ trung bình cho đường tan. Khi đường tan hết, bạn tăng tốc độ máy lên mức cao rồi tiếp tục đánh đến khi trứng bông cứng, có chóp đứng nhưng không biến thành cong xuống là được.
Mách nhỏ: Để trứng bông được, bạn nên phải đảm bảo trứng để ở nhiệt độ thường (nếu lấy từ tủ lạnh ra), không biến thành dính những tạp chất khác ví như lòng đỏ, dầu mỡ,...
Chia hỗn hợp lòng trắng trứng làm 3 phần, sau đó bạn cho từng phần vào hỗn hợp lòng đỏ trứng. Dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên.
Đưa phới xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên vật liệu nặng lên và hất sang một bên (vét và hất từ dưới lên). Tiếp tục thao tác đến khi hỗn hợp trở nên mịn mượt.
4Đổ khuôn và nướng bánh
Dịch chuyển thanh nhiệt xuống rãnh ở đầu cuối của lò. Kế đến, làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút với chính sách 2 lửa và quạt đối lưu.
Chuẩn bị khuôn nướng có lót sẵn giấy nến, sau đó bạn đổ hỗn hợp bột bánh vào, đập nhẹ khuôn xuống bàn để bột dàn đều.
Tiếp theo, rắc đều 10gr nho khô lên mặt và nướng bánh ở 150 độ C trong 60 phút là chín.
Khi bánh đã chín, bạn mở hé cửa lò 10 phút thì lấy bánh ra cho nguội bớt. Cuối cùng, cho bánh vào hộp kín hoặc bọc kín, làm mát trong tủ lạnh khoảng chừng 1 - 2 tiếng là hoàn toàn có thể thưởng thức.
5Thành phẩm
Bánh bông lan bơ nho có mùi thơm nức mũi, cốt bánh thì mềm xốp, đàn hồi cùng vị ngọt nhẹ, bùi bùi, béo ngậy của bơ sữa. Ngoài ra, bánh còn có thêm vị chua chua từ nho khô, rất dễ ăn mà không còn cảm hứng ngán.
Cách chọn mua trứng gà tươi ngon, chất lượng
- Nên chọn trứng có lớp phấn mỏng dính white color ở bên
ngoài, sờ vào có cảm hứng ram ráp hoặc nặng tay vì đây là trứng mới. Nếu vỏ trứng nhẵn bóng, sáng hoặc có vết rạn nứt là trứng để lâu trong ổ, không được ngon.Cầm quả trứng để lên tai và lắc nhẹ, nếu có tiếng động là trứng cũ, để lâu ngày. Nếu không nghe mà lắc thấy trứng hoạt động và sinh hoạt giải trí mạnh là trứng hỏng, đang ấp dở,...Không nên mua khi thấy trứng có tín hiệu bị nứt vỏ vì vi khuẩn dễ xâm nhập vào hoặc có tín hiệu nổi mốc trắng.
Cách chọn mua nho khô ngon, chất lượng
- Nên mua nho khô được đóng gói trong bao bì có thương hiệu rõ ràng và còn hạn sử dụng.Không nên mua sản phẩm khi thấy nho có tín hiệu nổi mốc trắng, mềm nhũn và bị ẩm ướt.Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể tự làm nho khô tại nhà theo công thức chia sẻ từ Điện máy XANH để đảm bảo bảo vệ an toàn và đáng tin cậy hơn nhé.
Mẹo thực hiện thành công
- Đối với làm bánh, bạn nên làm nóng lò trước khoảng chừng 15 - 20 phút rồi mới nướng bánh và mức nhiệt làm nóng thường sẽ cao hơn nhiệt độ nướng từ
15 - 30 độ C.Để bánh không biến thành xẹp hoặc thắt eo sau khi nướng, bạn cần đảm bảo: nướng bánh đủ thời gian và đúng nhiệt độ, khi bánh chín thì mở hé cửa lò cho nhiệt độ giảm từ từ, tránh lấy ra liền. Ngoài ra, khi trộn bột bánh xong thì nướng liền, tránh việc để lâu vì sẽ khiến bọt khí bên trong bị vỡ, bánh không nở được.Nếu bánh nướng xong bị 1 lớp trứng cứng phía dưới đáy là vì bột bánh quá lỏng, lòng trắng chưa đánh bông đạt.
Tham khảo một số trong những lò nướng tại Điện máy XANH để thực hiện 2 món bánh bông lan bơ nho thuận tiện và đơn giản hơn:
Xem thêm:
- Cách làm bánh tart lựu đỏ sang chảnh đẹp mắt thơm ngon đơn giảnCách làm bánh bông lan cuộn socola thơm ngon, đơn giản, dễ làmCách làm
cheesecake xoài thuần chay đơn giản không cần lò nướng
Tự nướng 2 món bánh bông lan bơ nho tại nhà không hề khó như bạn tưởng phải không? Điện máy XANH chúc bạn thực hiện món bánh này thành công nhé!
Ari Huyền Daisy
https://www.facebook.com/daisy.angle.585/
Bạn có làm được hướng dẫn này sẽ không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
Xin lỗi nội dung bài viết chưa đáp ứng nhu yếu của bạn. Vấn đề bạn gặp phải là gì?
Gửi
Món ngon liên quan
Xem video
Trung bình • Làm trong 20’ Cách làm bánh quy ngón tay ma quái cho ngày Halloween
Trung bình • Làm trong 2h30’ 2 cách làm bánh mì độc đáo cho ngày Halloween thêm vui
Dễ • Làm trong 30’ 2 cách làm bánh quy hình con ma Halloween vừa đáng yêu vừa thơm ngon cho bé trai
Trung bình • Làm trong 50’ Cách làm Soufflé vani trứng bông mềm mịn thơm ngon chắc như đinh thành công
Từ khóa: cách làm bánh bông lan bơ nho, bánh bông lan bơ nho, cách làm bánh bông lan bơ nho khô, cách làm bánh bông lan, bánh bông lan↑
Bạn vui lòng chờ trong giây lát...
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Tải thêm tài liệu liên quan đến nội dung bài viết Cách làm bánh bông lan mềm xốp