Hướng Dẫn Cách làm ốc nhồi hấp - Lớp.VN

Kinh Nghiệm Hướng dẫn Cách làm ốc nhồi hấp Mới Nhất

Lê Sỹ Dũng đang tìm kiếm từ khóa Cách làm ốc nhồi hấp được Cập Nhật vào lúc : 2022-11-13 22:38:04 . Với phương châm chia sẻ Thủ Thuật Hướng dẫn trong nội dung bài viết một cách Chi Tiết Mới Nhất. Nếu sau khi đọc Post vẫn ko hiểu thì hoàn toàn có thể lại Comment ở cuối bài để Admin lý giải và hướng dẫn lại nha.
Ốc nhồi còn gọi là ốc bươu đen được dùng chế biến nhiều món ăn. Hôm nay, cùng vào nhà bếp thực hiện cách nấu ốc nhồi ngon cho mái ấm gia đình thưởng thức nhé! Nội dung chính Show

1. Cách nấu ốc nhồi ngon xào sả ớtNguyên liệu làm món ốc nhồi xào sả ớtCách chế biến món ốc xào sả ớtThành phẩm món ốc nhồi xào sả ớt2. Cách nấu món ốc nhồi thịt bămNguyên liệu làm món ốc bươu nhồi thịt (suất 4 người)Cách chế biến món ốc nhồi thịt bămThành phẩm món ốc nhồi thịt băm3. Cách nấu ốc nhồi hấp xả ngon hấp dẫnNguyên liệu làm ốc bươu đen (ốc nhồi) hấp sảCách chế biến món ốc bươu đen hấp sảThành phẩm món ốc bươu đen hấp sả

Trong số nhiều chủng loại ốc phổ cập ở nước ta, thì ốc nhồi ( còn gọi là ốc bươu ta ) là không còn ai không nghe biết. Không chỉ vì sự thơm ngon mà ốc nhồi gắn với hình ảnh người dân quê. Dễ dàng phát hiện ốc nhồi ở những vùng sông, ao, hồ và đồng ruộng .

Ốc nhồi có mức giá trị dinh dưỡng cao, thịt ốc có vị ngọt, có tính hàn; chứa hàm lượng lớn chất đạm, canxi, protein, … rất tốt cho sức khỏe. Vì thế ốc nhồi thường dùng nguyên vật liệu chính chế biến nhiều món ăn ngon mê hoặc như: ốc nhồi hấp sả, xào sả, ớt, ốc nhồi thịt băm, ốc nhồi om mẻ, om chuối đậu, hấp lá gừng, hấp lá mơ, xào rượu, hấp hẹ, áp lửa, giò ốc, …

Hôm nay, Mucwomen sẽ hướng dẫn vài cách nấu ốc nhồi ngon thơm hãy cùng theo dõi nhé !

1. Cách nấu ốc nhồi ngon xào sả ớt

Nguyên liệu làm món ốc nhồi xào sả ớt

Ốc nhồi: 1 kgCây sả 3 câyỚt, tỏi 1 ítGia vị: Dầu ăn, giấm, tiêu bột, đường, muối, hạt nêm.

Ốc lác, tên khoa học Pila conica, còn gọi là ốc bươu đen, ốc nhồi, ốc mít Cônica, là một loài ốc nước ngọt.

Cách phân biệt ốc nhồi với ốc bươu vàng

Thực tế thì tên gọi ốc bươu đen và ốc nhồi là cùng chỉ 1 loại ốc. Thường được dùng phổ biến để chế biến những món rất ngon. Còn ốc bươu vàng thì lại không còn gịa trị dinh dưỡng lớn bằng. Vì thế không người ta ưu chuộng và ít dùng để nấu ăn.So với ốc bươu vàng thì ốc nhồi sẽ có kích thước to hơn. Vỏ ốc đen si nhẵn bóng, hoàn toàn có thể địa thế căn cứ vào màu vỏ và kích cỡ là hoàn toàn có thể phân biệt được để tránh mua nhầm.

Cách chế biến món ốc xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế sạch ốc nhồi

Ốc nhồi trước khi chế biến phải được làm thật sạch sẽ vì môi trường tự nhiên thiên nhiên sống của ốc đa phần là nơi đất bùn lầy, đồng ruộng. Đem rửa qua nhiều lần với nước lạnh cho trôi bớt bụi bẩn bám bên phía ngoài vỏ trước.Tiếp theo, đem ốc cho vào cái chậu nước để ngâm (hoặc dùng nước vo gạo) trong khoảng chừng từ 3 – 4 tiếng. Khi đó ốc đã nhả hết chất bẩn ra ngoài rồi. Đem vớt ốc lên xả lại với nước lạnh thêm vài lần nữa là xong.Cuối cùng, đem nấu nồi nước sôi cho ốc vào luộc sơ qua 1 lần cho bớt tanh và sạch nhớt.

