Thủ Thuật về Cách chưng thịt mắm tép ngon Chi Tiết
Bùi Phạm Vân Anh đang tìm kiếm từ khóa Cách chưng thịt mắm tép ngon được Update vào lúc : 2022-12-05 12:52:06 . Với phương châm chia sẻ Bí quyết về trong nội dung bài viết một cách Chi Tiết 2022. Nếu sau khi tham khảo tài liệu vẫn ko hiểu thì hoàn toàn có thể lại phản hồi ở cuối bài để Admin lý giải và hướng dẫn lại nha.Cùng với Bếp Eva học lỏm công thức làm thịt chưng mắm tép siêu ngon ngay sau đây nhé. Nội dung chính Show
- Cách làm mắm tép chưng thịtCách làm mắm tép chưng thịt chi tiếtBước 1: Chuẩn bị nguyên liệuBước 2: Đảo thịtBước 3: Đảo mắm tép lẫn với thịtBước 4: Cách Làm Mắm Tép Chưng Thịt - Hoàn thành
Thịt chưng mắm tép thơm ngon đậm đà với cách làm đơn đản
Có đôi khi, bữa cơm mái ấm gia đình chỉ việc có món thịt chưng mắm tép thơm ngon là đã đủ thích thú, ngon miệng lắm rồi. Để hoàn toàn có thể làm món ăn dân giã này ngon...
Hôm nay hãy cùng Thật Là Ngon vào nhà bếp với cách làm mắm tép chưng thịt siêu đơn giản, nhanh gọn và không bao giờ chán nhé!
Mắm tép chưng thịt là món ăn quen thuộc đối với người dân Việt Nam. Món ăn này còn có từ lúc nào thì khó hoàn toàn có thể trả lời đúng chuẩn. Ở những vùng miền Bắc, để thêm vào món thịt lợn ăn hàng này một mùi vị mới, người ta đã đảo thịt lợn cùng với mắm tép. Thịt lợn được dùng hoàn toàn có thể là thịt xay hoặc thịt ba chỉ.
Có thể nói mắm tép chưng thịt là một trong những thứ rất tốn cơm. Thế nhưng mua một hộp mắm tép chưng thịt ngoài hàng cũng luôn có thể có chút ái ngại nhỉ? Khá đắt lại còn chưa chắc chất lượng và vấn đề vệ sinh bảo vệ an toàn và đáng tin cậy thực phẩm đã được đảm bảo. Vậy thì hãy tự tay làm món mắm tép chưng thịt với cách làm đơn giản mà mình ra mắt dưới đây nhé.
Ngoài món mắm tép chưng với thịt, “Thứ” làm tốn cơm còn tồn tại cả ruốc và rong biển cháy tỏi nữa. Bạn hãy tham khảo công thức mà Thật là ngon đã chia sẻ trong những nội dung bài viết trước.
Cách làm mắm tép chưng thịt
Món mắm tép chưng thịt với vị ngậy béo của thịt và mùi thơm đặc trưng của mắm tép. Với cách làm không thật cầu kỳ nên khi bắt tay vào làm thì bạn hoàn toàn có thể thuận tiện và đơn giản làm thành công.
Keyword: mắm tép, mắm tép chưng thịt
Khẩu phần: 450 g thành phẩm
Bước 1: Chuẩn bịChọn phần thịt nạc vai, thịt đem xay không cần xay nhuyễn quá.
Hành khô, củ sả, củ riềng bỏ vỏ đi, rửa sạch sau đó đập dập và băm nhỏ.
Làm nóng chảo trên nhà bếp vừa lửa, cho dầu ăn vào đợi dầu nóng già.
Cho hành khô, sả và riềng vào đảo đến khi dậy mùi thơm.
Tiếp tục cho thịt băm vào đảo đều tay.
Khi thịt băm chín tới, săn lại thì cho mắm tép vào đảo cùng.
Đảo đều tay, tránh để riềng, sả, hành tây bám trên chảo gây cháy.
Để ý thịt cạn hết nước thì cho hạt nêm, đường vào đảo cùng.
Đến khi thịt chuyển màu nâu sẫm thì tắt nhà bếp.
Cho ra đĩa trang trí hoặc xúc lên bát cơm nóng để thưởng thức.
Khẩu phần: 100g | Calories: 460kcal
Cách làm mắm tép chưng thịt rõ ràng
Bước 1: Chuẩn bị nguyên vật liệu
Phần nguyên vật liệu quan trọng nhất của mắm tép chưng thịt như tên gọi của nó, đó đó là phần thịt và phần mắm tép. Hai nguyên vật liệu này nếu chọn loại ngon thì món ăn đã thành công được 90% rồi.
Có nhiều người thích ăn mắm tép chưng với thịt ba chỉ thái miếng nhưng mình và mái ấm gia đình thích ăn mắm tép chưng thịt sử dụng thịt xay hơn. Phần thịt xay được chọn mua là thịt nạc vai. Thịt xay không cần xay nhuyễn quá.
Thật Là Ngon đã hướng dẫn bạn tự làm mắm tép cực kỳ ngon nên bạn hoàn toàn có thể áp dụng để làm nhé. Tuy nhiên thời gian ủ lên men khá lâu, từ vài tuần đến vài tháng. Thế nên nếu thèm ăn mắm tép chưng thịt mà không còn sẵn mắm tép nhà làm thì bạn hãy mua mắm tép ăn liền nhé.