Ốc nhồi hay còn gọi là ốc bươu đen đang là loại thực phẩm được thị trường ưa chuộng. Nuôi ốc nhồi đang là một hướng phát triển kinh tế tài chính mới.

Bước 2: Sơ chế nhiều chủng loại nguyên vật liệu khác

Sả cây đem đập dập rồi cắt khúc, cũng hoàn toàn có thể băm nhuyễn 1 ít và 1 ít đập dập.Tỏi băm nhuyễn; ớt thái lát và 1 ít để băm nhỏ làm nước mắm ớt.

Bước 3: Xào ốc nhồi với tỏi ớt

Lấy 1 cái chảo, đun nóng rồi cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng rồi thì cho tỏi băm và phi thơm. Sau đó, lần lượt cho sả và ớt vào xào thơm lên. Tới khi sả đã dậy thơm và hơi xém vàng thì dừng.Tiếp theo, nhanh tay cho ốc nhồi vào chảo và đảo thật đều tay trong khoảng chừng 5 phút.Sau đó, đổ vào chảo với 2 chén nước lạnh; rồi hạ lửa nhỏ và đậy kín nắp vung. Khi nước sôi, hãy nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi đậy nắp tiếp khoảng chừng 10 – 15 phút.Sau khi nước đã sánh lại và ốc nhồi đã và đang chín mềm có mùi thơm nhẹ thì cho vào vài lát ớt tươi rồi tắt nhà bếp. Nhớ trong quá trình xào, thì cứ cách từ 1 – 2 phút thì lại đảo ốc một lần để ốc chín đều và thấm gia vị đều nhau.

Thành phẩm món ốc nhồi xào sả ớt

Hương bị thơm phức với mùi ốc và sả ớt thoang thoảng rất kích thích vị giác. Ốc nhồi xào sả ớt có mùi vị mê hoặc, khi chiêm ngưỡng và thưởng thức và ngắm nhìn và thưởng thức và thưởng thức ai cũng phải xuýt xoa bởi vị cay cay đầu lưỡi cùng vị béo ngậy từ ốc nhồi .
Món ốc nhồi xào sả ớt này tương thích với những dịp ăn chơi, ăn vặt cùng với mái ấm mái ấm gia đình, bạn hữu hoặc vào buổi tối hoặc ngày cuối tuần. Món ăn chế biến đơn thuần nhưng lại rất mê hoặc và ăn hoàn không thấy ngán. Trong khi ăn ốc dễ thư giản nhẹ nhàng và chuyện trò vui tươi .
Học ngay cách nấu ốc xào sả ớt ngon nhất với nguyên vật liệu chính vô cùng đơn giản từ ốc nhồi và sả, ớt cùng những loại gia vị luôn sẵn có.

2. Cách nấu món ốc nhồi thịt băm

Nguyên liệu làm món ốc bươu nhồi thịt (suất 4 người)

Ốc nhồi (ốc bươu ta) 1 kgGiò sống 100 gThịt xay 100 gNấm mèo 100 gGừng 2 củ nhỏỚt sừng 4 quảHành tím 1 củSả 6 nhánhTỏi băm nhuyễn 1 muỗng canhNước mắm 5 muỗng canhĐường 2 muỗng canhTiêu xay 1 muỗng canh

Món ốc bươu nhồi thịt cách làm không mấy phức tạp, chỉ việc 30 phút là bạn đã chế biến xong.

Cách chế biến món ốc nhồi thịt băm

Bước 1: Sơ chế ốc nhồi

Đem 1 kg ốc nhồi ngâm vào 1 cái thau nhỏ với 1 lít nước sạch và 3 quả ớt sừng cắt lát. Thời gian ngâm khoảng chừng chừng từ 1 – 2 giờ ; tới khi ốc nhả hết nhớt và chất bẩn ra ngoài. Sau đó đem rửa ốc lại từ 2 – 3 lần với nước sạch .

Bước 2: Luộc ốc nhồi

Bỏ hết số ốc trên vào 1 cái nồi đổ nước vào sấp mặt ốc để luộc ; nếu muốn nồi ốc luộc được thơm hơn thì cho thêm vào nồi 5 cây sả đã đập dập. Luộc ốc trong khoảng chừng chừng 30 phút cho tới lúc ốc đã chín ; sau đó vớt ốc ra rổ để ráo nước và nguội bớt .

Bước 3: Lể thịt ốc nhồi

Dùng 1 cái nĩa lấy thịt ốc ra khỏi vỏ ốc, cần lưu ý rằng phải bỏ đi phần đuôi ốc vì đuôi ốc chứa rất nhiều chất bẩn không tốt; chỉ giữ lại phần đầu ốc. Sau khi lấy thịt ốc ra xong; đem đi băm nhuyễn thịt ốc.

Bước 4: Trộn đều những nguyên vật liệu

Đầu tiên, đem trộn thịt ốc đã băm nhuyễn cùng với 100g giò sống và 100g thịt xay.Tiếp theo, băm nhuyễn 100g nấm mèo, 3 cây sả, 1 củ hành tím, 1 củ gừng thành hỗn hợp gia vị. Rồi cho vào hỗn hợp trên, trộn đều.Cuối cùng, cho thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng tiêu xay và 1 muỗng canh nước mắm vào hỗn hợp thịt rồi trộn đều tay cho tới lúc hỗn hợp sánh lại.

Lưu ý: Nếu dùng nấm mèo khô thì trước tiên phải ngâm nấm trong nước khoảng chừng 3 – 4 giờ để nấm nở mềm. Tránh ngâm quá lâu hoặc để qua đêm, dễ dẫn đến sinh nhiều chất độc trong nấm.

Bước 5: Nhồi hỗn hợp thịt vào vỏ ốc

Rửa thật sạch tổng thể vỏ ốc, dùng 1 bẹ lá của cây sả cho vào bên trong vỏ ốc. Sau đó dùng hỗn hợp thịt ốc đã trộn đều ở trên cho vào vỏ ốc. Nên chỉ lấy 1 lượng thịt vừa đủ rồi lần lượt cho vào bên trong vỏ ốc .

Mách nhỏ: Cần nhồi chặt tay để thịt không biến thành rơi khỏi vỏ ốc trong khi nấu nhé.

Bước 6: Hấp ốc nhồi thịt

Sau khi đã cho hết thịt vào vỏ ốc xong ; bỏ số ốc đó vào 1 cái nồi rồi xửng hấp chuyên được dùng ; rồi hấp ốc trong khoảng chừng chừng 30 phút cho tới lúc hỗn hợp đã chín .
Ốc bươu nhồi thịt hấp sả là một trong những món ăn dân dã, thơm ngon, mê hoặc.

Bước 7: Làm nước nắm chấm

Để món ốc được ngon vị đậm đà hơn thì khi ăn nên kèm với 1 chén nước mắm chấm thật thơm ngon.Công thức làm nước mắm chấm như sau: cho một muỗng canh đường, 1 muỗng tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng gừng băm nhuyễn, 1 muỗng ớt băm nhuyễn vào chén; sau đó cho tiếp vào 4 muỗng canh nước mắm ngon vào. Sau đó dùng muỗng trộn đều lên là đã đã có được một chén nước chấm thật tuyệt vời rồi.

Thành phẩm món ốc nhồi thịt băm

Món ốc bươu ta nhồi thịt có vị ngọt tự nhiên từ thịt băm và giò sống, 1 chút dai dai của của thịt ốc, rồi hòa quyện với mừi hương nồng của sả, gừng và nhiều chủng loại gia vị đậm đà. Khi ăn đừng quên chén nước mắm chấm ở trên nhé. ​ Những ngày thời tiết se lạnh mà có đĩa ốc nhồi thịt thế này chiêm ngưỡng và thưởng thức và ngắm nhìn và thưởng thức và thưởng thức thì còn gì bằng nhỉ .

Cách làm ốc nhồi thịt hấp sả có chút cầu kỳ nhưng đảm bảo vô cùng ngon miệng và mê hoặc với độ thơm ngon, giòn giòn, ai cũng thích.

3. Cách nấu ốc nhồi hấp xả ngon mê hoặc

Nguyên liệu làm ốc bươu đen (ốc nhồi) hấp sả

Ốc bươu đen: 1 kgCây sả: 6 câyLá chanh: 1 nắmỚt sừng đỏ: 10 tráiTỏi: 1 củ toGừng: 1 củ toChanh tươi: 1 tráiRau sống ăn kèm ốc: 2 trái chuối chát, 2 trái khế, 1 trái dưa leo, 100 g rau thơmGia vị: nước mắm, đường, muối, tiêu, ớt bột

Hiện nay có rất nhiều nơi bán ốc nhồi thương phẩm với nhiều mức giá nhưng nhìn chung ốc nhồi có mức giá từ 70 – 80 nghìn đồng/kg.