Trên thị trường có nhiều loại mắm tép: Mắm tép Ba Làng, mắm tép Trung Thành,… Mình sử dụng loại mắm tép Tâm Đức.
Đối với nhiều chủng loại gia vị: củ sả, hành khô, củ riềng bạn sử dụng thớt và dao sạch để sơ chế. Bạn tiến hành bỏ vỏ sau đó đập dập và băm nhỏ. Bạn hoàn toàn có thể dùng máy xay đồ khô để xay những nguyên vật liệu này nhanh gọn hơn.
Bước 2: Đảo thịt
Món mắm tép chưng thịt đơn giản, không cầu kỳ cũng là bởi trong quá trình nấu chỉ sử dụng một chiếc chảo thôi và dùng thêm dụng cụ đảo thịt như thể đũa, phới gỗ,.…
Bạn hãy dùng một chiếc chảo sạch, khô. Bạn làm nóng chảo trên nhà bếp, để ở mức vừa, rồi cho dầu ăn vào đợi dầu nóng già.
Phần hành khô, sả và riềng đã băm khỏ lúc nãy, bạn cho vào chảo. Bạn đảo đều cho tới lúc dậy mùi thơm.
Bạn tiếp tục cho thịt băm vào đảo đều tay. Thịt băm thường kết dính thành khối lớn nên trong quá trình đảo, bạn dùng đầu đũa hoặc đầu phới tách nhỏ thịt ra để thịt không biến thành vón cục.
Bước 3: Đảo mắm tép lẫn với thịt
Khi thịt băm chín tới, săn lại thì bạn cho mắm tép ăn liền vào đảo cùng. Mắm tép nên cho từ từ, vì mắm tép nguyên chất hơi mặn và có mùi vị lên men hơi nồng. Bạn hãy tùy theo khẩu vị của mái ấm gia đình mà xem xét cho nhiều hoặc ít.
Bạn đảo đều, tránh để riềng, sả, hành tây bám trên chảo bị cháy. Lúc này mùi của nhiều chủng loại gia vị tự nhiên hòa cùng mùi mắm tép sẽ phủ rộng mừi hương khắp căn phòng bếp.
Bạn để ý thịt cạn hết nước thì cho hạt nêm, đường vào đảo cùng. Vị ngọt của đường không riêng gì có làm kích thích vị giác mà còn tương hỗ vị của mắm tép bớt nồng hơn.
Bạn hoàn toàn có thể dùng đường trắng, đường vàng, nâu đều được nhé. Tuy nhiên bạn cũng tránh việc sử dụng đường sẫm màu quá làm món mắt tép chưng thịt chuyển thành màu đen 😂.
Những bạn ăn được cay hoàn toàn có thể cho thêm ớt. Bạn sử dụng ớt quả tươi hoặc ớt bột đều được. Gia đình mình không ăn cay nên tôi đã không cho thêm.
Thịt thời điểm hiện nay sẽ chuyển màu dần sang màu nâu sẫm. Bạn tiếp tục đảo đều, nếm thử một lần nữa để kiểm tra mùi vị xem đã hợp khẩu vị chưa. Bạn lưu ý đảo cào lâu thì món này sẽ càng lên mầu đậm nhưng cũng phải rất thận trọng để bị khô quá hay cháy nhé.
Bước 4: Cách Làm Mắm Tép Chưng Thịt - Hoàn thành
Mắm tép chưng thịt chuẩn ngon thì thịt khô săn nhưng không biến thành cứng quá, cũng không biến thành cháy và mang mừi hương đặc trưng của mắm tép.
Màu của mắm tép chưng thịt nguyên bản là màu nâu sẫm. Nếu bạn muốn có red color mê hoặc, đẹp mắt hơn thì hãy thêm dầu màu điều, dầu gấc cùng lúc với cho đường nhé.
Bạn xúc mắm tép chưng thịt ra đĩa trang trí hoặc dùng trực tiếp cùng cơm nóng. Món này ăn với những món xôi lạt như xôi nếp, xôi đỗ xanh, xôi vò,... cũng rất chuẩn luôn đấy.
Món ăn hoàn toàn có thể trữ trong tủ lạnh ăn dần để nếu chưa chắc như đinh nấu món gì cho bữa cơm mái ấm gia đình, bạn hoàn toàn có thể sử dụng ngay mà tránh việc phải suy nghĩ. Bạn để ý quan tâm nên ăn trong vòng 1 tuần để đảm bảo vị ngon.
Đối với những bạn mang cơm đi làm thì mắm tép chưng thịt là món ăn rất tiện lợi khi để trong hộp cơm giữ nhiệt.
Tưởng tượng cách làm thôi mà cũng muốn nhảy vào nhà bếp làm thử ngay bạn nhỉ?
Công thức làm mắm tép chưng thịt quá đơn giản phải không? Nguyên liệu thì dễ kiếm và dễ mua. Mình tin chắc chắn là sẽ sớm thôi, bạn sẽ được thưởng thức bát cơm trắng cùng với mắm tép chưng thịt do chính tay bạn làm với công thức Thật Là Ngon đã hướng dẫn.
Tải thêm tài liệu liên quan đến nội dung bài viết Cách chưng thịt mắm tép ngon