Cách chế biến món ốc bươu đen hấp sả

Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu

Ốc bươu: Cho ốc vào thau nước ngâm với phần ớt băm nhỏ và 1 cây dao sắt để trong vòng 2- 3 tiếng đồng hồ để ốc nhả hết bẩn ra ngoài. Sau đó, vớt ốc ra xả sạch lại nhiều lần với nước; vớt ra rổ để ráo.Ớt sừng đem rửa sạch chia 3 phần: 3 trái băm nhỏ, 4 trái thái lát và 3 trái để nguyên. Sả cây đem rửa sạch chia 2 phần: ½ phần băm nhỏ và ½ đập dập rồi cắt khúc 3cm.Lá chanh nên lựa chọn lá non cần 6 lá. Đem rửa sạch từng lá rồi phân thành 2 phần: 1 phần thái chỉ và phần còn sót lại để nguyên lá.Gừng đem gọt vỏ, rửa sạch rồi lấy 2/3 giã dập; còn 1/3 để nguyên. Tỏi: Lột vỏ rồi đem rửa sạch. Chanh tươi vắt lấy nước cốt.Chuối chát đem gọt vỏ, rửa sạch; thái lát mỏng dính rồi cho vào thau nước ngâm với nước cốt chanh. Dưa leo rửa sạch, cắt rồi chà kỹ mủ ở 2 đầu, sau đó đem thái lát dưa leo.Khế chua: rửa sạch rồi gọt hết phần viền ngoài, thái lát. Rau thơm: Nhặt sách rau cần dùng rồi rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Tiến hành nấu ốc bươu đen hấp sả

Luộc ốc sơ qua 1l lần: Đem ốc đã được rửa sạch vào nồi nước đổ sấp mặt ốc; hấp sơ cùng với 1 thìa muối, phần gừng giã dập, vài lá chanh vò nát để ốc sạch, khửi mùi tanh và thơm ngon mê hoặc. Sau khi nước sôi mạnh lên, thì hạ lửa rồi đun tiếp trong khoảng chừng 2 phút nữa rồi tắt nhà bếp, vớt ốc ra rổ.Tiếp theo, sử dụng 1 nồi khác để hấp ốc bươu đen với sả, nếu có nồi đất thì càng tốt nhé.Lót vào phía dưới đáy nồi phần sả đập dập và vài lá chanh rồi cho ốc đã hấp sơ vào nồi. Bên trên cho ớt thái lát vào, phần sả băm nhỏ, phần lá chanh còn sót lại với 1 thìa hạt nêm cho tất cả vào nồi; rồi hấp chín ốc.

Thành phẩm món ốc bươu đen hấp sả

Nhớ theo công thức ở món trên mà sẵn sàng sẵn sàng 1 chén nước mắm chấm ăn kèm ốc nhé.

Với món ốc bươu đen hấp sả này thì cách chế biến đơn giản nhưng mùi thơm rất mê hoặc. Nên ăn ngay lúc còn nóng cho ngon và thịt ốc béo nhiều hơn nữa nhé. Món này thường ưu chuộng ỏ hầu hết mái ấm gia đình và cả hàng quán bán vỉa hè.

Ốc nhồi hấp xả là món ngon, dễ làm, độ giòn và thơm ngon của thịt ốc, phối hợp mùi thơm của sả và gừng tạo nên món ăn đổi vị tuyệt vời cho ngày thời điểm vào buổi tối cuối tuần.

Chỉ qua vài bước đơn giản là đã có nhiều món ốc ngon. Tham khảo cách nấu ốc nhồi ngon trên đây để chế biến cho tất cả nhà thưởng thức nhé!

Xem thêm:

Tải thêm tài liệu liên quan đến nội dung bài viết Cách làm ốc nhồi hấp

Video Cách làm ốc nhồi hấp ?

Bạn vừa đọc Post Với Một số hướng dẫn một cách rõ ràng hơn về Clip Cách làm ốc nhồi hấp tiên tiến nhất

Share Link Download Cách làm ốc nhồi hấp miễn phí

Pro đang tìm một số trong những ShareLink Tải Cách làm ốc nhồi hấp miễn phí.

Giải đáp thắc mắc về Cách làm ốc nhồi hấp

Nếu sau khi đọc nội dung bài viết Cách làm ốc nhồi hấp vẫn chưa hiểu thì hoàn toàn có thể lại Comments ở cuối bài để Admin lý giải và hướng dẫn lại nha #Cách #làm #ốc #nhồi #hấp - 2022-11-13 22:38:04